जल चेस्टनट के 5 आश्चर्यजनक लाभ (प्लस उनका उपयोग कैसे करें)

विषय

• 1. कैलोरी में अभी तक बहुत कम पोषक तत्व हैं
• 2. रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होती है
• 3. आपके रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है
• 4. आप कम कैलोरी के साथ लंबे समय तक फुलर रखकर वजन घटाने को बढ़ावा दें
• 5. ऑक्सीडेटिव तनाव के जोखिम को कम कर सकता है और कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है
• वाटर चेस्टनट का उपयोग कैसे करें
• तल - रेखा

चेस्टनट कहे जाने के बावजूद, वाटर चेस्टनट्स बिल्कुल भी पागल नहीं हैं। वे जलीय कंद सब्जियां हैं जो दलदली, तालाबों, धान के खेतों और उथली झीलों (1) में उगती हैं।

वाटर चेस्टनट दक्षिण पूर्व एशिया, दक्षिणी चीन, ताइवान, ऑस्ट्रेलिया, अफ्रीका और भारतीय और प्रशांत महासागरों के कई द्वीपों के मूल निवासी हैं।

वे कटाई कर रहे हैं जब कॉर्म, या बल्ब, एक गहरे भूरे रंग का हो जाता है।

उनके पास एक कुरकुरा, सफेद मांस है जिसे कच्चा या पकाया जा सकता है और एशियाई व्यंजन जैसे कि हलचल-फ्राइज़, चॉप सुई, करी और सलाद के लिए एक आम अतिरिक्त है।

हालांकि, पानी की गोलियां (एलोचार्सिस डलसिस) पानी कैलट्रॉप्स के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए (ट्रैप नटंस), जिन्हें अक्सर वाटर चेस्टनट भी कहा जाता है। पानी कैल्ट्रॉप को चमगादड़ या भैंस के सिर के आकार का होता है और यम या आलू के समान स्वाद होता है।

वाटर चेस्टनट के कई उपयोग हैं और कई लाभों से जुड़े हुए हैं। यहां पानी की गोलियां के पांच विज्ञान-समर्थित लाभ हैं, साथ ही उन्हें खाने के तरीके के बारे में विचार हैं।

1. कैलोरी में अभी तक बहुत कम पोषक तत्व हैं

वाटर चेस्टनट पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। 3.5-औंस (100-ग्राम) कच्चे पानी की गोलियां प्रदान करता है ():

• कैलोरी: 97
• मोटी: 0.1 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 23.9 ग्राम
• फाइबर: 3 ग्राम
• प्रोटीन: 2 ग्राम
• पोटैशियम: RDI का 17%
• मैंगनीज: RDI का 17%
• कॉपर: RDI का 16%
• विटामिन बी 6: RDI का 16%
• राइबोफ्लेविन: आरडीआई का 12%

वाटर चेस्टनट फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं और महिलाओं के लिए दैनिक फाइबर सिफारिश का 12% और पुरुषों के लिए 8% प्रदान करते हैं।

अनुसंधान से पता चलता है कि बहुत सारे फाइबर खाने से मल त्याग को बढ़ावा देने, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने और आपके पेट को स्वस्थ रखने में मदद मिल सकती है ()।

इसके अतिरिक्त, पानी के चेस्टनट में अधिकांश कैलोरी कार्ब्स से आती हैं।

हालांकि, वे आम तौर पर कैलोरी में कम होते हैं, क्योंकि कच्चे पानी की गोलियां 74% पानी होती हैं।

वाटर चेस्टनट बहुत ही पौष्टिक होते हैं और इसमें उच्च मात्रा में फाइबर, पोटेशियम, मैंगनीज, तांबा, विटामिन बी 6 और राइबोलोविन होते हैं। उनकी अधिकांश कैलोरी कार्ब्स से आती हैं।

2. रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होती है

वाटर चेस्टनट में अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट अणु होते हैं जो शरीर को संभावित हानिकारक अणुओं के खिलाफ मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं। यदि मुक्त कण शरीर में जमा हो जाते हैं, तो वे शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा को कम कर सकते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव () नामक राज्य को बढ़ावा दे सकते हैं।

