लव स्वेट फिटनेस के केटी डनलप ने अपनी साप्ताहिक किराने की सूची साझा की- और गो-टू डिनर रेसिपी
विषय
- पाठ # 1: स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट हो सकता है।
- पाठ # 2: एक योजना के साथ किराने की दुकान पर जाएं।
- पाठ # 3: लीन प्रोटीन, स्वस्थ कार्ब्स और वसा, और सब्जियों के आसपास भोजन बनाएं।
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केटी डनलप ने पिछले कुछ वर्षों में पोषण के बारे में बहुत कुछ सीखा है। "लगभग 10 साल पहले, मैं एक बहुत ही अस्वस्थ जीवन शैली जी रहा था," प्रशिक्षक और प्रभावक याद करते हैं। जिन चीज़ों के बारे में उन्होंने सोचा था कि वे स्वस्थ थीं, उनमें ज्यादातर "शुगर-फ्री," "लो-कैलोरी," और "फैट-फ्री" जैसे लेबल थे। लेकिन आखिरकार, डनलप ने महसूस किया कि ये खाद्य पदार्थ उसे इतना अच्छा महसूस नहीं करा रहे थे।
अब उनका नजरिया बिल्कुल बदल गया है। डनलप कहते हैं, "'स्वस्थ' और इसका अर्थ मेरे लिए पूरी तरह से बदल गया है। मैं अपने शरीर में जो अच्छा लगता है और यह सुनने की कोशिश कर रहा हूं कि यह कैसे प्रतिक्रिया करता है, उसके साथ मैं बहुत अधिक हो गया हूं।" यह इस जागरूकता के माध्यम से था कि डनलप 45 पाउंड खोने में सक्षम था- और इसे दूर रखता था। (क्योंकि उसे हाइपोथायरायडिज्म है, जिससे वजन बढ़ सकता है, इस बात पर ध्यान देना कि विभिन्न प्रकार के भोजन उसे कैसा महसूस कराते हैं- और है-विशेष रूप से जरूरी।)
उसका वर्तमान स्वस्थ भोजन दर्शन? "यह वास्तव में मेरे शरीर को संपूर्ण खाद्य पदार्थों और वास्तविक अवयवों से भरने के बारे में है, और यह सुनिश्चित करना है कि मैं ध्यान से देख रहा हूं कि विभिन्न खाद्य पदार्थ मेरे ऊर्जा स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं," वह बताती हैं। "फिर, मैं तदनुसार समायोजन करता हूं।" आगे, तीन प्रमुख सबक उसने सीखे हैं, और उन्हें अपने लिए कैसे काम में लाया जाए।
पाठ # 1: स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट हो सकता है।
डनलप कहते हैं, "मुझे लगता है कि बहुत से लोग सोचते हैं कि अगर कुछ स्वस्थ है, तो इसका स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा।" लेकिन यह सच्चाई से आगे नहीं हो सका। "मेरे लिए, यह वास्तव में सीखने के बारे में रहा है कि कैसे रचनात्मक होना है। जैसे-जैसे आप स्वस्थ और बेहतर खाद्य पदार्थ खा रहे हैं, आपका स्वाद बदल जाता है। लेकिन साथ ही, आप सब्जियों और असली खाद्य पदार्थों से सीजनिंग के साथ इतना स्वाद प्राप्त कर सकते हैं और मसाले। अब मैं जो खाना खाता हूं वह पहले की तुलना में कहीं अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है।"
पाठ # 2: एक योजना के साथ किराने की दुकान पर जाएं।
इन दिनों, डनलप एक टन प्रधान खाद्य पदार्थ हाथ में रखता है, इसलिए स्वस्थ पिक आसानी से उपलब्ध हैं। और वह बिना सूची के किराने की दुकान से कभी नहीं टकराती। इस तरह, वह सुनिश्चित कर सकती है कि वह ट्रैक पर बनी रहे।
