आर्टिचोक खाने के 20 तरीके

विषय

• के लिए समीक्षा करें

पहली वसंत सब्जियों में से एक, आटिचोक कम कैलोरी वाले होते हैं, और पके हुए एक माध्यम में 10 ग्राम फाइबर होता है। लेकिन ये हल्के स्वाद वाले हरे रंग के ग्लोब तैयार करने के लिए कठिन और डराने वाले हो सकते हैं। भाप लेना वास्तव में बहुत आसान है (नीचे जानें कि कैसे), या आप आर्टिचोक दिल (पानी में पैक, तेल नहीं) खरीद सकते हैं और निम्न में से किसी भी व्यंजन में उनका आनंद ले सकते हैं।

1. स्टीम्ड आर्टिचोक

आर्टिचोक के नीचे और ऊपर से काट लें, और बाहरी अधिक रेशेदार पत्तियों को हटा दें। एक बर्तन में रखें, 1 इंच पानी डालें और उबाल आने दें। लगभग 25 मिनट तक फोर्क टेंडर तक ढककर भाप लें। खाने के लिए, चोक से पत्तियों को खींचे और नीचे के गूदे वाले हिस्से को हटाने के लिए पत्तियों को दांतों के बीच खींचे। पत्ते त्यागें। एक बार जब आप दिल तक पहुंच जाएं, तो फजी चोक को हटा दें और नीचे का बचा हुआ हिस्सा खाएं।

2. आटिचोक फ्लैटब्रेड

चार सौ पच्चीस डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें। 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ 1 साबुत गेहूं का टॉर्टिला बूंदा बांदी। ऊपर से ५ कटे हुए आटिचोक दिल और १/४ कप परमेसन चीज़ डालें। सुनहरा और चुलबुली होने तक बेक करें। सेवा करता है 1.

3. आटिचोक साल्सा

1 कप कटा हुआ आटिचोक दिल, 1 कटा हुआ टमाटर, 1/2 कटा हुआ लाल प्याज, 1 कटा हुआ जलापेनो काली मिर्च, और 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। स्वादानुसार नमक से सजाएं।

4. ग्रील्ड बेबी आर्टिचोक

ग्रिल को प्रीहीट करें। 5 बेबी आर्टिचोक को लंबाई में विभाजित करें और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और 1 चम्मच नमक के साथ टॉस करें। हर तरफ 2 से 3 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि वह कुरकुरी और कुरकुरी न हो जाए। क्षुधावर्धक के रूप में 4 से 6 परोसता है।

5. आटिचोक क्रीम पनीर

1/2 कप कटे हुए आर्टिचोक हार्ट्स के साथ 1 कप लोफैट क्रीम चीज़ मिलाएं।

6. आटिचोक-भरवां चिकन स्तन

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। तितली 2 चिकन स्तन। फूड प्रोसेसर में 1 कप आर्टिचोक हार्ट्स, 1 टीस्पून ऑलिव ऑयल और स्वादानुसार नमक मिलाएं। चिकन पर मिश्रण फैलाएं और स्तनों पर मोड़ें। 35 मिनट या आंतरिक तापमान 165 डिग्री तक पहुंचने तक पकाएं। सेवा करता है 2.

7. ब्रेज़्ड आर्टिचोक

ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। एक पुलाव डिश में, 1 नींबू का रस, 1/2 कप सूखी सफेद शराब, 1 कप कटा हुआ भुना हुआ लाल मिर्च, 1/2 कप हरा जैतून, और 5 आर्टिचोक दिलों को टॉस करें। निविदा तक 40 से 45 मिनट तक ब्रेज़ करें। साइड डिश के रूप में 6 से 8 परोसता है।

8. आटिचोक पास्ता

1 पौंड साबुत-गेहूं पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं। 1 कप आटिचोक दिल, 1/2 कप परमेसन चीज़ और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल के साथ टॉस करें। 4 से 6 परोसता है।

9. आटिचोक सूप

1 चौथाई गेलन लो-सोडियम चिकन स्टॉक गरम करें। 2 कप आटिचोक दिल और मौसम के साथ नमक और काली मिर्च के साथ ब्लेंड करें। 4 से 6 परोसता है।

10. आटिचोक और एवोकैडो माशू

1 एवोकाडो को 1 कप कटे हुए आर्टिचोक हार्ट्स के साथ मैश करें। नमक छिड़कें और पूरे गेहूं के टोस्ट पर फैलाएं।

11. आटिचोक आमलेट

1 अंडे और 2 अंडे का सफेद भाग, और नमक के साथ सीजन। एक आमलेट में पकाएं और 1 कप कटे हुए आटिचोक दिलों के साथ भरें।

