स्वच्छ भोजन क्या है? आपके सर्वश्रेष्ठ शरीर के लिए 5 क्या करें और क्या न करें?

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"क्लीन ईटिंग" गर्म है, यह शब्द Google खोज पर सर्वकालिक उच्च स्तर पर है। जबकि स्वच्छ भोजन सुरक्षा की दृष्टि से भोजन की स्वच्छता को संदर्भित नहीं करता है, यह पोषण को उसकी सबसे संपूर्ण, प्राकृतिक अवस्था में, अतिरिक्त अप्रियता से मुक्त होने की ओर इशारा करता है। यह एक जीवनशैली है, न कि अल्पकालिक आहार, और एक जिसे मैं वर्षों से पालन कर रहा हूं। अपने स्वस्थ और सुखी शरीर के मार्ग में आपकी मदद करने के लिए, इन सरल स्वच्छ खाने के क्या करें और क्या न करें का पालन करें।

करना: अपने शुद्धतम अवस्था में खाद्य पदार्थ चुनें, जैसे कि संतरा।

नहीं: ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करें जिन्हें मान्यता से परे हेरफेर और संसाधित किया गया हो, जैसे आहार संतरे का रस पीना।

जितने कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ होते हैं, उतने ही अधिक प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले महत्वपूर्ण पोषक तत्व और उनमें कम हानिकारक तत्व होते हैं। यदि आप लेबल पर किसी घटक का उच्चारण नहीं कर सकते हैं, तो आपको शायद खाना नहीं खाना चाहिए। उन घटकों के बजाय जो प्रयोगशाला प्रयोगों से चीजों की तरह लगते हैं, ऐसे खाद्य पदार्थों का विकल्प चुनें, जो आपको घरेलू रसोई में मिलते हैं।

करना: जून में रसभरी जैसे अपने चरम मौसम में खाद्य पदार्थों का आनंद लें।

नहीं: ऐसे खाद्य पदार्थ खरीदें जो दूर देशों से आए हों-दिसंबर में स्ट्रॉबेरी के बारे में सोचें।

अधिकांश खाद्य पदार्थों का स्वाद बेहतर होता है और उनमें अधिक मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जब वे पीक सीजन के दौरान खाए जाते हैं और महीनों से गोदामों में नहीं बैठे होते हैं। बेहतर खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से स्वाद लेते हैं, आपको उन्हें अतिरिक्त चीनी, वसा और नमक के साथ कम हेरफेर करना पड़ता है, जिसका अर्थ है कम कैलोरी और कम ब्लोट। पैकेज के पीछे उत्पादन और लेबल के आगे के संकेतों को पढ़कर शुरू करें। आदर्श रूप से दुनिया के दूसरी तरफ के बजाय अपने देश से खाद्य पदार्थ चुनें। इससे भी बेहतर, अपने क्षेत्र के भीतर से खाद्य पदार्थ चुनें।

करना: खाद्य पदार्थों की एक रंगीन सरणी का आनंद लें।

नहीं: अपने आप को अपने कम्फर्ट जोन तक सीमित रखें।

गहरे हरे, नीले, लाल, पीले, नारंगी, बैंगनी, और यहां तक ​​​​कि सफेद सब्जियां सूजन से लड़ने के लिए और आपको स्वस्थ रखने के लिए अपने ट्रैक में मृत आक्रमणकारियों को रोकने के लिए कई प्रकार के फाइटोकेमिकल्स प्रदान करती हैं। आप जितना बेहतर महसूस करते हैं और आपके पास जितनी अधिक ऊर्जा होती है, उतना ही आप बट-किकिंग वर्कआउट के लिए प्रतिबद्ध हो सकते हैं। बोनस: आप अपनी त्वचा को जितना बेहतर पोषण देंगे, उतनी ही चमकदार और लोचदार (पढ़ें: कम झुर्रियाँ) होंगी।

करना: एक मतलबी, स्वच्छ, शॉपिंग मशीन बनें।

नहीं: मान लें कि आपके पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है।

उस समय जब आप अपने टेकआउट ऑर्डर में कॉल करेंगे, ट्रैफ़िक में ड्राइव करेंगे, लाइन में प्रतीक्षा करेंगे, और वापस ड्राइव करेंगे, तो आप एक ताज़ा भोजन तैयार कर सकते थे, बशर्ते आपके पास आवश्यक आपूर्ति हो। मैं साप्ताहिक, मासिक और त्रैमासिक खरीदारी सूचियों का उपयोग करता हूं, स्वस्थ भोजन प्रदान करने के लिए किराने का सामान खरीदने को प्रबंधनीय टुकड़ों में तोड़ देता हूं। कागज का एक टुकड़ा फ्रिज में चिपका कर रखें जहां आप स्टोर से अपनी जरूरत की चीजें लिख सकते हैं ताकि जब आप हों तो आपकी सूची तैयार हो। एक सुविचारित किराने की सूची पौष्टिक भोजन और स्नैक्स का उत्पादन करेगी ताकि आपको ड्राइव-थ्रू, वेंडिंग मशीन या गैस स्टेशन के व्यंजनों का सहारा न लेना पड़े।

करना: हर काटने का आनंद लें।

नहीं: दोषी महसूस करना।

भोजन न केवल हमारे शरीर और दिमाग को पोषण और ईंधन देता है, यह मनोरंजन भी प्रदान करता है, एकजुटता को आमंत्रित करता है और आत्मा को फिर से जीवंत करता है। भोजन पहले अच्छा स्वाद लेना चाहिए और फिर हमारे लिए भी अच्छा होना चाहिए। नमकीन, मीठा, खट्टा, तीखा और कड़वा सहित विभिन्न प्रकार के स्वाद, विभिन्न बनावट के साथ मिलकर सबसे संतोषजनक भोजन बनाते हैं। हमें तृप्त होने तक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों का स्वाद लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करना चाहिए, बजाय इसके कि हम कुछ मिनटों के बाद और कुछ और खाने के लिए लंबे समय तक खाएं। जितनी बार संभव हो, मेज पर बैठकर भोजन का आनंद लें।

इस पोस्ट के अंश . से अनुकूलित किए गए हैं व्यस्त परिवारों के लिए स्वच्छ भोजन: सरल और संतोषजनक संपूर्ण-खाद्य व्यंजनों के साथ मिनटों में मेज पर भोजन प्राप्त करें जो आपको और आपके बच्चों को पसंद आएंगे (फेयर विंड्स प्रेस, 2012), मिशेल दुदाश, आर.डी.

मिशेल दुदाश एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, कॉर्डन ब्लू-प्रमाणित शेफ और कुकबुक लेखक हैं। एक फूड राइटर, हेल्दी रेसिपी डेवलपर, टेलीविज़न पर्सनैलिटी और ईटिंग कोच के रूप में, उन्होंने अपना संदेश लाखों लोगों तक पहुँचाया है। ट्विटर पर उसका अनुसरण करें और फेसबुक, और उसका ब्लॉग पढ़ें स्वच्छ खाने के व्यंजनों और सुझावों के लिए।

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