चीनी के बारे में 8 बड़े झूठ हमें अनलिखे होने चाहिए

विषय

• 1. ‘सभी चीनी खराब चीनी है। '
• 2. better कम से कम संसाधित या प्राकृतिक शर्करा आपके लिए बेहतर हैं। '
• 3. 3. आपको अपने जीवन से चीनी को पूरी तरह से काट देना चाहिए। '
• 4. ‘चीनी से बचना असंभव है। '
• 5. 5. चीनी आपको बीमार कर रही है। '
• 6. 6. चीनी एक दवा और एक लत है।)
• 7. ‘चीनी मुक्त प्रतिस्थापन एक अच्छा विकल्प है। '
• 8. or कम या बिना चीनी वाले आहार पर जाने से आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी। '
• चीनी के विचार में

कुछ चीजें हैं जो हम सभी चीनी के बारे में सुनिश्चित करने के लिए कह सकते हैं। नंबर एक, इसका स्वाद बहुत अच्छा है। और नंबर दो? यह वास्तव में, वास्तव में भ्रामक है।

जबकि हम सभी इस बात से सहमत हो सकते हैं कि चीनी बिल्कुल स्वास्थ्य भोजन नहीं है, लेकिन इस बात की बहुत अधिक गलत जानकारी है कि आपके भोजन में मीठा पदार्थ कितना होना चाहिए। उदाहरण के लिए, चीनी के कुछ प्रकार दूसरों की तुलना में स्वस्थ हैं? और इसे काटने से आप वास्तव में तेजी से वजन कम करने, मुँहासे को कम करने, मूड के झूलों, या किसी भी अन्य स्वास्थ्य संकट से छुटकारा पाने के लिए फास्ट ट्रैक पर डाल देंगे?

पता चला है, जवाब नहीं हो सकता है कि आप क्या सोचते हैं। यहाँ पर आठ चीजों पर एक नज़र डालते हैं, यहां तक ​​कि पोषण-प्रेमी लोगों को चीनी के बारे में महसूस नहीं हो सकता है - और आपको इसे अपने आहार में फिट करने के बारे में पता होना चाहिए।

1. ‘सभी चीनी खराब चीनी है। '

आपने शायद बार-बार सुना होगा कि हम सभी को कम चीनी कैसे खानी चाहिए। लेकिन विशेषज्ञों का वास्तव में क्या मतलब है कि हमें कम खाना चाहिए जोड़ा चीनी। खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त चीनी है, जिसका स्वाद उन्हें मीठा बनाने के लिए होता है (जैसे) - चॉकलेट चिप कुकीज में ब्राउन शुगर या आपके दही में डूबा हुआ शहद।

जोड़ा चीनी चीनी से अलग है जो कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से होता है, जैसे कि फल या दूध। एक के लिए, प्राकृतिक चीनी विटामिन, खनिज, और पोषक तत्वों के एक पैकेज के साथ आती है जो चीनी सामग्री के कुछ नकारात्मक पहलुओं की भरपाई करने में मदद करती है, "लीफ हैबिट्स फॉर लिफेलोंग वेट लॉस" के लेखक जॉर्जी फियर बताते हैं। उदाहरण के लिए, फलों में फाइबर होता है जो हमारे शरीर को धीमी गति से चीनी अवशोषित करने का कारण बनता है।

टेकअवे? संपूर्ण फल या सादी डेयरी (जैसे दूध या बिना पका दही) जैसी चीजों के बारे में चिंता न करें। जोड़ा चीनी के स्रोत - डेसर्ट, मीठा पेय, या पैक खाद्य पदार्थ - ऐसी चीजें हैं जिन पर आपको नज़र रखने की ज़रूरत है।

चीनी बनाम सुगरइस तथ्य को भी बताया गया है कि खाद्य पदार्थ प्राकृतिक रूप से पाए जाते हैं
चीनी होते हैं कम से चीनी
समग्र। उदाहरण के लिए, आपको ताजे कप में 7 ग्राम चीनी मिलेगी
स्ट्रॉबेरी, लेकिन स्ट्रॉबेरी-स्वाद वाले फल के एक पाउच में 11 ग्राम चीनी
नाश्ता।

2. better कम से कम संसाधित या प्राकृतिक शर्करा आपके लिए बेहतर हैं। '

यह सच है कि कम से कम संसाधित मिठास, जैसे शहद या मेपल सिरप, उच्च संसाधित वाले सफेद चीनी की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। लेकिन इन पोषक तत्वों की मात्रा छोटी होती है, इसलिए संभवत: आपके स्वास्थ्य पर इनका औसत दर्जे का प्रभाव नहीं पड़ता। आपके शरीर के लिए, चीनी के सभी स्रोत समान हैं।

क्या अधिक है, इन प्राकृतिक मिठास को आपके शरीर में किसी भी प्रकार का विशेष उपचार नहीं मिलता है। पाचन तंत्र शर्करा के सभी स्रोतों को सरल शर्करा में तोड़ देता है जिसे मोनोसैकराइड कहा जाता है।

