काली मिर्च के 8 स्वास्थ्य लाभ और प्रत्येक प्रकार का उपयोग कैसे करें

विषय

• विभिन्न प्रकार के काली मिर्च का उपयोग कैसे करें
• काली मिर्च पोषण संबंधी जानकारी
• वजन कम करने के लिए काली मिर्च का उपयोग कैसे करें
• मसालेदार मिर्ची कैसे बनाये
• क्या काली मिर्च खराब है?

ब्राज़ील में इस्तेमाल होने वाली काली मिर्च के प्रकार काली मिर्च, मीठी मिर्च और मिर्ची मिर्च हैं, जिन्हें मुख्य रूप से सॉस, पास्ता और रिसोटोस में इस्तेमाल किए जाने के अलावा सीज़न के मांस, मछली और समुद्री भोजन में मिलाया जाता है।

काली मिर्च उनकी उत्पत्ति और उनकी मसालेदार शक्ति के अनुसार अलग-अलग होती है, लेकिन सभी के स्वास्थ्य लाभ होते हैं, क्योंकि वे कैप्साइसिन में समृद्ध होते हैं, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ जो पाचन में सुधार और दर्द को दूर करने में मदद करता है।

काली मिर्च के लाभ मुख्य रूप से कैप्सैसिन की उपस्थिति के कारण होते हैं, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण क्रियाएं हैं जैसे:

1. नाक की भीड़ से छुटकारा;
2. दर्द से छुटकारा, क्योंकि यह मस्तिष्क में हार्मोन जारी करता है जो आनंद और कल्याण की अनुभूति होती है;
3. एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करना, कोशिकाओं और कैंसर में परिवर्तन को रोकना;
4. विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य;
5. पाचन को उत्तेजित करना;
6. कामेच्छा में वृद्धि;
7. अनुकूल वजन घटाने, क्योंकि यह चयापचय बढ़ाता है;
8. सोरायसिस के मामलों में खुजली और त्वचा के घावों में सुधार।

काली मिर्च का स्वाद जितना मजबूत होता है, उसकी कैपेसिसिन सामग्री उतनी ही अधिक होती है, जो मुख्य रूप से बीज और काली मिर्च के छिलके की पसलियों में मौजूद होती है।

विभिन्न प्रकार के काली मिर्च का उपयोग कैसे करें

काली मिर्च के प्रकार उनके द्वारा उत्पादित स्वाद के आकार, रंग और ताकत के क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग होते हैं। निम्नलिखित सूची में, काली मिर्च की गर्माहट 0 से 7 तक रखी गई है, और रेटिंग जितनी अधिक होगी, काली मिर्च उतनी ही मजबूत होगी।

• केयेन या पैर की अंगुली: मुख्य रूप से सॉस और अचार के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। शक्ति: 6।
• महक काली मिर्च: मुख्य रूप से मसाला मछली और क्रस्टेशियंस के लिए संकेत दिया जाता है, इसका उपयोग चिकन, रिसोट्टो और सॉटेड सब्जियों के साथ व्यंजनों के लिए भी किया जा सकता है। मसालेदार: 3।
• काली मिर्च: व्यापक रूप से विश्व व्यंजनों में, इसका उपयोग सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जा सकता है। शक्ति: 1-2।
• मिर्च और कमारी: मौसम के लिए इस्तेमाल किया, मांस, acarajé, पकौड़ी और पेस्ट्री। मसालेदार::।
• हिडाल्गो: सीज़न मछली का उपयोग किया जाता है और सब्जियों और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से मैरिनड बनाते हैं। मसालेदार: 4।
• कंबुकी और अमेरिका: वे मीठे मिर्च होते हैं, व्यापक रूप से भरवां, ग्रील्ड, भुना हुआ या अचार और पनीर के साथ व्यंजन में। शक्ति: ०।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्वास्थ्य लाभ लाने के बावजूद, मिर्च का अति प्रयोग आंत को परेशान कर सकता है और अल्सर, गैस्ट्रेटिस और बवासीर के लक्षणों को खराब कर सकता है।

