पृथ्वी पर 14 स्वास्थ्यप्रद सब्जियाँ

विषय

• 1. पालक
• 2. गाजर
• 3. ब्रोकली
• 4. लहसुन
• 5. ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• 6. कले
• 7. हरी मटर
• 8. स्विस चर्ड
• 9. अदरक
• 10. शतावरी
• 11. लाल गोभी
• 12. शकरकंद
• 13. कोलार्ड ग्रीन्स
• 14. कोहलबी
• तल - रेखा

सब्जियां आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी तरह से जानी जाती हैं। अधिकांश सब्जियां कैलोरी में कम लेकिन विटामिन, खनिज और फाइबर में उच्च होती हैं।

हालांकि, कुछ सब्जियां अतिरिक्त सिद्ध स्वास्थ्य लाभ के साथ बाकी हिस्सों से बाहर खड़ी रहती हैं, जैसे कि सूजन से लड़ने या रोग के जोखिम को कम करने की क्षमता।

यह लेख स्वास्थ्यप्रद सब्जियों के 14 पर एक नज़र डालता है और आपको उन्हें अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहिए।

1. पालक

यह पत्तेदार हरी सबसे प्रभावशाली सब्जियों में से एक के रूप में चार्ट में सबसे ऊपर है, इसके प्रभावशाली पोषक तत्व प्रोफाइल के लिए धन्यवाद।

कच्चे पालक का एक कप (30 ग्राम) आपके दैनिक विटामिन ए की 56% मात्रा प्रदान करता है और आपकी पूरी दैनिक विटामिन K आवश्यकता - सभी सिर्फ 7 कैलोरी (1) के लिए।

पालक भी एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा सौदा समेटे हुए है, जो पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया है कि पालक जैसी गहरी हरी पत्तेदार सब्जियां बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन में उच्च हैं, दो प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट जो कैंसर के कम जोखिम (2) के साथ जुड़े रहे हैं।

इसके अलावा, 2015 के एक अध्ययन में पाया गया कि पालक का सेवन हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह रक्तचाप (3) को कम कर सकता है।

सारांश: पालक एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है जो पुरानी बीमारी के जोखिम को कम कर सकता है, क्योंकि यह उच्च रक्तचाप जैसे जोखिम कारकों को कम कर सकता है।

2. गाजर

गाजर विटामिन ए से भरे होते हैं, केवल एक कप (128 ग्राम) (4) में दैनिक अनुशंसित मूल्य का 428% प्रदान करते हैं।

उनमें बीटा-कैरोटीन होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो गाजर को अपने जीवंत नारंगी रंग देता है और कैंसर की रोकथाम (5) में मदद कर सकता है।

वास्तव में, एक अध्ययन से पता चला है कि प्रति सप्ताह गाजर के प्रत्येक सेवारत के लिए, प्रतिभागियों के प्रोस्टेट कैंसर का जोखिम 5% (6) कम हो गया।

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि गाजर खाने से धूम्रपान करने वालों में फेफड़ों के कैंसर का खतरा भी कम हो सकता है। उन लोगों की तुलना में, जो सप्ताह में कम से कम एक बार गाजर खाते हैं, धूम्रपान करने वाले लोग जो गाजर नहीं खाते थे, उनमें फेफड़ों के कैंसर (7) के विकास का तीन गुना अधिक जोखिम था।

गाजर विटामिन सी, विटामिन के और पोटेशियम (4) में भी उच्च हैं।

सारांश: बीटा-कैरोटीन में गाजर विशेष रूप से उच्च होता है, जो शरीर में विटामिन ए में बदल सकता है। उनकी उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री फेफड़ों और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।

3. ब्रोकली

ब्रोकोली सब्जियों के क्रूस परिवार से संबंधित है।

यह एक सल्फर युक्त संयंत्र परिसर में ग्लूकोसाइनोलेट के रूप में जाना जाता है, साथ ही ग्लूकोसाइनोलेट (8) के एक उप-उत्पाद से समृद्ध है।

Sulforaphane महत्वपूर्ण है कि यह कैंसर के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव दिखाया गया है।

एक पशु अध्ययन में, सल्फोराफेन चूहों (9) में ट्यूमर के विकास को अवरुद्ध करते हुए स्तन कैंसर कोशिकाओं के आकार और संख्या को कम करने में सक्षम था।

