स्वास्थ्य लाभ के साथ 7 पीली सब्जियां

विषय

• मक्का
• स्क्वाश
• पीली मिर्च
• पीले आलू
• गोल्डन बीट
• कद्दू
• पीली फलियाँ
• ले जाओ

अवलोकन

जिस उम्र में आपको अपने साग को खाना चाहिए, वह सही है, लेकिन जब आप अपनी डिनर प्लेट पर जाते हैं, तो दूसरे रंगों को नजरअंदाज नहीं करते। यह पता चला है कि जो सब्जियां पीले रंग की होती हैं, वे एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और अन्य स्वास्थ्य वर्धक घटकों से भरी होती हैं।

यहाँ सात पीले वेजीज़ हैं जिन्हें आपको अपने स्वास्थ्य पुरस्कारों को पुनः प्राप्त करने के लिए अपने भोजन में एकीकृत करना चाहिए।

मक्का

गिन्नी जेनलेल (@ gin.genaille) द्वारा पोस्ट की गई एक तस्वीर

चमकीले रंग का यह पौधा दुनिया भर के कई देशों में एक प्रधान है। यह विटामिन ए, बी और ई, साथ ही कई खनिजों में समृद्ध है। पीली गुठली फाइबर में उच्च होती है, जो कब्ज, बवासीर, और कोलोरेक्टल कैंसर सहित किसी भी पाचन समस्याओं या बीमारियों को दूर करने में शरीर की मदद करती है।

मकई के छोटे पीले मोतियों को सिल पर लिटाने से फाइटोकेमिकल्स भी निकलते हैं। ये कार्सिनोजेन्स को संक्रमित कोशिकाओं से रोक सकते हैं, और फ़ाइटोकेमिकल्स किसी भी कैंसर जैसे परिवर्तनों को रोकने और खत्म करने में भी मदद कर सकते हैं।

मकई तैयार करते समय इसे सरल रखें और कोब पर मकई की स्वादिष्टता का स्वाद चखें। कुछ अवयवों के साथ, आप किसी भी भोजन के लिए एक माउथवॉटर और पौष्टिक वेजी बना सकते हैं।

स्क्वाश

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ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के रूप में भी जाना जाता है, स्क्वैश की पीली किस्में कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं। सब्जी विटामिन ए, बी 6, और सी, फोलेट, मैग्नीशियम, फाइबर, राइबोफ्लेविन, फास्फोरस और पोटेशियम में उच्च है। यह एक गंभीर पोषण शक्ति से भरपूर वेजी है।

पीला स्क्वैश भी मैंगनीज में समृद्ध है। यह खनिज हड्डी की शक्ति को बढ़ावा देने में मदद करता है और शरीर की वसा और कार्बोहाइड्रेट को संसाधित करने की क्षमता में मदद करता है।

तुलसी के साथ स्मोक्ड पीले स्क्वैश बनाने के लिए हल्के ढंग से ब्रेज़िंग करके इस चमकीले बालों वाले वेजी के रंग और बनावट को स्वाद दें।

पीली मिर्च

केंसिंग्टन मार्केट (@kensington_bia) द्वारा पोस्ट की गई एक तस्वीर

तकनीकी रूप से वे वेजी नहीं हैं; पीली मिर्च एक फल है। लेकिन हम उन्हें वैसे ही खाते हैं जैसे वे सब्जियां, इसलिए इसके साथ चलें। मुख्य रूप से पानी से बना होता है, वाइब्रेटली रंगीन सब्जी थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से हाइड्रेट होती है।

बेल मिर्च पोषक तत्वों, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं। वे फोलेट भी प्रदान करते हैं। यह एक पदार्थ है जो लाल रक्त कोशिका कार्यों का समर्थन करता है। पीली मिर्च में विटामिन के भी पाया जाता है, जो शरीर में रक्त के थक्के बनने की क्षमता में आवश्यक है। बेल मिर्च विटामिन सी से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा कार्य, ऊर्जा, त्वचा स्वास्थ्य, रोग सुरक्षा और घाव भरने में भूमिका निभाती है।

पीले बेल मिर्च के साथ एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए, उन्हें मैरीनेट करने का प्रयास करें। लहसुन, नींबू, और अजवायन के फूल के साथ और एक जैतून-तेल अचार के साथ मिश्रित, ये मिर्च किसी भी क्षुधावर्धक थाली या सैंडविच के लिए एक महान पूरक हैं।