काली मिर्च पोषण संबंधी जानकारी

नीचे दी गई तालिका में प्रत्येक प्रकार की काली मिर्च के 100 ग्राम के लिए पोषण संबंधी जानकारी है, जो 10 मध्यम आकार के मिर्च के बराबर है।

ताजे फल के अलावा, काली मिर्च में सक्रिय पदार्थ कैपसाइसिन भी कहा जाता है, जिसे कैप्सूल कहा जा सकता है शिमला मिर्च, जिसे 30 से 120 मिलीग्राम के बीच खुराक में दैनिक लिया जाना चाहिए, 60 मिलीग्राम सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला खुराक है।

वजन कम करने के लिए काली मिर्च का उपयोग कैसे करें

वजन कम करने के लिए, काली मिर्च को एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए और सभी भोजन में जोड़ा जाना चाहिए, विशेष रूप से दोपहर के भोजन या रात के खाने में, और पाउडर में या सॉस के रूप में ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। वजन घटाने को बढ़ाने के लिए एक और टिप रस, विटामिन और पानी में एक चुटकी काली मिर्च जोड़ना है, क्योंकि यह पूरे दिन चयापचय को बढ़ाने में मदद करता है, अधिक कैलोरी जला रहा है।

मेटाबॉलिज्म को तेज करने और तेजी से वजन कम करने के लिए, वजन कम करने और पेट कम करने के 5 सरल उपाय देखें।

मसालेदार मिर्ची कैसे बनाये

घर पर काली मिर्च लगाना और मौसम के भोजन को संरक्षित करना संभव है। घर पर, काली मिर्च को मध्यम आकार के गमले में, लगभग 30 सेमी व्यास में, और जब भी मिट्टी सूखी हो, अधिमानतः सुबह या देर से दोपहर में लगाया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो इसके विकास का मार्गदर्शन करने के लिए काली मिर्च के पौधे के किनारे से एक पतली हिस्सेदारी जुड़ी होनी चाहिए। निम्बू मिर्ची का एक नुस्खा निम्नलिखित है।

सामग्री के

• अपनी पसंद की मिर्च का 300 ग्राम
• सफेद शराब सिरका के 300 मिलीलीटर
• नमक के 2 बड़े चम्मच
• बे स्वाद के लिए छोड़ देता है
• स्वाद के लिए लहसुन

तैयारी मोड

काली मिर्च या जैतून के तेल को अपने हाथों पर रगड़ें ताकि काली मिर्च त्वचा को जलने से बचा सके। मिर्च को अच्छी तरह से धोएं और सुखाएं, फिर उन्हें एक धुले और उबले हुए ग्लास कंटेनर में परतों में रखें। यदि वांछित है, तो कैनिंग में स्वाद जोड़ने के लिए बे पत्तियों और लहसुन की लौंग डालें। फिर एक अन्य कंटेनर में सिरका और नमक मिलाएं, और मिर्च के साथ ग्लास में जोड़ें। कसकर कवर करें और वांछित होने पर डिब्बाबंद का उपयोग करें।

क्या काली मिर्च खराब है?

हर भोजन के साथ काली मिर्च का बार-बार सेवन या यहां तक ​​कि लंच या डिनर में बड़ी मात्रा में काली मिर्च का सेवन पेट के लिए हानिकारक हो सकता है। इस प्रकार, जिन लोगों का पेट संवेदनशील होता है और काली मिर्च का सेवन करते समय थोड़ी असुविधा महसूस होती है, उन्हें इस भोजन का सेवन कम मात्रा में और छिटपुट रूप से करना चाहिए ताकि गैस्ट्रिटिस या गैस्ट्रिक अल्सर का विकास न हो।

इसके अलावा, काली मिर्च के अधिक या बार-बार सेवन से बवासीर होने का खतरा बढ़ जाता है, जो गुदा में छोटी-छोटी उभरी हुई नसें होती हैं, जिससे गुदा दर्द और खाली करने में कठिनाई होती है। इसलिए, जिन लोगों को बवासीर है, उन्हें किसी भी प्रकार की काली मिर्च का सेवन नहीं करना चाहिए, खासकर संकट की अवधि में। संकट के बाहर, उनकी खपत छिटपुट हो सकती है क्योंकि काली मिर्च की अधिकता से बवासीर की उपस्थिति हो सकती है।