मांसाहारी आहार क्या है और क्या यह स्वस्थ है?

विषय

• मांसाहारी आहार के पीछे तर्क
• क्या मांसाहारी आहार स्वस्थ है?
• मांसाहारी आहार बनाम कीटो आहार बनाम पालेओ आहार
• तल - रेखा
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पिछले कुछ वर्षों में बहुत से चरम आहार फैड आए हैं और चले गए हैं, लेकिन मांसाहारी आहार (कार्ब-मुक्त) केक को सबसे अधिक चलन के लिए ले जा सकता है जो थोड़ी देर में प्रसारित होता है।

जीरो-कार्ब या मांसाहारी आहार के रूप में भी जाना जाता है, मांसाहारी आहार में भोजन होता है-आपने अनुमान लगाया कि यह केवल मांस है। आहार के अनुयायी केवल बीफ, पोर्क, पोल्ट्री और समुद्री भोजन जैसे पशु-आधारित उत्पादों का सेवन करते हैं, एक पंजीकृत समग्र पोषण विशेषज्ञ और नॉटी न्यूट्रिशन के संस्थापक मिरना शारफेडाइन कहते हैं। कुछ, लेकिन सभी नहीं, अनुयायी अंडे, डेयरी और दूध भी खा सकते हैं। (यह मूल रूप से शाकाहारी होने के विपरीत है-पौधे आधारित खाद्य स्रोतों की अनुमति नहीं है।)

न्यू मैक्सिको में स्थित एक पूर्व आर्थोपेडिक सर्जन शॉन बेकर द्वारा आहार को लोकप्रिय बनाया गया था, जिन्होंने प्रकाशित किया था मांसाहारी आहार 2018 की शुरुआत में। हालांकि, सितंबर 2017 में, "एक स्वास्थ्य सेवा इकाई द्वारा की गई प्रतिकूल कार्रवाई की रिपोर्ट करने में विफलता और लाइसेंसधारी के रूप में अभ्यास करने में अक्षमता" के कारण, न्यू मैक्सिको मेडिकल बोर्ड द्वारा उनका मेडिकल लाइसेंस रद्द कर दिया गया था।

उस शुभ परिचय के साथ, यह आश्चर्य की बात नहीं होगी कि स्वास्थ्य विशेषज्ञ मांसाहारी आहार को स्केच (कम से कम कहने के लिए) मानते हैं, और शायद सर्वथा खतरनाक भी।

मांसाहारी आहार के पीछे तर्क

मांसाहारी आहार की कुछ ऐतिहासिक मिसालें हैं। "आप कुछ ठंडे-जलवायु जनजातियों, जैसे इनुइट या एस्किमोस के साथ सैकड़ों साल पहले इसी तरह के आहार देख सकते हैं," शाराफेडिन बताते हैं। "वे पूरे साल ब्लबर और जानवरों की चर्बी से दूर रहते हैं, जिसमें बहुत कम या कोई पौधे नहीं खाते हैं- लेकिन इस प्रकार का आहार उनके जलवायु के लिए बहुत विशिष्ट है जिसमें विटामिन डी बहुत कम है।"

मांसाहारी आहार के समर्थकों का यह भी दावा है कि पशु प्रोटीन का सेवन आपको पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकता है, आपको पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान कर सकता है, वजन कम करने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकता है, और यहां तक ​​​​कि ऑटोइम्यून स्थितियों को ठीक करने में भी मदद कर सकता है।

अंत में, इसके श्रेय के लिए, यह एक बहुत ही सरल आहार है। न्यू यॉर्क शहर में ट्रेसी लॉकवुड न्यूट्रिशन के संस्थापक ट्रेसी लॉकवुड बेकरमैन, आरडी कहते हैं, "जब लोग परहेज़ की बात करते हैं तो लोग संरचना और दिशानिर्देशों से प्यार करते हैं, और मांसाहारी आहार उतना ही काला और सफेद होता है।" "आप मांस खाते हैं, और बस इतना ही।"

क्या मांसाहारी आहार स्वस्थ है?

निष्पक्ष होने के लिए, मांस आपके लिए स्वाभाविक रूप से खराब नहीं है। बेकरमैन कहते हैं, "एक पूर्ण मांस आहार विटामिन बी 12, जस्ता, लौह, और निश्चित रूप से प्रोटीन की भारी मात्रा में अधिशेष प्रदान करेगा।" "और यदि आप केवल दुबले प्रोटीन का सेवन करते हैं, तो यह आपको वजन कम करने और आपके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।" (बीटीडब्ल्यू, यहां बताया गया है कि आपको वास्तव में प्रति दिन कितना प्रोटीन चाहिए।)

इस दावे के पीछे कुछ विज्ञान भी हो सकता है कि मांसाहारी आहार ऑटोइम्यून बीमारियों को ठीक करने में मदद कर सकता है। "जब आप किसी भी और सभी खाद्य असहिष्णुता को खत्म करते हैं, तो ऑटोम्यून्यून बीमारियों वाले लोग राहत महसूस करना शुरू कर सकते हैं," शारफेडिन बताते हैं। साथ ही, वसा मस्तिष्क का भोजन है। "यदि आप उच्च वसा वाले आहार का सेवन करते हैं और सभी खाद्य ट्रिगर्स को हटाते हैं, तो यह आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य में मदद कर सकता है और आपके मूड पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।"