पीले आलू

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आलू केवल आरामदायक भोजन नहीं हैं, वे आपके लिए वास्तव में अच्छे भी हैं। कुंजी उन्हें मक्खन, खट्टा क्रीम, या पनीर के टीले के साथ नहीं डालना है।

आलू के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि वे उच्च कैलोरी गणना के बिना कैसे भर रहे हैं। इसके अलावा, वे नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, विटामिन सी और बी 6, मैंगनीज और फास्फोरस सहित पोषक तत्वों से भरपूर हैं। शरीर के लिए फास्फोरस आवश्यक है। सेल झिल्ली की संरचना को बनाए रखने के लिए इसकी आवश्यकता है। इतना ही नहीं, ऊर्जा और अस्थि खनिज के उत्पादन के लिए भी इसकी आवश्यकता है।

आलू से जो तेल और वसा आप जोड़ते हैं, उन्हें खाने से सबसे अधिक पोषण लाभ मिलता है। ऐसा आप आलू को उबाल कर, उसे गलाने के लिए कर सकते हैं, और बाहर की तरफ खस्ता बनाने के लिए कुछ सूक्ष्म मसाला डालकर, अंदर के स्मोक्ड आलू पर टेंडर कर सकते हैं।

गोल्डन बीट

करेन पावोन (@farministasfeast) द्वारा पोस्ट की गई एक तस्वीर

ये पीले रंग की जड़ वाली सब्जियां अपने लाल जड़ के रिश्तेदारों की तुलना में मीठी होती हैं, लेकिन ये बहुत पौष्टिक होती हैं। गोल्डन बीट दिल के स्वस्थ होते हैं, और वे किडनी को विषाक्त पदार्थों, कम कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को साफ करने में मदद करते हैं, और यहां तक ​​कि थकान का इलाज भी करते हैं।

कई पीले रंग के फल और सब्जियों की तरह, गोल्डन बीट बीटा-कैरोटीन से भरे हुए हैं।एक बार शरीर में, बीटा-कैरोटीन विटामिन ए में बदल जाता है। विटामिन ए एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है।

पूर्णता के लिए भुना हुआ और ताजी सामग्री के साथ फेंक दिया गया, नींबू-जड़ी बूटी भुना हुआ बीट्स इस मूल सब्जी की प्राकृतिक मिठास का जश्न मनाता है।

कद्दू

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पके हुए कद्दू के सिर्फ एक कप में विटामिन ए की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 200 प्रतिशत से अधिक होता है। विटामिन ए मानव शरीर के लिए अच्छा है, क्योंकि यह दृष्टि को तेज रखने में मदद करता है। उसी कद्दू के एक ही कप में बहुत सारे विटामिन सी होते हैं - लगभग 11 मिलीग्राम - जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, कई अन्य स्वास्थ्य लाभों के साथ, जुकाम से छुटकारा दिलाता है।

आप पारंपरिक कद्दू पाई को हरा नहीं सकते, खासकर शरद ऋतु में। कद्दू और मसाला भरने के साथ crumbly पेस्ट्री क्रस्ट का आनंद लें।

पीली फलियाँ

एलिसिया हेइल (@thebountifulbroad) द्वारा पोस्ट की गई एक तस्वीर

इन फलियों में आइसोफ्लेवोन्स सहित कैंसर से लड़ने वाले, प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पौधों के रसायनों का एक पूरा समूह होता है। इनमें फाइटोस्टेरॉल भी होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को अवरुद्ध करते हैं जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। फलियां भी कैंसर के जोखिम को कम करने से जुड़ी हैं।

हरे और पीले सेम सलाद में सिरका के संकेत के साथ पीले सेम की ताजगी, कुरकुरापन और रंग रखें।

ले जाओ

सब्जियों की बात आती है तो हरा रंग अच्छा होता है, लेकिन खाने के बहाने इंद्रधनुष के अन्य रंगों को छोड़ना नहीं चाहिए। उज्जवल, सुन्नियर-हिज्जे वाली सब्जियों में महत्वपूर्ण पोषण मूल्य और लाभ हैं जो आपके स्वाद की कलियों और शरीर को अनलॉक और आनंद लेने के लिए इंतजार कर रहे हैं।