“अगर आपके शरीर को यह पता नहीं है कि यह टेबल शुगर, शहद, या एगेव अमृत से आया है। यह केवल मोनोसैकराइड चीनी के अणुओं को देखता है, ”एमी गुडसन, एमएस, आरडी बताते हैं। तथा सब इन शर्करा में प्रति ग्राम 4 कैलोरी होती है, इसलिए ये सभी आपके वजन पर समान प्रभाव डालते हैं।

3. 3. आपको अपने जीवन से चीनी को पूरी तरह से काट देना चाहिए। '

आपको अपने जीवन से पूरी तरह से चीनी जोड़ने की जरूरत नहीं है। विभिन्न स्वास्थ्य संगठनों के पास चीनी की मात्रा के लिए अलग-अलग सिफारिशें हैं जिन्हें आपको प्रति दिन खुद को सीमित करना चाहिए। लेकिन वे सभी सहमत हैं कि स्वस्थ आहार में कुछ चीनी के लिए जगह है।

कहना है कि प्रतिदिन 2,000 कैलोरी खाने वाले वयस्क को प्रतिदिन 12.5 चम्मच से कम या 50 ग्राम जोड़ा हुआ चीनी खाना चाहिए। (यह लगभग 16-औंस कोला में मात्रा है।) लेकिन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि महिलाओं को 6 चम्मच (25 ग्राम) से कम होना चाहिए, और पुरुषों को प्रति दिन 9 चम्मच (36 ग्राम) से कम होना चाहिए।

अंतत: आपका शरीर नहीं करता है जरुरत चीनी। इसलिए कम होना बेहतर है, डर कहते हैं। हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि आपके पास बिल्कुल भी नहीं हो सकता है। यह सब के बारे में है - आपने अनुमान लगाया - मॉडरेशन।

4. ‘चीनी से बचना असंभव है। '

अमेरिकी डाइटरी गाइडलाइंस के अनुसार, अमेरिकियों की तुलना में अधिक चीनी खाना चाहिए। सुनिश्चित नहीं हैं कि आप उनमें से एक हैं? कुछ दिनों के लिए फूड-ट्रैकिंग ऐप में अपने भोजन का सेवन करने की कोशिश करें। इससे आपको अंदाजा हो सकता है कि आप वास्तव में कितना मीठा सामान खा रहे हैं और कम चीनी वाली चीनी खाना आसान बनाते हैं।

यदि आप इसे ओवरडोज़ कर रहे हैं, तो वापस काटना दर्दनाक नहीं होगा। अपने पसंदीदा मीठे व्यवहारों की कसम खाने के बजाय, छोटे हिस्से होने की कोशिश करें। "आखिरकार, एक पूरे कप की तुलना में आधे कप आइसक्रीम में आधा ग्राम चीनी होती है," डर कहते हैं।

पैकेज्ड फूड पर भी नजर रखें। ब्रेड, स्वाद वाले दही, अनाज और यहां तक ​​कि टमाटर सॉस जैसी चीजें सभी में अधिक चीनी मिल सकती हैं, जो आप उम्मीद कर सकते हैं। इसलिए पोषण लेबल पर ध्यान दें और उन विकल्पों की तलाश करें जो आपकी दैनिक चीनी सीमा के भीतर रहने में आपकी मदद करेंगे।

5. 5. चीनी आपको बीमार कर रही है। '

शायद आपने सुना है कि चीनी खाने से आपको दिल की बीमारी, अल्जाइमर, या कैंसर होगा। लेकिन मॉडरेशन में चीनी खाने से आपके जीवन के कई साल गुजरने वाले हैं। एक दशक से अधिक समय तक 350,000 से अधिक वयस्कों का अध्ययन करने वाले अध्ययन में पाया गया कि चीनी की खपत थी नहीं मृत्यु के जोखिम में वृद्धि से जुड़ा हुआ है।

जब तक आप इससे अधिक नहीं करेंगे।

जबकि मध्यम मात्रा में चीनी हानिकारक नहीं लगती है, लेकिन बहुत अधिक होने से आपको वजन बढ़ने का खतरा हो सकता है। लेकिन इसलिए बहुत सारे आलू के चिप्स, बहुत अधिक पनीर, या बहुत अधिक भूरे चावल हो सकते हैं।

अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना के लिए पोषण संचार के वरिष्ठ निदेशक, क्रिस सोलीड, "बताते हैं," हमारे आहार में अतिरिक्त कैलोरी, चीनी से उन लोगों में कुल मिलाकर, जो वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं, जिससे मोटापा और पुरानी बीमारी की शुरुआत हो सकती है। काउंसिल फाउंडेशन।

तल - रेखा? रविवार की सुबह अपने आप को एक डोनट के लिए इलाज करने से चोट नहीं लगी। लेकिन अगर आपको पता है कि आप कई दलदली चीजों को खाने के लिए ट्रिगर करेंगे और अपनी दैनिक कैलोरी सीमा से अधिक भेजेंगे, तो आप स्पष्ट कदम उठाना चाह सकते हैं। एक ही नस में, इस तथ्य का उपयोग किसी को चीनी खाने के लिए धकेलने के लिए नहीं करना चाहिए जब वे नहीं करना चाहते।