दुर्भाग्य से, ऑक्सीडेटिव तनाव को पुरानी बीमारियों के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है, जिसमें हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कई प्रकार के कैंसर शामिल हैं।

वाटर चेस्टनट विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट फेरुलिक एसिड, गैलोकैटेचिन गैलेट, एपिक्टिन गैलेट और कैटेचिन गैलेट (, 6) से भरपूर होते हैं।

टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि पानी के छिलके के छिलके और मांस में एंटीऑक्सिडेंट पुरानी बीमारी प्रगति (6,) में शामिल मुक्त कणों को प्रभावी ढंग से बेअसर कर सकते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि पानी के छिलकों में एंटीऑक्सिडेंट, जैसे फेरूलिक एसिड, यह सुनिश्चित करने में भी मदद करता है कि पानी की गोलियां मांस खाना पकाने के बाद भी खस्ता और कुरकुरे रहती हैं।

पानी की गोलियां एंटीऑक्सिडेंट फेरुलिक एसिड, गैलोसैचिन गैलेट, एपिक्टिन गैलेट और कैटेचिन गैलेट का एक बड़ा स्रोत हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद कर सकते हैं, जो कई पुरानी बीमारियों से जुड़ा हुआ है।

3. आपके रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है

दिल की बीमारी विश्व स्तर पर मौत का प्रमुख कारण है ()।

उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल कोलेस्ट्रॉल), स्ट्रोक और उच्च रक्त ट्राइग्लिसराइड्स () जैसे जोखिम वाले कारकों से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

दिलचस्प बात यह है कि उच्च रक्तचाप जैसे जोखिम वाले कारकों के इलाज के लिए वाटर चेस्टनट का उपयोग ऐतिहासिक रूप से किया गया है। यह संभावना है क्योंकि वे पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत हैं।

कई अध्ययनों ने स्ट्रोक और उच्च रक्तचाप के कम जोखिम के साथ पोटेशियम में प्रचुर मात्रा में आहार को जोड़ा है - हृदय रोग के दो जोखिम कारक।

33 अध्ययनों के विश्लेषण में पाया गया कि जब उच्च रक्तचाप वाले लोग पोटेशियम का सेवन करते हैं, तो उनका सिस्टोलिक रक्तचाप (ऊपरी मूल्य) और डायस्टोलिक रक्तचाप (कम मूल्य) क्रमशः 3.49 mmHg और 1.96 mmHg कम हो जाता है ()।

इसी विश्लेषण में यह भी पाया गया है कि जो लोग सबसे अधिक पोटेशियम खाते हैं, उनमें स्ट्रोक के विकास का 24% कम जोखिम था।

247,510 लोगों सहित 11 अध्ययनों के एक अन्य विश्लेषण में पाया गया कि जिन लोगों ने सबसे अधिक पोटेशियम खाया, उनमें स्ट्रोक का 21% कम जोखिम और हृदय रोग का कुल जोखिम कम था ()।

वाटर चेस्टनट पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत हैं। पोटेशियम से भरपूर आहारों को उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक जैसे हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने के लिए जोड़ा गया है।

4. आप कम कैलोरी के साथ लंबे समय तक फुलर रखकर वजन घटाने को बढ़ावा दें

वाटर चेस्टनट को उच्च मात्रा वाले भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उच्च मात्रा वाले खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक पानी या हवा होती है। दोनों कैलोरी-रहित हैं।

कैलोरी में कम होने के बावजूद, उच्च मात्रा वाले खाद्य पदार्थ भूख (,) को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं।

जैसा कि भूख एक आहार से चिपके रहने की आपकी क्षमता को प्रभावित कर सकती है, ऐसे खाद्य पदार्थों को भरने के लिए कम भरने वाले खाद्य पदार्थों की अदला-बदली करना जो समान कैलोरी प्रदान करते हैं, वजन कम करने के लिए एक प्रभावी रणनीति हो सकती है।

वाटर चेस्टनट 74% पानी () से बना है।

यदि आप भूख से जूझते हैं, तो पानी के सीने के लिए कार्ब्स के अपने वर्तमान स्रोत की अदला-बदली करने से आपको अधिक कैलोरी का सेवन करने में मदद मिलती है।

