स्वास्थ्य शर्तों की परिभाषा: विटामिन Vitamin

विषय

• एंटीऑक्सीडेंट
• दैनिक मूल्य (डीवी)
• पूरक आहार
• वसा में घुलनशील विटामिन
• फोलेट
• मल्टीविटामिन/खनिज की खुराक
• नियासिन
• अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए)
• विटामिन ए
• विटामिन बी6
• विटामिन बी 12
• विटामिन सी
• विटामिन डी
• विटामिन ई
• विटामिन K
• विटामिन
• पानी में घुलनशील विटामिन

विटामिन हमारे शरीर को सामान्य रूप से बढ़ने और विकसित करने में मदद करते हैं। पर्याप्त विटामिन प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित आहार लेना है। विभिन्न विटामिनों के बारे में और वे क्या करते हैं, यह जानने से आपको यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आपको पर्याप्त विटामिन मिलें जिनकी आपको आवश्यकता है।

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एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सिडेंट ऐसे पदार्थ होते हैं जो कुछ प्रकार की कोशिका क्षति को रोक सकते हैं या देरी कर सकते हैं। उदाहरणों में बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, लाइकोपीन, सेलेनियम, और विटामिन सी और ई शामिल हैं। वे फलों और सब्जियों सहित कई खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। वे आहार पूरक के रूप में भी उपलब्ध हैं। अधिकांश शोधों ने रोगों को रोकने में सहायक होने के लिए एंटीऑक्सीडेंट की खुराक नहीं दिखायी है।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

दैनिक मूल्य (डीवी)

दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि अनुशंसित मात्रा की तुलना में उस भोजन या पूरक की सेवा करने वाले पोषक तत्व का कितना प्रतिशत प्रदान करता है।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

पूरक आहार

आहार अनुपूरक वह उत्पाद है जिसे आप अपने आहार के पूरक के रूप में लेते हैं। इसमें एक या अधिक आहार सामग्री (विटामिन, खनिज, जड़ी-बूटियों या अन्य वनस्पति, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थ सहित) शामिल हैं। सप्लीमेंट्स को उस परीक्षण से नहीं गुजरना पड़ता है जो दवाएं प्रभावशीलता और सुरक्षा के लिए करती हैं।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

वसा में घुलनशील विटामिन

वसा में घुलनशील विटामिनों में विटामिन ए, डी, ई और के शामिल हैं। शरीर वसा में घुलनशील विटामिन को यकृत और वसायुक्त ऊतकों में संग्रहीत करता है।
स्रोत: मधुमेह, पाचन और गुर्दा रोगों का राष्ट्रीय संस्थान

फोलेट

फोलेट एक बी-विटामिन है जो कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है। फोलिक एसिड नामक फोलेट का एक रूप आहार पूरक और गरिष्ठ खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। हमारे शरीर को डीएनए और अन्य आनुवंशिक सामग्री बनाने के लिए फोलेट की आवश्यकता होती है। शरीर की कोशिकाओं को विभाजित करने के लिए फोलेट की भी आवश्यकता होती है। गर्भावस्था से पहले और गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए पर्याप्त फोलिक एसिड प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। यह बच्चे के मस्तिष्क या रीढ़ की प्रमुख जन्म दोषों को रोक सकता है।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

मल्टीविटामिन/खनिज की खुराक

मल्टीविटामिन/खनिज की खुराक में विटामिन और खनिजों का संयोजन होता है। उनके पास कभी-कभी अन्य तत्व होते हैं, जैसे कि जड़ी-बूटियाँ। उन्हें मल्टी, मल्टीपल या बस विटामिन भी कहा जाता है। मल्टी लोगों को विटामिन और खनिजों की अनुशंसित मात्रा प्राप्त करने में मदद करते हैं जब वे भोजन से इन पोषक तत्वों को पर्याप्त मात्रा में प्राप्त नहीं कर पाते हैं या नहीं करते हैं।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

नियासिन

नियासिन विटामिन बी कॉम्प्लेक्स में एक पोषक तत्व है। कार्य करने और स्वस्थ रहने के लिए शरीर को कम मात्रा में इसकी आवश्यकता होती है। नियासिन कुछ एंजाइमों को ठीक से काम करने में मदद करता है और त्वचा, नसों और पाचन तंत्र को स्वस्थ रहने में मदद करता है।
स्रोत: राष्ट्रीय कैंसर संस्थान

अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए)

अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) एक पोषक तत्व की मात्रा है जो आपको प्रत्येक दिन मिलना चाहिए। उम्र, लिंग और महिला गर्भवती है या स्तनपान के आधार पर अलग-अलग आरडीए हैं।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

विटामिन ए

विटामिन ए आपकी दृष्टि, हड्डियों के विकास, प्रजनन, कोशिका कार्यों और प्रतिरक्षा प्रणाली में भूमिका निभाता है। विटामिन ए एक एंटीऑक्सीडेंट है। यह पौधे या पशु स्रोतों से आ सकता है। पौधों के स्रोतों में रंगीन फल और सब्जियां शामिल हैं। पशु स्रोतों में यकृत और संपूर्ण दूध शामिल हैं। अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में विटामिन ए भी मिलाया जाता है।
स्रोत: एनआईएच मेडलाइनप्लस

