एगेव अधिक मीठा करता है और चीनी की तुलना में कम वजन पर डालता है
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एगेव सिरप, जिसे एगवे शहद के रूप में भी जाना जाता है, एक मीठा सिरप है जो कैक्टस मूल से मैक्सिको में बनाया जाता है। इसमें नियमित चीनी के समान कैलोरी होती है, लेकिन यह चीनी की तुलना में लगभग दोगुना मीठा होता है, जिससे एगव को कम मात्रा में उपयोग किया जाता है, जिससे आहार में कैलोरी कम हो जाती है।
इसके अलावा, यह लगभग पूरी तरह से फ्रुक्टोज से बनाया जाता है, एक प्रकार की चीनी जिसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और इससे रक्त शर्करा के स्तर में बड़ी वृद्धि नहीं होती है, जो आपको वजन कम करने में मदद करने के लिए एक महत्वपूर्ण विशेषता है। वजन कम करने के लिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स का उपयोग करना सीखें।
Agave का उपयोग कैसे करें
एगेव सिरप में शहद की उपस्थिति होती है, लेकिन इसकी स्थिरता कम चिपचिपा होती है, जिससे यह शहद की तुलना में अधिक आसानी से घुल जाता है। इसका उपयोग योगर्ट, विटामिन, डेसर्ट, जूस और केक और कुकीज जैसी तैयारियों को मीठा करने के लिए किया जा सकता है, और ऐसे व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है जो बेक किए जाएंगे या जो ओवन में जाएंगे।
हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एगेव अभी भी एक प्रकार की चीनी है और इसलिए, संतुलित आहार में कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। इसके अलावा, एगेव का उपयोग केवल डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार मधुमेह के मामलों में किया जाना चाहिए।
पोषण संबंधी जानकारी
निम्न तालिका दो चम्मच के बराबर एगव सिरप के 20 ग्राम के लिए पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करती है।
| रकम: एगेव सिरप के 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम) | |
| ऊर्जा: | 80 किलो कैलोरी |
| कार्बोहाइड्रेट, जिनमें से: | 20 ग्रा |
| फ्रुक्टोज: | 17 जी |
| डेक्सट्रोज: | 2.4 ग्रा |
| सुक्रोज: | 0.3 ग्रा |
| अन्य शक्कर: | 0.3 ग्रा |
| प्रोटीन: | 0 जी |
| वसा: | 0 जी |
| फाइबर: | 0 जी |
इसके अलावा, एगेव में आम चीनी की तुलना में कुछ खनिज जैसे लोहा, जस्ता और मैग्नीशियम होता है, जो अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ लाता है।
चेतावनी और मतभेद
एगव सिरप, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के बावजूद, फ्रुक्टोज से भरपूर होता है, एक प्रकार की चीनी जो अधिक मात्रा में लेने पर उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च ट्राइग्लिसराइड्स और यकृत में वसा जैसी समस्याओं का कारण बन सकती है।
इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है कि एगेव सिरप शुद्ध है और अभी भी इसके पोषक तत्व शामिल हैं, क्योंकि कभी-कभी सिरप शोधन प्रक्रियाओं से गुजरता है और एक बुरा उत्पाद बन जाता है।
वजन और कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह जैसी समस्याओं को नियंत्रित करने के लिए, आदर्श आहार में किसी भी प्रकार की चीनी की खपत को कम करना है, इसके अलावा प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लेबल को पढ़ने की आदत प्राप्त करने के लिए, इन खाद्य पदार्थों में चीनी की उपस्थिति की पहचान करना है। चीनी की खपत को कम करने के लिए 3 चरणों में और सुझाव देखें।
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