वाटर चेस्टनट 74% पानी से बने होते हैं, जो उन्हें उच्च मात्रा में भोजन बनाते हैं। उच्च-मात्रा वाले खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में आहार का पालन करने से आपको अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है, क्योंकि वे आपको कम कैलोरी के साथ अधिक समय तक भरा रख सकते हैं।

5. ऑक्सीडेटिव तनाव के जोखिम को कम कर सकता है और कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है

वाटर चेस्टनट में बहुत अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट फेरुलिक एसिड होता है।

यह एंटीऑक्सिडेंट यह सुनिश्चित करता है कि पानी की गोलियां मांस के कुरकुरे होने के बाद भी कुरकुरे रहें। क्या अधिक है, कई अध्ययनों ने फेरुलिक एसिड को कई कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा है।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने पाया कि फेरुलिक एसिड के साथ स्तन कैंसर की कोशिकाओं का इलाज करने से उनकी वृद्धि को दबाने और उनकी मृत्यु () को बढ़ावा देने में मदद मिली।

अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में पाया गया है कि फेरुलिक एसिड ने त्वचा, थायरॉयड, फेफड़े और हड्डी के कैंसर कोशिकाओं (,,) के विकास को दबाने में मदद की।

यह संभावना है कि पानी के छींटों के कैंसर-रोधी प्रभाव उनकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री से संबंधित हैं।

कैंसर कोशिकाएं बड़ी मात्रा में मुक्त कणों पर भरोसा करती हैं ताकि उन्हें बढ़ने और फैलाने की अनुमति मिल सके। एंटीऑक्सिडेंट के रूप में मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं, वे कैंसर सेल विकास (,) से समझौता कर सकते हैं।

उस ने कहा, वाटर चेस्टनट और कैंसर पर अधिकांश शोध टेस्ट-ट्यूब अध्ययन पर आधारित है। सिफारिशें देने से पहले अधिक मानव-आधारित शोध की आवश्यकता है।

पानी की गोलियां का मांस फेरुलिक एसिड में बहुत अधिक होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो ऑक्सीडेटिव तनाव और कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

वाटर चेस्टनट का उपयोग कैसे करें

एशियाई देशों में वाटर चेस्टनट एक सामान्य विनम्रता है।

वे अत्यधिक बहुमुखी हैं और कच्चे, उबला हुआ, तला हुआ, ग्रिल्ड, अचार या कैंडिड का आनंद लिया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, पानी के छिलकों को अक्सर छील दिया जाता है और या तो हिलाया-डुलाया जाता है, जैसे कि फ्राई-फ्राइज़, ऑमलेट, चॉप सुय, करी और सलाद जैसे व्यंजनों में (1)।

उन्हें धोने और छीलने के बाद भी ताजा आनंद लिया जा सकता है, क्योंकि उनके पास एक खस्ता, मीठा, सेब जैसा मांस होता है। दिलचस्प है, उबालने या भूनने के बाद भी मांस खस्ता रहता है।

कुछ लोग आटे के विकल्प के रूप में सूखे और भूजल शाहबलूत का उपयोग करना चुनते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि स्टार्च में पानी की गोलियां अधिक होती हैं, जो उन्हें एक महान मोटा (1) बनाती हैं।

वाटर चेस्टनट को ताजा या डिब्बाबंद एशियाई खाद्य भंडार से खरीदा जा सकता है।

पानी की गोलियां अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी और आपके आहार में जोड़ने में आसान हैं। उन्हें ताजा या हलचल-फ्राइज़, सलाद, आमलेट और अधिक में पकाया जाता है।

तल - रेखा

वाटर चेस्टनट जलीय सब्जियां हैं जो पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं।

वे एंटीऑक्सिडेंट और अन्य यौगिकों का एक बड़ा स्रोत हैं जो उम्र से जुड़ी बीमारियों, जैसे हृदय रोग और कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।

वाटर चेस्टनट भी बहुमुखी हैं और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

अपने स्वास्थ्य लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए आज ही अपने भोजन में पानी की गोलियां शामिल करें।