विटामिन बी6

विटामिन बी6 कई खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है और इसे अन्य खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है। चयापचय में शामिल कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए शरीर को विटामिन बी 6 की आवश्यकता होती है। विटामिन बी6 गर्भावस्था और शैशवावस्था के दौरान मस्तिष्क के विकास में शामिल होता है। यह प्रतिरक्षा समारोह में भी शामिल है।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

विटामिन बी 12

विटामिन बी12 शरीर की नसों और रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह सभी कोशिकाओं में डीएनए, आनुवंशिक सामग्री बनाने में मदद करता है। विटामिन बी12 एक प्रकार के एनीमिया को रोकने में भी मदद करता है जो लोगों को थका हुआ और कमजोर बनाता है। विटामिन बी 12 प्राकृतिक रूप से विभिन्न प्रकार के पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसे कुछ फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में भी मिलाया जाता है और अधिकांश मल्टीविटामिन सप्लीमेंट्स में पाया जाता है।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

विटामिन सी

विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है। यह आपकी त्वचा, हड्डियों और संयोजी ऊतक के लिए महत्वपूर्ण है। यह उपचार को बढ़ावा देता है और शरीर को लोहे को अवशोषित करने में मदद करता है। विटामिन सी फलों और सब्जियों से आता है। अच्छे स्रोतों में साइट्रस, लाल और हरी मिर्च, टमाटर, ब्रोकोली और साग शामिल हैं। कुछ जूस और अनाज में विटामिन सी मिलाया गया है।
स्रोत: एनआईएच मेडलाइनप्लस

विटामिन डी

विटामिन डी आपके शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है। कैल्शियम हड्डी के मुख्य बिल्डिंग ब्लॉक्स में से एक है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों के रोग जैसे ऑस्टियोपोरोसिस या रिकेट्स हो सकते हैं। आपके तंत्रिका, मांसपेशियों और प्रतिरक्षा प्रणाली में भी विटामिन डी की भूमिका होती है। आप विटामिन डी तीन तरह से प्राप्त कर सकते हैं: आपकी त्वचा के माध्यम से (सूर्य के प्रकाश से), अपने आहार से और पूरक आहार से। सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने के बाद आपका शरीर स्वाभाविक रूप से विटामिन डी बनाता है। हालांकि, बहुत अधिक सूर्य के संपर्क में त्वचा की उम्र बढ़ने और त्वचा कैंसर हो सकता है, इसलिए बहुत से लोग अपने विटामिन डी को अन्य स्रोतों से प्राप्त करने का प्रयास करते हैं। विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों में अंडे की जर्दी, खारे पानी की मछली और लीवर शामिल हैं। दूध और अनाज जैसे कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में अक्सर विटामिन डी मिला होता है। आप विटामिन डी की खुराक भी ले सकते हैं। आपको कितना लेना चाहिए यह देखने के लिए अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से संपर्क करें।
स्रोत: एनआईएच मेडलाइनप्लस

विटामिन ई

विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और चयापचय प्रक्रियाओं में एक भूमिका निभाता है। अधिकांश लोगों को उनके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से पर्याप्त विटामिन ई मिलता है। विटामिन ई के अच्छे स्रोतों में वनस्पति तेल, मार्जरीन, नट और बीज, और पत्तेदार साग शामिल हैं। अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में विटामिन ई मिलाया जाता है। यह पूरक के रूप में भी उपलब्ध है।
स्रोत: एनआईएच मेडलाइनप्लस

विटामिन K

विटामिन K स्वस्थ हड्डियों और ऊतकों के लिए प्रोटीन बनाकर आपके शरीर की मदद करता है। यह रक्त के थक्के के लिए प्रोटीन भी बनाता है। विटामिन K विभिन्न प्रकार के होते हैं। अधिकांश लोगों को विटामिन K पौधों से मिलता है जैसे हरी सब्जियां और डार्क बेरी। आपकी आंतों में बैक्टीरिया भी एक अन्य प्रकार के विटामिन के की थोड़ी मात्रा का उत्पादन करते हैं।
स्रोत: एनआईएच मेडलाइनप्लस

विटामिन

विटामिन ऐसे पदार्थ हैं जिन्हें हमारे शरीर को सामान्य रूप से विकसित और कार्य करने की आवश्यकता होती है। इनमें विटामिन ए, सी, डी, ई, और के, कोलीन और बी विटामिन (थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, बायोटिन, विटामिन बी 6, विटामिन बी 12 और फोलेट / फोलिक एसिड) शामिल हैं।
स्रोत: राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, आहार अनुपूरक कार्यालय

पानी में घुलनशील विटामिन

पानी में घुलनशील विटामिन में सभी बी विटामिन और विटामिन सी शामिल होते हैं। शरीर आसानी से पानी में घुलनशील विटामिन को जमा नहीं करता है और मूत्र में अतिरिक्त को बाहर निकाल देता है।
स्रोत: मधुमेह, पाचन और गुर्दा रोगों का राष्ट्रीय संस्थान