12. लोफैट आटिचोक डिप

1/2 कप प्रत्येक कटा हुआ आर्टिचोक और उबले हुए पालक, 1 चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल के साथ 1 कप लोफैट खट्टा क्रीम मिलाएं।

13. आटिचोक शैतानी अंडे

6 अंडे को सख्त उबाल लें। अंडे को आधा करके एक बाउल में निकाल लें। 1/2 कप ग्रीक योगर्ट, 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों, 1 छोटा चम्मच नमक और 1 चुटकी लाल मिर्च डालें। अच्छी तरह मिक्स होने तक मैश करें। अंडे की सफेदी में वापस पाइप या चम्मच मिश्रण।

14. भूमध्य टूना सलाद

1 सूखा हुआ टूना (पानी में पैक किया हुआ), 1/2 कप कटा हुआ आटिचोक दिल, 1/4 कप कटा हुआ टमाटर, 1/2 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। ब्रेड के बीच फैलाएं या पटाखों के साथ परोसें। सेवा करता है 2.

15. आटिचोक हम्मुस

एक खाद्य प्रोसेसर में, 1 कप आटिचोक दिल, 1 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच ताहिनी सॉस और जैतून का तेल, और 1 नींबू के रस के साथ छोले धो सकते हैं।

सम्बंधित: होममेड Hummus के लिए निश्चित गाइड

16. Quinoa-भरवां आर्टिचोक

ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। 1 आटिचोक भाप लें (# 1 देखें), लंबाई में टुकड़ा करें, और कांटेदार चोक हटा दें। 1 कप पका हुआ क्विनोआ, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, जेस्ट और 1 नींबू का रस और 1/2 कप फेटा चीज़ मिलाएं। आटिचोक को स्टफ करें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और क्विनोआ थोड़ा ब्राउन न हो जाए। सेवा करता है 2.

17. आटिचोक केकड़ा केक

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। 1 पाउंड गांठ क्रैम्प मांस, 1 कप कटा हुआ आटिचोक दिल, 1/2 कप लोफैट मेयो, और 1 चम्मच प्रत्येक नमक और ओल्ड बे मसाला मिलाएं। मिश्रण को बॉल्स बनाकर स्प्रेड बेकिंग शीट पर रखें। 12 से 15 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक और बेक होने तक बेक करें। सेवा करता है 4.

18. आटिचोक रेलिश

प्रत्येक आटिचोक दिल और डिल अचार को 1 कप काट लें। जोड़ना।

19. आटिचोक Quesadilla

नॉनस्टिक बेकिंग स्प्रे के साथ एक पैन स्प्रे करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। पैन में 1 साबुत गेहूं का टॉर्टिला रखें। 1/4 कप प्रत्येक कटा हुआ आटिचोक दिल और कटा हुआ काली मिर्च जैक पनीर के साथ शीर्ष। एक और टॉर्टिला के साथ शीर्ष। लगभग 3 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह पिघल न जाए और टॉर्टिला टोस्ट न हो जाए। पलट कर दूसरी तरफ से भी ३ से ५ मिनट तक पका लें। सेवा करता है 2.

20. स्वस्थ भरवां आटिचोक

भरवां आर्टिचोक प्रत्येक इतालवी रेस्तरां में एक हस्ताक्षर मेनू आइटम है, और वे आम तौर पर पनीर, ब्रेडक्रंब और मक्खन से भरे हुए होते हैं। पेश है क्लासिक का हल्का और सेहतमंद संस्करण।

अवयव:

4 पूरे आर्टिचोक

1 नींबू, आधा

१ कप साबुत गेहूं पंको

2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

१ कप कटा हुआ अजमोद

1/2 कप परमेसन चीज़

दिशा:

ब्रॉयलर को प्रीहीट करें। आर्टिचोक के नीचे और ऊपर से काट लें, और बाहरी अधिक रेशेदार पत्तियों को हटा दें। आर्टिचोक के कटे हुए किनारों को नींबू से रगड़ें। एक बर्तन में आर्टिचोक को नीचे की तरफ रखें। 1 इंच पानी और 1/2 नींबू डालकर उबाल लें। लगभग 30 से 35 मिनट तक निविदा तक ढककर उबाल लें। पैन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

पंको, मक्खन, जैतून का तेल, अजमोद और परमेसन को तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक टुकड़े जैसा न हो जाए। आटिचोक के पत्तों को मिश्रण के साथ समान रूप से भरें। बेकिंग शीट पर रखें और 4 से 5 मिनट तक ब्राउन और क्रिस्पी होने तक भूनें। सेवा करता है 4.

के लिए समीक्षा करें