ब्रोकोली खाने से अन्य प्रकार की पुरानी बीमारी को भी रोकने में मदद मिल सकती है।

2010 के एक पशु अध्ययन में पाया गया कि ब्रोकोली स्प्राउट्स का सेवन ऑक्सीडेंट (10) के स्तर को काफी कम करके दिल को बीमारी पैदा करने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव से बचा सकता है।

बीमारी को रोकने की अपनी क्षमता के अलावा, ब्रोकली पोषक तत्वों से भी भरी हुई है।

कच्ची ब्रोकोली का एक कप (91 ग्राम) आपके दैनिक विटामिन के की जरूरत का 116%, दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता का 135% और फोलेट, मैंगनीज और पोटेशियम (11) की एक अच्छी मात्रा प्रदान करता है।

सारांश: ब्रोकोली एक क्रूसिफेरस सब्जी है जिसमें सल्फोराफेन होता है, एक यौगिक जो कैंसर के विकास को रोक सकता है। ब्रोकोली खाने से ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाव करके पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

4. लहसुन

लहसुन का एक औषधीय पौधे के रूप में उपयोग का एक लंबा इतिहास है, जिसकी जड़ें प्राचीन चीन और मिस्र (12) में वापस आती हैं।

लहसुन में मुख्य सक्रिय यौगिक एलिसिन है, एक पौधा यौगिक जो लहसुन के विभिन्न स्वास्थ्य लाभों (13) के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के साथ-साथ रक्त शर्करा को भी नियंत्रित कर सकता है।

एक पशु अध्ययन में, डायबिटिक चूहों को या तो लहसुन का तेल दिया गया था या लहसुन का एक घटक डायलीसाइड ट्राइसल्फाइड। दोनों लहसुन यौगिकों ने रक्त शर्करा में कमी और इंसुलिन संवेदनशीलता (14) में सुधार किया।

एक अन्य अध्ययन ने प्रतिभागियों को दिल की बीमारी के साथ और बिना दोनों खिलाया। परिणामों से पता चला कि लहसुन दोनों समूहों (15) में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हुए कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सक्षम था।

लहसुन कैंसर की रोकथाम में भी उपयोगी हो सकता है। एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला कि एलिसिन ने मानव यकृत कैंसर कोशिकाओं (16) में कोशिका मृत्यु को प्रेरित किया।

हालांकि, लहसुन के संभावित कैंसर विरोधी प्रभावों को बेहतर ढंग से समझने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है।

सारांश: अध्ययन बताते हैं कि लहसुन निम्न रक्त ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। कुछ अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और कैंसर विरोधी प्रभाव हो सकता है, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।

5. ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ब्रोकोली की तरह, ब्रसेल्स स्प्राउट्स सब्जियों के क्रूसिफ़ियर परिवार के सदस्य हैं और इसमें समान स्वास्थ्य-संवर्धन संयंत्र यौगिक होते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में काएफेरफेरोल भी होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो कोशिकाओं (17) को नुकसान को रोकने में विशेष रूप से प्रभावी हो सकता है।

एक पशु अध्ययन में पाया गया कि काएफेरफेरोल मुक्त कणों के खिलाफ संरक्षित है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति का कारण बनता है और पुरानी बीमारी (18) में योगदान कर सकता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट का सेवन डिटॉक्सिफिकेशन को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है।

एक अध्ययन से पता चला है कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स खाने से डिटॉक्सिफिकेशन को नियंत्रित करने वाले कुछ विशिष्ट एंजाइमों में 15-30% की वृद्धि हुई, जिससे कोलोरेक्टल कैंसर (19) का खतरा कम हो सकता है।

इसके अतिरिक्त, ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत पोषक तत्व-घने हैं। प्रत्येक सेवारत विटामिन के, विटामिन ए, विटामिन सी, फोलेट, मैंगनीज और पोटेशियम (20) सहित कई विटामिन और खनिजों की एक अच्छी मात्रा प्रदान करता है।

सारांश: ब्रसेल्स स्प्राउट्स में काएफेरफेरोल नामक एक एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचा सकता है और पुरानी बीमारी को रोक सकता है। वे शरीर में विषहरण को बढ़ाने में भी मदद कर सकते हैं।

6. कले

अन्य पत्तेदार साग की तरह, केल अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, जिसमें इसके पोषक तत्व घनत्व और एंटीऑक्सिडेंट सामग्री शामिल है।

