यह शाकाहारी "चोरिज़ो" चावल का कटोरा पौधे आधारित पूर्णता है

विषय

• "चोरिज़ो" चावल का कटोरा
• के लिए समीक्षा करें

खाद्य ब्लॉगर कैरिना वोल्फ की नई किताब के सौजन्य से इस शाकाहारी "कोरिज़ो" चावल के कटोरे के साथ अपने आप को पौधे आधारित खाने में आसानी करें,प्लांट प्रोटीन रेसिपी जो आपको पसंद आएगी. नुस्खा टोफू का उपयोग एक भावपूर्ण लेकिन शाकाहारी "कोरिज़ो" बनाने के लिए करता है। यहां तक ​​​​कि अगर आप अतीत में मांस के विकल्प से प्रभावित नहीं हुए हैं, तो भी आप इस नुस्खा को लिखना नहीं चाहते हैं। टोफू मांस की तरह के टुकड़ों में टूट जाता है और मसालों को सोख लेता है जो आमतौर पर कोरिज़ो मसाला में इस्तेमाल किया जाता है। (संबंधित: माई सर्च फॉर द बेस्ट वेजी बर्गर एंड मीट अल्टरनेटिव्स मनी कैन बाय बाय)

पौष्टिक रूप से बोलते हुए, आपको एवोकाडो से मोनोअनसैचुरेटेड वसा, शकरकंद से विटामिन ए और ब्राउन राइस से फाइबर मिलेगा। और सिर्फ इसलिए कि कटोरे में मांस नहीं है इसका मतलब यह नहीं है कि यह प्रोटीन के बिना है; प्रत्येक कटोरी में 12 ग्राम होते हैं। (अगला: इन 10 अन्य शाकाहारी कटोरे को आज़माएं जो महाकाव्य मांसहीन भोजन बनाते हैं।)

"चोरिज़ो" चावल का कटोरा

बनाता है: 4 सर्विंग्स

तैयारी का समय: 5 मिनट

पकाने का समय: ५० मिनट

अवयव

चावल और आलू

• १ कप कच्चा ब्राउन राइस
• 2 1/2 कप लो-सोडियम वेजिटेबल ब्रोथ
• 1/2 कप बिना नमक के कटे हुए टमाटर
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा शकरकंद, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

चोरिज़ो

• 8 औंस ऑर्गेनिक फर्म टोफू
• १/४ कप बारीक कटा हुआ तेल से सना हुआ धूप में सुखाया हुआ टमाटर
• १/३ कप बारीक कटे बटन मशरूम
• 4 छोटी लौंग लहसुन, खुली और कीमा बनाया हुआ
• 1/4 कप छिले और कीमा बनाया हुआ सफेद प्याज
• 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• १ १/२ टेबल स्पून मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• ३/४ छोटा चम्मच पपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1/8 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

को खत्म करने

• 1 मध्यम एवोकाडो, छिलका और कटा हुआ

दिशा-निर्देश

1. चावल के लिए: एक मध्यम बर्तन में चावल, शोरबा, टमाटर और नमक डालें और उबाल लें। एक उबाल को कम करें, कवर करें और 30 मिनट या शोरबा के अवशोषित होने तक पकाएं।
2. आलू के लिए: ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। एल्युमिनियम फॉयल से 10-बाई-15 इंच की बेकिंग शीट को लाइन करें। शकरकंद को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। 20 मिनट तक या आलू को बाहर से कुरकुरा होने तक बेक करें।
3. चोरिज़ो के लिए: टोफू को सूखा लें और इसे कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। एक बड़े बाउल में डालें और फोर्क से मैश करें जब तक कि वह गल न जाए। धूप में सुखाए हुए टमाटर, मशरूम, लहसुन, सफेद प्याज, सेब का सिरका, मिर्च पाउडर, लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। तब तक टॉस करें जब तक मिश्रण समान रूप से मसालों के साथ लेपित न हो जाए।
4. एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कोरिज़ो का मिश्रण डालें और ६ से ७ मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, थोड़ा क्रिस्पी होने तक पका लें।
5. खत्म करने के लिए: चावल को कटोरे में डालें, और ऊपर से शकरकंद, कोरिज़ो और एवोकैडो डालें। गरमागरम परोसें।

पोषण जानकारी

प्रति सेवारत: 380 कैलोरी।, 13.6 ग्राम वसा, 54.1 ग्राम कार्ब।, 7.6 ग्राम फाइबर, 12 ग्राम प्रो।

के लिए समीक्षा करें