"इसके साथ ही, मैं वास्तव में परिधि की खरीदारी करने की कोशिश करती हूं, क्योंकि यही वह जगह है जहां आपको अधिकांश किराने की दुकानों में स्वास्थ्यप्रद सामान और संपूर्ण खाद्य सामग्री मिल जाएगी," वह कहती हैं। "फिर जब मैं गलियारों में जाता हूं, तो मेरे पास वह सूची होती है और मुझे पता होता है कि मुझे क्या चाहिए - इसलिए मुझे चिप्स के उन यादृच्छिक बैगों को हथियाने की संभावना कम है।"
एक छोटी सूची निरीक्षण खोज रहे हैं? डनलप की किराने की सूची में आपको आमतौर पर मिलने वाली कुछ चीजें यहां दी गई हैं:
- बहुत सारी सब्जियां: "सब्जियां मेरा नंबर एक हैं। मुझे हमेशा अजवाइन और शतावरी जैसी चीजें मिलती हैं।"
- सामन, चिकन और टर्की: वह इसे विभिन्न दुबले प्रोटीन के साथ मिलाना पसंद करती है।
- पहले से पके कड़े उबले अंडे: "ये बस एक तेज़ प्रोटीन स्रोत प्राप्त करना इतना आसान बनाते हैं जो जाने के लिए तैयार है।"
- बादाम मक्खन और काजू मक्खन: "आप इन्हें स्मूदी में, टोस्ट पर या इनके साथ बेक कर सकते हैं।"
- avocados: "एवोकैडो मेरे पसंदीदा स्वस्थ वसा में से एक है। आप उनके साथ बस इतना ही कर सकते हैं।"
- एक प्रकार का चीज से बना खाद्य पदार्थ: वह उन्हें सलाद टॉपिंग के रूप में उपयोग करती है।
- तुर्की लाठी: "मैं इन्हें स्नैकिंग के लिए हमेशा पसंद करता हूं। यह केवल उन लोगों के लिए देखना महत्वपूर्ण है जिन्होंने चीनी नहीं डाली है। लेकिन वे एक बेहतरीन प्रोटीन-पैक स्नैक हैं।"
- मीठे आलू: "मैं इन्हें बादाम मक्खन के साथ नाश्ते के रूप में खाता हूं या फ्रेंच फ्राइज़ बनाता हूं। वे बहुत बहुमुखी हैं और फाइबर और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत हैं।"
पाठ # 3: लीन प्रोटीन, स्वस्थ कार्ब्स और वसा, और सब्जियों के आसपास भोजन बनाएं।
"अपने सभी भोजन के लिए, मैं एक स्वस्थ वसा, स्वस्थ प्रोटीन, स्वस्थ कार्ब और सब्जियों को शामिल करने की कोशिश करता हूं," डनलप बताते हैं। वह टेम्प्लेट टैकोस से लेकर स्मूदी तक किसी भी चीज़ के लिए काम करता है। उदाहरण के लिए, स्मूदी में, वह अखरोट का दूध, बादाम का मक्खन, जामुन, पालक और एक प्रोटीन पाउडर का उपयोग कर सकती है। "कभी-कभी, मैं आधा कप जई भी डाल देती हूँ," वह कहती हैं।
बेशक, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने लिए एक स्वस्थ संतुलन खोजना है, और यह प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग होगा, वह जोर देती है। डनलप कहते हैं, "अपनी प्लेट को उन स्टेपल से भरना सबसे पहले महत्वपूर्ण है, लेकिन आप अन्य चीजों का भी आनंद ले पाएंगे।"
इस भोजन के फार्मूले का उपयोग करते हुए, डनलप कहती है कि वह लगातार सलाद और अनाज के कटोरे एक साथ फेंकती है।
यहां उसके पसंदीदा में से एक को चाबुक करने का तरीका बताया गया है: मलाईदार रेंच ड्रेसिंग के साथ भुना हुआ मसालेदार चने का सलाद.
अवयव:
- मिश्रित साग की बड़ी मुट्ठी
- चेरी टमाटर, कटा हुआ
- पके हुए ब्राउन राइस
- मसालेदार भुना हुआ चना, स्टोर से खरीदा या घर का बना
- 1-2 बड़े चम्मच एवोकाडो, कटा हुआ
- स्वस्थ विकल्प पावर ड्रेसिंग मलाईदार खेत
दिशा-निर्देश:
- चाहें तो चावल को गर्म कर लें।
- मिक्स्ड ग्रीन्स को एक बाउल में रखें। ऊपर से टमाटर, ब्राउन राइस, छोले और एवोकैडो की परत लगाएं।
- सलाद ड्रेसिंग के साथ समाप्त करें।
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