कच्चे केल के एक कप (67 ग्राम) में बी विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम और तांबा प्रचुर मात्रा में होता है।

यह विटामिन ए, सी और के (21) के लिए आपकी संपूर्ण दैनिक आवश्यकता को भी पूरा करता है।

एंटीऑक्सिडेंट की उच्च मात्रा के कारण, केल हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में भी फायदेमंद हो सकता है।

2008 के एक अध्ययन में, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 32 पुरुषों ने 12 सप्ताह तक रोजाना 150 मिलीलीटर केल का रस पिया।अध्ययन के अंत तक, एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में 27% की वृद्धि हुई, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में 10% की कमी आई और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि में वृद्धि हुई (22)।

एक अन्य अध्ययन से पता चला कि केल का रस पीने से रक्तचाप कम हो सकता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा (23) दोनों को कम करने में फायदेमंद हो सकता है।

सारांश: केल में विटामिन ए, सी और के के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट भी अधिक होते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि एचडी जूस कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हुए काले जूस पीने से रक्तचाप और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है।

7. हरी मटर

मटर एक स्टार्च वाली सब्जी मानी जाती है। इसका मतलब है कि उनके पास गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की तुलना में कार्ब्स और कैलोरी की अधिक मात्रा है और बड़ी मात्रा में खाने पर रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं।

फिर भी, हरी मटर अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक हैं।

पके हुए हरे मटर के एक कप (160 ग्राम) में 9 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम प्रोटीन और विटामिन ए, सी और के, राइबोफ्लेविन, थियामिन, नियासिन और फोलेट (24) होते हैं।

क्योंकि वे फाइबर में उच्च हैं, मटर आपके आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ाकर और नियमित रूप से मल त्याग (25) को बढ़ावा देकर पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

इसके अलावा, मटर सैपोनिन्स में समृद्ध हैं, पौधों के यौगिकों का एक समूह जो उनके कैंसर-रोधी प्रभावों (26) के लिए जाना जाता है।

अनुसंधान से पता चलता है कि सैपोनिन ट्यूमर के विकास को कम करके और कैंसर कोशिकाओं (27) में कोशिका मृत्यु को प्रेरित करके कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है।

सारांश: हरी मटर में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करती है। इनमें सैपोनिन्स नामक पादप यौगिक भी होते हैं, जिनके कैंसर-रोधी प्रभाव हो सकते हैं।

8. स्विस चर्ड

स्विस चर्ड कैलोरी में कम है लेकिन कई आवश्यक विटामिन और खनिजों में उच्च है।

एक कप (36 ग्राम) में सिर्फ 7 कैलोरी होती है, फिर भी 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन और बहुत सारे विटामिन ए, सी और के, मैंगनीज और मैग्नीशियम (28)।

स्विस chard को विशेष रूप से मधुमेह मेलेटस के कारण होने वाले नुकसान को रोकने के लिए जाना जाता है।

एक पशु अध्ययन में, चार्ड अर्क को रक्त शर्करा के स्तर को कम करके और रोग पैदा करने वाले मुक्त कणों (29) से कोशिका क्षति को रोकने के द्वारा मधुमेह के प्रभावों को उल्टा पाया गया।

अन्य जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि chard extract का एंटीऑक्सीडेंट तत्व यकृत और किडनी को मधुमेह (30, 31) के नकारात्मक प्रभावों से बचा सकता है।

सारांश: कुछ जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि स्विस चर्ड मधुमेह के नकारात्मक प्रभावों से बचा सकता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।

9. अदरक

अदरक की जड़ का उपयोग सब्ज़ियों के व्यंजन से लेकर मिठाइयों तक हर चीज़ में मसाले के रूप में किया जाता है।

ऐतिहासिक रूप से, अदरक का उपयोग मोशन सिकनेस (32) के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में भी किया जाता रहा है।

कई अध्ययनों से मतली पर अदरक के लाभकारी प्रभाव की पुष्टि की है। 12 अध्ययनों और लगभग 1,300 गर्भवती महिलाओं की समीक्षा में, अदरक ने प्लेसबो (33) की तुलना में मतली को काफी कम कर दिया।

अदरक में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण भी होते हैं, जो सूजन संबंधी विकारों जैसे गठिया, ल्यूपस या गाउट (34) के उपचार में सहायक हो सकते हैं।

