केले अब शाकाहारी क्यों नहीं हो सकते?

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दिन के अजीब पोषण समाचार में, ब्लिसट्री रिपोर्ट कर रहा है कि आपके केले जल्द ही मांसाहारी बन सकते हैं! ऐसे कैसे हो सकता है? यह पता चला है, केले के शेल्फ जीवन को लंबा करने के लिए डिज़ाइन किए गए एक नए स्प्रे-ऑन कोटिंग में जानवरों के हिस्से हो सकते हैं। इस सप्ताह अमेरिकन केमिकल सोसाइटी की राष्ट्रीय बैठक और प्रदर्शनी में, वैज्ञानिकों ने एक स्प्रे का अनावरण किया जो कथित तौर पर केले को 12 अतिरिक्त दिनों तक पकने से रोकेगा, जिससे उन बैक्टीरिया को मार दिया जाएगा जो फल को इतनी जल्दी भूरे रंग में बदल देते हैं।

रिपोर्ट पेश करने वाले ज़िहोंग ली बताते हैं, "एक बार जब केले परिपक्व होने लगते हैं, तो वे जल्दी पीले और मुलायम हो जाते हैं और फिर सड़ जाते हैं।" विज्ञान दैनिक. "हमने केले को लंबे समय तक हरा रखने और तेजी से पकने को रोकने के लिए एक तरीका विकसित किया है। इस तरह की कोटिंग का उपयोग उपभोक्ताओं द्वारा, सुपरमार्केट में या केले के शिपमेंट के दौरान घर पर किया जा सकता है।"

हालांकि यह कुछ लोगों के लिए अच्छी खबर हो सकती है (उन भावपूर्ण केले को खाने की कोई जल्दी नहीं है जिन्हें आप भूल गए हैं!), कोटिंग में चिटोसन, झींगा और केकड़े के गोले का व्युत्पन्न शामिल है, इसलिए यदि कोटिंग केले तक पहुंचती है (सिर्फ छिलका नहीं), फल अब शाकाहारी नहीं माना जाएगा। इसके अतिरिक्त, शंख और समुद्री भोजन एलर्जी के सबसे सामान्य कारणों में से दो हैं।

"यह बड़ा है," फिटनेस और पोषण विशेषज्ञ जे जे वर्जिन कहते हैं। "हालांकि, केला अनिवार्य रूप से मांसाहारी नहीं होगा-यह व्यक्ति पर निर्भर करता है। कुछ शाकाहारी ऐसे किसी भी उत्पाद को छोड़ देते हैं जिसमें जानवरों के हिस्से होते हैं, जिसमें पर्स और जूते जैसी चीजें शामिल होती हैं, और अन्य नहीं।" चूंकि केले में बैक्टीरिया को मारने के लिए स्प्रे को छिलके में घुसने की सबसे अधिक संभावना होगी, इसलिए शाकाहारी लोगों को लोकप्रिय फल से बचना शुरू करना पड़ सकता है।

वर्जिन के अनुसार, शाकाहारी मुद्दे से ज्यादा महत्वपूर्ण एलर्जी का मुद्दा है। "कोई व्यक्ति जो हर दिन एक केला खाता है - और बहुत से लोग करते हैं - शेलफिश के लिए एलर्जी या निम्न-श्रेणी की प्रतिक्रिया विकसित कर सकता है जहां उसके पास मूल रूप से एक नहीं था," वह कहती हैं।

दरअसल, हाल के वर्षों में खाद्य एलर्जी बढ़ रही है, और जब आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली लगातार किसी चीज के संपर्क में आती है, तो आपका पाचन तंत्र उस पर प्रतिक्रिया करना शुरू कर सकता है। यह समझा सकता है कि जिन वयस्कों ने सोचा था कि वे बचपन की एलर्जी से आगे निकल गए हैं या जिन्होंने कभी भी एलर्जी का अनुभव नहीं किया है, वे जीवन में बाद में अप्रत्याशित रूप से खाद्य संवेदनशीलता या एलर्जी से निपट सकते हैं।

लेकिन आपको अभी घबराने की जरूरत नहीं है! वर्तमान में, कोटिंग दुकानों में उपलब्ध नहीं है। के अनुसार विज्ञान दैनिक, ली की शोध टीम स्प्रे में किसी एक सामग्री को बदलने की उम्मीद कर रही है, इसलिए इसे वास्तविकता बनने में कुछ समय लग सकता है।

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