कैफीन के बारे में 10 आश्चर्यजनक तथ्य

विषय

• डिकैफ़िन कैफीन मुक्त के समान नहीं है
• यह कुछ ही मिनटों में काम करना शुरू कर देता है
• यह सभी को समान रूप से प्रभावित नहीं करता है
• एनर्जी ड्रिंक में कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है
• डार्क रोस्ट में हल्के वाले की तुलना में कम कैफीन होता है
• 60 से अधिक पौधों में कैफीन पाया जाता है
• सभी कॉफ़ी समान नहीं बनाई जाती हैं
• औसत अमेरिकी रोजाना 200mg कैफीन का सेवन करता है
• लेकिन अमेरिकी सबसे ज्यादा उपभोग नहीं करते हैं
• आप केवल पेय से अधिक में कैफीन पा सकते हैं
• के लिए समीक्षा करें

हम में से ज्यादातर लोग इसका रोजाना सेवन करते हैं, लेकिन हम कितना करते हैं सचमुच कैफीन के बारे में जानते हैं? कड़वा स्वाद वाला प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पदार्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, जिससे आप अधिक सतर्क महसूस करते हैं। मध्यम खुराक में, यह वास्तव में स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, जिसमें स्मृति, एकाग्रता और मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देना शामिल है। और विशेष रूप से कॉफी, अमेरिकियों के लिए कैफीन का एक प्रमुख स्रोत, शरीर के कई लाभों से जुड़ा हुआ है, जिसमें अल्जाइमर रोग और कुछ कैंसर का संभावित कम जोखिम शामिल है।

लेकिन अधिक मात्रा में, कैफीन का अति प्रयोग अन्य दुष्प्रभावों के बीच तेज हृदय गति, अनिद्रा, चिंता और बेचैनी को ट्रिगर कर सकता है। अचानक उपयोग बंद करने से सिरदर्द और चिड़चिड़ापन सहित वापसी के लक्षण हो सकते हैं।

यहाँ दुनिया में सबसे आम दवाओं में से एक के बारे में 10 कम ज्ञात तथ्य हैं।

डिकैफ़िन कैफीन मुक्त के समान नहीं है

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सोचें कि दोपहर में डीकैफ़ पर स्विच करने का मतलब है कि आपको कोई उत्तेजक नहीं मिल रहा है? फिर से विचार करना। एक विश्लेषणात्मक विष विज्ञान के जर्नल रिपोर्ट ने नौ अलग-अलग प्रकार की डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी को देखा और यह निर्धारित किया कि एक को छोड़कर सभी में कैफीन है। खुराक 8.6mg से 13.9mg तक थी। (नियमित कॉफी के एक सामान्य ब्रूड कप में आम तौर पर तुलना के बिंदु के रूप में 95 और 200mg के बीच होता है। मेयो क्लिनिक के अनुसार कोक के 12-औंस कैन में 30 और 35mg के बीच होता है।)

"अगर कोई पांच से 10 कप डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पीता है, तो कैफीन की खुराक आसानी से एक या दो कप कैफीनयुक्त कॉफ़ी में मौजूद स्तर तक पहुँच सकती है," अध्ययन के सह-लेखक ब्रूस गोल्डबर्गर, पीएचडी, एक प्रोफेसर और निदेशक कहते हैं। यूएफ के विलियम आर। मेपल्स सेंटर फॉर फोरेंसिक मेडिसिन। "यह उन लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकता है जिन्हें सलाह दी जाती है कि वे अपने कैफीन का सेवन कम करें, जैसे कि गुर्दे की बीमारी या चिंता विकार वाले लोग।"

यह कुछ ही मिनटों में काम करना शुरू कर देता है

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अमेरिकन एकेडमी ऑफ स्लीप मेडिसिन के अनुसार, कैफीन को रक्त में अपने चरम स्तर तक पहुंचने में लगभग 30 से 60 मिनट का समय लगता है (एक अध्ययन में पाया गया कि बढ़ी हुई सतर्कता 10 मिनट में शुरू हो सकती है)। शरीर आमतौर पर आधी दवा को तीन से पांच घंटे में समाप्त कर देता है, और शेष आठ से 14 घंटे तक रह सकता है। कुछ लोग, विशेष रूप से जो नियमित रूप से कैफीन का सेवन नहीं करते हैं, वे दूसरों की तुलना में प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।

नींद विशेषज्ञ अक्सर रात में जागने से बचने के लिए सोने से कम से कम आठ घंटे पहले कैफीन से दूर रहने की सलाह देते हैं।

यह सभी को समान रूप से प्रभावित नहीं करता है

लिंग, जाति और यहां तक ​​कि जन्म नियंत्रण के उपयोग के आधार पर शरीर कैफीन को अलग तरह से संसाधित कर सकता है। न्यूयॉर्क पत्रिका ने पहले रिपोर्ट किया था: "आमतौर पर महिलाएं पुरुषों की तुलना में कैफीन का तेजी से चयापचय करती हैं। धूम्रपान करने वाले इसे धूम्रपान न करने वालों की तुलना में दोगुना तेजी से संसाधित करते हैं। गर्भनिरोधक गोलियां लेने वाली महिलाएं इसे शायद एक तिहाई दर पर चयापचय करती हैं, जो महिलाएं गोली नहीं लेती हैं। एशियाई लोग ऐसा कर सकते हैं। अन्य जातियों के लोगों की तुलना में धीरे-धीरे।"

