धीमी गति से भोजन करने से वजन कम
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न्यू यॉर्क के अप्टन में ब्रुकहेवन नेशनल लेबोरेटरी के विशेषज्ञों के मुताबिक, पूर्ण महसूस करने के लिए 20 मिनट तक प्रतीक्षा करना एक टिप है जो पतली महिलाओं के लिए काम कर सकती है, लेकिन जो अधिक भारी हैं उन्हें 45 मिनट तक की आवश्यकता हो सकती है- तृप्त महसूस करने के लिए। 20 (सामान्य वजन) से 29 (बॉर्डरलाइन मोटे) तक के बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) वाले लोगों की जांच करने के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि बीएमआई जितना अधिक होगा, प्रतिभागियों के पेट के 70 प्रतिशत भरे होने पर संतुष्ट होने की संभावना कम थी।
"हमने पाया कि जब अधिक वजन वाले लोग भोजन करते हैं, तो मस्तिष्क का जो हिस्सा पूर्णता को नियंत्रित करता है, वह उतनी दृढ़ता से प्रतिक्रिया नहीं करता जितना कि सामान्य वजन वाले लोगों में होता है," ब्रुकहेवन के प्रमुख शोधकर्ता और वरिष्ठ वैज्ञानिक जीन-जैक वांग कहते हैं। चूंकि अधिक वजन वाली महिला को अपनी प्लेट को दूर धकेलने के लिए तैयार होने से पहले अपना पेट 80 या 85 प्रतिशत तक भरने की आवश्यकता हो सकती है, वह प्रत्येक भोजन को उच्च मात्रा, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ जैसे कि स्पष्ट सूप, हरी सलाद और फल के साथ शुरू करने की सलाह देते हैं। और सब्जी साइड डिश के दोगुने हिस्से।
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