एक अध्ययन में, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले प्रतिभागियों को एक केंद्रित अदरक के अर्क के साथ इलाज किया गया था जो घुटने के दर्द का अनुभव करते थे और अन्य लक्षणों (35) से राहत देते थे।

आगे के शोध बताते हैं कि अदरक मधुमेह के उपचार में भी मदद कर सकता है।

2015 के एक अध्ययन ने मधुमेह पर अदरक की खुराक के प्रभावों को देखा। 12 सप्ताह के बाद, अदरक रक्त शर्करा के स्तर (36) को कम करने में प्रभावी पाया गया।

सारांश: अध्ययन बताते हैं कि अदरक मतली को कम कर सकता है और सूजन को कम कर सकता है। अदरक की खुराक भी रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकती है।

10. शतावरी

यह वसंत सब्जी कई विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, जिससे यह किसी भी आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

शतावरी का सिर्फ आधा कप (90 ग्राम) आपके दैनिक फोलेट की एक तिहाई जरूरत प्रदान करता है।

यह राशि सेलेनियम, विटामिन के, थियामिन और राइबोफ्लेविन (37) भी भरपूर मात्रा में प्रदान करती है।

शतावरी जैसे स्रोतों से पर्याप्त फोलेट प्राप्त करना बीमारी से सुरक्षा प्रदान कर सकता है और गर्भावस्था (38, 39) के दौरान न्यूरल ट्यूब जन्म दोषों को रोक सकता है।

कुछ टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि शतावरी जिगर को अपने चयापचय कार्य का समर्थन करके और विषाक्तता (40) से बचाकर लाभ पहुंचा सकती है।

सारांश: शतावरी में विशेष रूप से शतावरी होती है, जो तंत्रिका ट्यूब जन्म दोष को रोकने में मदद कर सकती है। टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से यह भी पता चला है कि शतावरी यकृत समारोह का समर्थन कर सकती है और विषाक्तता के जोखिम को कम कर सकती है।

11. लाल गोभी

यह सब्जी सब्जियों के क्रूस परिवार से संबंधित है, और अपने रिश्तेदारों की तरह, एंटीऑक्सिडेंट और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों से भरपूर है।

कच्चे लाल गोभी के एक कप (89 ग्राम) में 2 ग्राम फाइबर के साथ-साथ दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता का 41% (41) होता है।

लाल गोभी भी एंथोसायनिन में समृद्ध है, पौधों के यौगिकों का एक समूह है जो इसके विशिष्ट रंग के साथ-साथ स्वास्थ्य लाभ की एक पूरी मेजबानी में योगदान देता है।

2012 के एक पशु अध्ययन में, चूहों को कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने और धमनियों में प्लाक बिल्डअप को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया आहार दिया गया था। चूहों को तब लाल गोभी का अर्क दिया गया था।

अध्ययन में पाया गया कि लाल गोभी का अर्क रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि को रोकने और दिल और जिगर (42) को नुकसान से बचाने में सक्षम था।

इन परिणामों को 2014 में एक अन्य पशु अध्ययन द्वारा समर्थित किया गया था जिसमें दिखाया गया था कि लाल गोभी सूजन को कम कर सकती है और चूहों में जिगर की क्षति को रोक सकती है।

सारांश: लाल गोभी में फाइबर, विटामिन सी और एंथोसायनिन की अच्छी मात्रा होती है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, सूजन को कम कर सकता है और दिल और यकृत के नुकसान के जोखिम को कम कर सकता है।

12. शकरकंद

जड़ की सब्जी के रूप में वर्गीकृत, मीठे आलू अपने जीवंत नारंगी रंग, मीठे स्वाद और प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ के लिए खड़े होते हैं।

एक मध्यम शकरकंद में 4 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम प्रोटीन और अच्छी मात्रा में विटामिन सी, विटामिन बी 6, पोटेशियम और मैंगनीज (44) होता है।

यह बीटा-कैरोटीन नामक विटामिन ए के रूप में भी उच्च है। वास्तव में, एक शकरकंद आपके दैनिक विटामिन ए की 438% आवश्यकताओं को पूरा करता है (44)।

बीटा-कैरोटीन की खपत को कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे में महत्वपूर्ण कमी से जोड़ा गया है, जिसमें फेफड़े और स्तन कैंसर (45, 46) शामिल हैं।