में कैफीन की दुनिया: दुनिया की सबसे लोकप्रिय दवा का विज्ञान और संस्कृति, लेखक बेनेट एलन वेनबर्ग और बोनी के. बीलर परिकल्पना करते हैं कि एक धूम्रपान न करने वाला जापानी व्यक्ति एक मादक पेय के साथ अपनी कॉफी पी रहा है - एक और धीमा एजेंट - संभवतः कैफीनयुक्त महसूस करेगा "एक अंग्रेज महिला की तुलना में लगभग पांच गुना अधिक जो सिगरेट पीती है लेकिन शराब नहीं पीती है या मौखिक उपयोग नहीं करती है गर्भनिरोधक।"

एनर्जी ड्रिंक में कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है

परिभाषा के अनुसार, कोई उचित रूप से सोच सकता है कि ऊर्जा पेय कैफीन का भार पैक करेगा। लेकिन कई लोकप्रिय ब्रांडों में वास्तव में ब्लैक कॉफी के पुराने जमाने के कप की तुलना में काफी कम है। उदाहरण के लिए, रेड बुल की 8.4-औंस सर्विंग में अपेक्षाकृत मामूली 76 से 80mg कैफीन होता है, जबकि एक सामान्य कप कॉफी में 95 से 200mg की तुलना में, मेयो क्लिनिक की रिपोर्ट है। हालांकि, कई एनर्जी ड्रिंक ब्रांडों के पास अक्सर बहुत सारी चीनी और कठिन-से-उच्चारण सामग्री होती है, इसलिए वैसे भी उनसे दूर रहना सबसे अच्छा है।

डार्क रोस्ट में हल्के वाले की तुलना में कम कैफीन होता है

एक मजबूत, समृद्ध स्वाद कैफीन की एक अतिरिक्त खुराक का संकेत दे सकता है, लेकिन सच्चाई यह है कि हल्के रोस्ट वास्तव में डार्क रोस्ट की तुलना में अधिक झटका देते हैं। रोस्टिंग की प्रक्रिया कैफीन को जला देती है, एनपीआर रिपोर्ट, जिसका अर्थ है कि कम तीव्र चर्चा की तलाश करने वाले कॉफी शॉप में डार्क रोस्ट जावा का विकल्प चुन सकते हैं।

60 से अधिक पौधों में कैफीन पाया जाता है

यह सिर्फ कॉफी बीन्स नहीं है: चाय की पत्तियां, कोला नट्स (जो स्वाद कोला), और कोको बीन्स सभी में कैफीन होता है। उत्तेजक विभिन्न प्रकार के पौधों की पत्तियों, बीजों और फलों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। इसे मानव निर्मित और उत्पादों में जोड़ा जा सकता है।

सभी कॉफ़ी समान नहीं बनाई जाती हैं

जब कैफीन की बात आती है, तो सभी कॉफी समान नहीं बनाई जाती हैं। सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट की एक हालिया रिपोर्ट के अनुसार, जब उनके द्वारा प्रदान किए गए झटके की बात आती है तो लोकप्रिय ब्रांड व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, मैकडॉनल्ड्स में 9.1mg प्रति द्रव औंस था, जबकि स्टारबक्स ने पूरे 20.6mg पर दोगुने से अधिक पैक किया। उन निष्कर्षों पर अधिक जानकारी के लिए, यहां क्लिक करें।

औसत अमेरिकी रोजाना 200mg कैफीन का सेवन करता है

FDA के अनुसार, अमेरिका के 80 प्रतिशत वयस्क प्रतिदिन 200mg के व्यक्तिगत सेवन के साथ कैफीन का सेवन करते हैं। इसे वास्तविक दुनिया के संदर्भ में कहें तो, औसत कैफीन लेने वाला अमेरिकी दो पांच औंस कप कॉफी या लगभग चार सोडा पीता है।

जबकि एक अन्य अनुमान मेयो क्लिनिक के अनुसार, कुल मिलाकर 300mg के करीब है, दोनों संख्या मध्यम कैफीन की खपत की परिभाषा के अंतर्गत आती है, जो कि 200 और 300mg के बीच है। 500 से 600mg से अधिक की दैनिक खुराक को भारी माना जाता है और इससे अनिद्रा, चिड़चिड़ापन और तेज़ दिल की धड़कन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

लेकिन अमेरिकी सबसे ज्यादा उपभोग नहीं करते हैं

बीबीसी के एक हालिया लेख के अनुसार, फ़िनलैंड सबसे अधिक कैफीन की खपत वाले देश के लिए ताज लेता है, जिसमें औसत वयस्क हर दिन 400mg कम होता है। दुनिया भर में, 90 प्रतिशत लोग किसी न किसी रूप में कैफीन का उपयोग करते हैं, एफडीए की रिपोर्ट।

आप केवल पेय से अधिक में कैफीन पा सकते हैं

एफडीए की एक रिपोर्ट के अनुसार, हमारे कैफीन का 98 प्रतिशत से अधिक सेवन पेय पदार्थों से होता है। लेकिन वे कैफीन के एकमात्र स्रोत नहीं हैं: कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे चॉकलेट (हालांकि ज्यादा नहीं: एक औंस दूध चॉकलेट बार में केवल 5 मिलीग्राम कैफीन होता है), और दवाओं में कैफीन भी हो सकता है। क्लीवलैंड क्लिनिक की रिपोर्ट के अनुसार, कैफीन के साथ दर्द निवारक का संयोजन इसे 40 प्रतिशत अधिक प्रभावी बना सकता है, और शरीर को दवा को अधिक तेज़ी से अवशोषित करने में भी मदद कर सकता है।

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