हालांकि, इन परिणामों का अनुभव करने के लिए आपको मांसाहारी आहार करने की ज़रूरत नहीं है, शाराफेडिन कहते हैं- और हमेशा यह सवाल होता है कि क्या ये परिणाम आहार से ही आ रहे हैं या अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थ और शर्करा को हटाने से।

और भी महत्वपूर्ण: मांसाहारी आहार में कमियां लगभग निश्चित रूप से किसी भी संभावित लाभ से अधिक होती हैं। "केवल मांस खाने से आप अपने आहार में कुछ एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज, और फाइबर प्राप्त करने से रोकते हैं," शराफेडिन कहते हैं। यह भी डरावना: इस आहार में पौधों और फाइबर की कमी के कारण, आप उच्च मात्रा में संतृप्त वसा से हृदय रोग के जोखिम को चला सकते हैं।

अन्य दुष्प्रभावों में फाइबर की कमी के कारण कब्ज शामिल हो सकता है (जो कीटो आहार के साथ भी आम है), ग्लूकोज की कमी के कारण कम ऊर्जा (जिसे आपका शरीर ऊर्जा के लिए उपयोग करता है), और प्रोटीन को संसाधित करते समय आपके गुर्दे को अधिक कर देता है और शरीर से सोडियम का स्तर, रियल न्यूट्रिशन एनवाईसी के संस्थापक एमी शापिरो, एमएस, आरडी, सीडीएन कहते हैं। यह आपके सामाजिक जीवन के साथ-साथ आपकी स्वाद कलियों पर पड़ने वाले नुकसान का उल्लेख नहीं है।

इसके अलावा, दशकों के शोध ने साबित कर दिया है कि पौधे मानव प्रजातियों के लिए स्वास्थ्य और दीर्घायु के मामले में बहुत कुछ प्रदान करते हैं, शारफेडिन नोट करते हैं। "जबकि जनजातियाँ एक मांसाहारी आहार पर जीवित रह सकती हैं, कुछ स्वास्थ्यप्रद जनजातियाँ और समुदाय ऐसे हैं जो मुख्य रूप से पौधों पर आधारित आहार पर रहते हैं।" (यहाँ पौधे आधारित आहार के स्वास्थ्य लाभों पर अधिक है।)

मांसाहारी आहार बनाम कीटो आहार बनाम पालेओ आहार

कम कार्ब दृष्टिकोण किटोजेनिक आहार के समान लग सकता है, लेकिन मांसाहारी आहार काफी अधिक चरम है क्योंकि यह जानवरों से नहीं आने वाले किसी भी खाद्य पदार्थ को छोड़ देता है, शाराफेडिन कहते हैं। कीटो आहार आपको अपने कार्ब सेवन को प्रतिबंधित करने के लिए मजबूर करता है लेकिन यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि आपको ऐसा कैसे करना है। (इसीलिए शाकाहारी कीटो आहार पर रहना संभव है।) हालांकि, मांसाहारी आहार पर, आप नारियल के दूध, किसी भी प्रकार की सब्जियां, या यहां तक ​​कि नट या बीज जैसी चीजों का सेवन नहीं कर सकते हैं, जिनकी सभी अनुमति है (और प्रोत्साहित किया जाता है) कीटो डाइट पर।

पैलियो आहार (जो सभी मानव पुरापाषाण पूर्वजों की तरह खाने के बारे में है) भी कुछ पशु प्रोटीन खाने का समर्थन करता है, ऐसा नहीं है सब वे खाते हैं; यह फलों और सब्जियों से पेट भरने वाले फाइबर, नट्स और बीजों से विरोधी भड़काऊ ओमेगा -3 वसा, और एवोकैडो और जैतून के तेल से हृदय-स्वस्थ वसा जैसे पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है, बेकरमैन नोट करता है। "मैं सप्ताह के किसी भी दिन टीम के मांसाहारी पर टीम पैलियो के साथ रहूंगा।" (देखें: पैलियो और कीटो डाइट में क्या अंतर है?)

तल - रेखा

"जब वजन घटाने की सफलता और ऑटोइम्यून बीमारियों को ठीक करने की बात आती है, तो एक प्रमुख मैक्रोन्यूट्रिएंट को काटना मेरा पहला सुझाव कभी नहीं होगा," शराफेडिन कहते हैं। और कार्बोस दुश्मन नहीं हैं: वे आपके मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत हैं, और वे कई अलग-अलग प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि मांसाहारी आहार जैसे अति-प्रतिबंधात्मक आहार लंबे समय में स्वस्थ या टिकाऊ नहीं होते हैं।

आखिरकार, क्या आप जीवन भर पिज्जा खाने के लिए तैयार हैं? ऐसा नहीं सोचा।

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