विशिष्ट प्रकार के शकरकंदों में अतिरिक्त लाभ भी हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कैयापो सफेद शकरकंद का एक प्रकार है, जिसका मधुमेह विरोधी प्रभाव हो सकता है।

एक अध्ययन में, 12 सप्ताह से अधिक मधुमेह वाले लोगों को रोजाना 4 ग्राम कैपेओ दिया गया, जिससे रक्त शर्करा और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर (47) दोनों में कमी आई।

सारांश: शकरकंद में बीटा-कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है, जिससे कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो सकता है। सफेद शकरकंद भी रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

13. कोलार्ड ग्रीन्स

कोलार्ड साग एक बहुत ही पोषक तत्व से भरपूर सब्जी है।

पके हुए कोलार्ड ग्रीन्स के एक कप (190 ग्राम) में 5 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम प्रोटीन और 27% आपके दैनिक कैल्शियम की जरूरत (48) होती है।

वास्तव में, कोलार्ड ग्रीन्स उपलब्ध कैल्शियम का सबसे अच्छा संयंत्र स्रोतों में से एक है, अन्य पत्तेदार साग, ब्रोकोली और सोयाबीन के साथ।

पौधों के स्रोतों से पर्याप्त कैल्शियम का सेवन हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस (49) के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है।

कोलार्ड साग एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च हैं और कुछ बीमारियों के विकास के आपके जोखिम को भी कम कर सकते हैं।

एक अध्ययन में पाया गया कि प्रति सप्ताह कोलार्ड ग्रीन्स की एक से अधिक खाने से ग्लूकोमा के 57% कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था, एक आंख की स्थिति जो अंधापन (50) को जन्म दे सकती है।

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि ब्रैसिका परिवार में सब्जियों का अधिक सेवन, जिसमें कोलार्ड साग शामिल है, प्रोस्टेट कैंसर (51) के जोखिम को कम कर सकता है।

सारांश: कोलार्ड साग कैल्शियम में उच्च होते हैं, जो ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम कर सकते हैं। कोलार्ड साग का नियमित सेवन ग्लूकोमा और प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम से भी जुड़ा है।

14. कोहलबी

शलजम गोभी या जर्मन शलजम के रूप में भी जाना जाता है, कोहलबी गोभी से संबंधित एक सब्जी है जिसे कच्चा या पकाया जा सकता है।

कच्चा कोहलबी फाइबर में उच्च है, प्रत्येक कप (135 ग्राम) में 5 ग्राम प्रदान करता है। यह विटामिन सी से भी भरा है, प्रति कप (52) दैनिक मूल्य का 140% प्रदान करता है।

अध्ययनों से पता चला है कि कोहलबी की एंटीऑक्सिडेंट सामग्री इसे सूजन और मधुमेह (53) के खिलाफ एक शक्तिशाली उपकरण बनाती है।

एक पशु अध्ययन में, कोल्हाबी अर्क केवल सात दिनों के उपचार (54) के भीतर रक्त शर्करा के स्तर को 64% तक कम करने में सक्षम था।

यद्यपि विभिन्न प्रकार के कोहलबी उपलब्ध हैं, अध्ययन से पता चलता है कि लाल कोहलबी में फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट्स की मात्रा लगभग दोगुनी है और यह मजबूत एंटी-डायबिटिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव (53) प्रदर्शित करता है।

सारांश: कोहलबी फाइबर और विटामिन सी दोनों से भरपूर है। जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि कोहलबी रक्त शर्करा में कमी का कारण बन सकता है।

तल - रेखा

आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करने से लेकर बीमारी से लड़ने तक, यह स्पष्ट है कि अच्छे आहार के लिए आपके आहार में सब्जियाँ शामिल हैं।

जबकि यहाँ सूचीबद्ध सब्जियों को उनके स्वास्थ्य लाभों के लिए बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है, लेकिन बहुत अधिक सब्जियां हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं।

सुनिश्चित करें कि आप अपने कई विविध स्वास्थ्य लाभों का लाभ उठाने के लिए अपने आहार में सब्जियों का अच्छा मिश्रण प्राप्त कर रहे हैं और अपने हिरन के लिए सबसे अधिक पौष्टिक धमाका प्राप्त कर सकते हैं।

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