कम खाना आपके खिलाफ क्यों काम करता है

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यदि आप एक बैंक खाते में $1,000 डालते हैं और जमा राशि जोड़े बिना निकासी करते रहते हैं, तो आप अंततः अपना खाता मिटा देंगे। यह सिर्फ सरल गणित है, है ना? खैर, हमारा शरीर इतना सरल नहीं है। यह बहुत अच्छा होगा अगर हमें स्लिम डाउन करने के लिए "जमा करना" बंद करना होगा (उदाहरण के लिए खाना बंद करना) और हमारे ऊर्जा भंडार से वसा निकालना, लेकिन यह उस तरह से काम नहीं करता है।

हर दिन, आपके शरीर को कार्य करने में मदद करने के लिए पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला की आवश्यकता होती है, जिसमें न केवल विटामिन और खनिज, बल्कि कैलोरी भी शामिल हैं, कार्बोहाइड्रेट (आपके मस्तिष्क और मांसपेशियों के लिए ईंधन का पसंदीदा स्रोत), साथ ही साथ प्रोटीन और वसा (जो आपके शरीर की कोशिकाओं की मरम्मत और उन्हें ठीक करने के लिए उपयोग किया जाता है)। दुर्भाग्य से संग्रहीत वसा अकेले इन आवश्यक पोषक तत्वों की जगह नहीं ले सकता है, इसलिए यदि आप खाना बंद कर देते हैं, या पर्याप्त खाना बंद कर देते हैं, तो ये पोषक तत्व काम नहीं करते हैं, और दुष्प्रभाव गंभीर हैं।

वजन कम करने के लिए, आपको कैलोरी में कटौती करने की आवश्यकता है, और यह आपके शरीर को भंडारण से कुछ वसा (आप वसा कोशिकाओं) को खींचने और इसे जलाने की अनुमति देगा। लेकिन आपको अभी भी पर्याप्त भोजन, सही संतुलन में, अपने शरीर के अन्य हिस्सों को सहारा देने के लिए खाने की जरूरत है, जिन्हें आप मजबूत और स्वस्थ रखना चाहते हैं, जैसे कि आपके अंग, मांसपेशियां, हड्डी, प्रतिरक्षा प्रणाली, हार्मोन, आदि। अनिवार्य रूप से कम खाने का मतलब है कि आप अपने शरीर में इन प्रणालियों को भूखा रखें और वे खराब हो जाएंगे, क्षतिग्रस्त हो जाएंगे या ठीक से काम करना बंद कर देंगे।

जब मैं पहली बार एक पोषण विशेषज्ञ बना, तो मैंने एक विश्वविद्यालय में काम किया और परिसर के डॉक्टरों ने बहुत सारे कॉलेज के छात्रों को मेरे पास भेजा क्योंकि उनके शरीर में बहुत कम पोषण के लक्षण दिखाई दे रहे थे, जैसे कि पीरियड्स मिस होना, एनीमिया, चोटें जो ठीक नहीं हुईं, एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली (उदाहरण के लिए हर सर्दी और फ्लू की बग को पकड़ना), बालों का पतला होना और शुष्क त्वचा। मैं अब भी अक्सर ऐसे ग्राहकों को देखता हूं जो लंबे समय से कम खा रहे हैं, आमतौर पर क्योंकि वे अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, और वे अक्सर अधिक खाने के विचार से घबराते हैं। लेकिन सच्चाई यह है कि, आपके शरीर के स्वस्थ ऊतकों को सहारा देने के लिए जरूरत से कम खाने से वास्तव में आप बीमार पड़ सकते हैं शरीर की चर्बी पर लटकाओ दो प्रमुख कारणों से। सबसे पहले, स्वस्थ ऊतक (मांसपेशियों, हड्डी, आदि) आपके शरीर पर होने से कैलोरी बर्न करते हैं। आपके द्वारा खोया गया प्रत्येक बिट आपके चयापचय को धीमा कर देता है, भले ही आप अधिक कसरत करते हों। दूसरा, बहुत कम पोषण आपके शरीर को संरक्षण मोड में जाने के लिए प्रेरित करता है और आपने अनुमान लगाया, कम कैलोरी जलाएं। ऐतिहासिक रूप से हम अकाल के समय से ऐसे ही बचे रहे - जब कम मात्रा में भोजन उपलब्ध था, तो हमने कम खर्च करके अनुकूलित किया।

तो, आपको कैसे पता चलेगा कि आपने अपनी कैलोरी बहुत कम कर दी है? मेरे पास कहानी के तीन संकेत हैं:

"त्वरित और गंदे" सूत्र का प्रयोग करें। किसी भी गतिविधि के बिना, आपके शरीर को आपके प्रति पाउंड कम से कम 10 कैलोरी की आवश्यकता होती है आदर्श वजन। उदाहरण के लिए, मान लें कि आपका वजन 150 है लेकिन आपका वजन लक्ष्य 125 है। आपको लंबे समय तक 1,250 कैलोरी से कम नहीं खाना चाहिए। लेकिन याद रखें, यह एक गतिहीन सूत्र है (उदाहरण के लिए दिन-रात एक डेस्क पर या सोफे पर बैठना)। यदि आपके पास सक्रिय नौकरी या कसरत है, तो आपको अपनी गतिविधि को बढ़ावा देने के लिए अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता होती है।

अपने शरीर में ट्यून करें। आपको कैसा लगता है? वजन कम करने के दौरान आप निश्चित रूप से अच्छी तरह से पोषित हो सकते हैं। यदि आप सुस्त महसूस करते हैं, ध्यान केंद्रित करने में परेशानी होती है, काम करने या व्यायाम करने के लिए कैफीन की आवश्यकता होती है, चिड़चिड़ाहट महसूस होती है, मूडी होती है, या तीव्र भोजन की लालसा होती है, तो आप पर्याप्त नहीं खा रहे हैं। एक नई स्वस्थ खाने की योजना शुरू करने के लिए अल्पकालिक सख्त योजनाएँ या "सफाई" ठीक हैं, लेकिन लंबे समय तक (एक सप्ताह से अधिक), आपके शरीर को पोषण देने के लिए पर्याप्त भोजन करना स्वास्थ्य और वजन घटाने दोनों के लिए आवश्यक है।

चेतावनियों पर ध्यान दें। यदि आप बहुत लंबे समय तक अपर्याप्त आहार का पालन करते हैं, तो आपको प्रभाव दिखाई देने लगेंगे। मैंने कुछ का उल्लेख किया है, जैसे बालों का झड़ना, मासिक धर्म न आना और बार-बार बीमार होना। मुझे आशा है कि आपको किसी भी प्रकार के असामान्य शारीरिक दुष्प्रभावों का अनुभव नहीं करना पड़ेगा, लेकिन यदि आप करते हैं, तो कृपया जान लें कि आपका आहार अपराधी हो सकता है। मैंने ऐसे कई लोगों को परामर्श दिया है जिन्होंने आनुवंशिकी या तनाव के लिए इस तरह के दुष्प्रभावों को जिम्मेदार ठहराया है, जबकि वास्तव में, कम खाना अपराधी था।

एक पोषण विशेषज्ञ और पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में, मैं आपको सुरक्षित, स्वस्थ तरीके से वजन कम करने (या इसे दूर रखने) में मदद करना चाहता हूं, जिससे आप मन, शरीर और आत्मा में अच्छा महसूस कर सकें। अपने स्वास्थ्य की कीमत पर वजन कम करना कभी भी एक सार्थक व्यापार नहीं है!

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