6. 6. चीनी एक दवा और एक लत है।)

"दुरुपयोग की दवाओं के लिए चीनी की तुलना करना एक सरलीकृत शॉर्ट-कट है", पीएलओएस के लिए ग्यूडसर्प गैंग्रोसा, पीएचडी कहते हैं। विशेषज्ञ जानते हैं कि चीनी खाने से खुशी और इनाम की भावनाएं जुड़ी हैं। ओवरलैपिंग पथ पदार्थ के उपयोग के समान प्रभाव पैदा कर सकता है, लेकिन यह उन्हें ड्रग्स की तरह नशे की लत नहीं बनाता है, अली वेबस्टर, आरडी, पीएचडी, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना परिषद फाउंडेशन के लिए पोषण संचार के सहयोगी निदेशक बताते हैं।

तो जब कुछ लोग शक्कर के स्नैक्स खाते हैं और ऐसा महसूस करते हैं कि दुर्घटनाग्रस्त होने से बचाने के लिए उन्हें नियमित रूप से ठीक करने की आवश्यकता है, तो ऐसा क्यों होता है? मीठी चीजें खाने से आपके रक्त में शर्करा बढ़ जाती है और जल्दी से गिर जाती है, जो आपको थका हुआ और सिरदर्द के साथ छोड़ सकती है। "यह अक्सर लोगों को अपने रक्त शर्करा को स्थिर करने के लिए अधिक चीनी की तलाश में छोड़ देता है और उन्हें बेहतर महसूस करने में मदद करता है," गुडसन बताते हैं।

चीनी और दवाओं की तुलना पर बहस जारी है। एक हालिया यूरोपीय जर्नल ऑफ़ न्यूट्रीशन विश्लेषण ने इस विचार का समर्थन करने के लिए बहुत कम सबूत पाए कि चीनी में वास्तव में नशे की लत, ड्रग जैसे गुण हैं। वैज्ञानिक अमेरिकी ने यह भी कहा कि हमारे खाद्य पर्यावरण को बदलने से इन cravings को कम करने में मदद मिल सकती है। घर पर अतिरिक्त शक्कर से बचने के लिए प्रतिबद्ध रहने से, जैसे नाश्ते के पेस्ट्री, त्वरित अनाज, या भरी हुई दही, आपको ऑर्डर करते समय मिठाई के लिए कम cravings मिल सकती है।

व्यसन शब्द का उपयोग करने परलोग चीनी को तरस सकते हैं, लेकिन यह औसत नहीं है
व्यक्ति है लत लग। लत एक है
वास्तविक मस्तिष्क परिवर्तनों के आधार पर गंभीर चिकित्सा स्थिति जो इसे कठिन बनाती है
लोगों को एक दवा के उपयोग को रोकने के लिए। दवाओं की तुलना में चीनी की तुलना नशे की रोशनी से होती है।

7. ‘चीनी मुक्त प्रतिस्थापन एक अच्छा विकल्प है। '

यह कम-या बिना कैलोरी वाले मिठास, जैसे डाइट सोडा या शुगर-फ्री कुकीज से बने लोगों के लिए शक्करयुक्त खाद्य पदार्थों का व्यापार करने के लिए लुभावना हो सकता है। लेकिन उस अदला-बदली से बैकफायर हो सकता है और उसके स्वस्थ होने की संभावना नहीं है।

एस्परटेम, सैकरीन, और सुक्रालोज जैसे मिठास का सेवन वजन से जुड़ा हुआ है लाभकनाडाई मेडिकल एसोसिएशन जर्नल में प्रकाशित 37 अध्ययनों के विश्लेषण के अनुसार, वजन कम नहीं हुआ। क्या अधिक है, वे उच्च रक्तचाप, टाइप 2 मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम, दिल के दौरे और स्ट्रोक के लिए एक उच्च जोखिम से बंधे थे।

विशेषज्ञ अभी भी पूरी तरह से नहीं समझते हैं कि इस प्रकार के मिठास शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं। लेकिन बढ़ते प्रमाण बताते हैं कि वे रक्त शर्करा पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, जिससे आपकी भूख को रोकना मुश्किल हो जाता है, और यहां तक ​​कि आपके बैक्टीरिया के साथ गड़बड़ भी हो सकती है। और वे चीजें आपको मोटापे और संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए जोखिम में डाल सकती हैं।

8. or कम या बिना चीनी वाले आहार पर जाने से आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी। '

ज़रूर, अपने चीनी सेवन को सीमित करने से आपको अपने वजन घटाने के लक्ष्यों तक पहुंचने में मदद मिल सकती है। लेकिन केवल तभी जब आप अपने संपूर्ण कैलोरी सेवन का भी ध्यान रखें। "अन्य खाद्य पदार्थों के लिए शर्करा वाले खाद्य पदार्थों को स्वैप करना बहुत आसान है जो वास्तव में अधिक कैलोरी पैक करते हैं, जिससे वजन बढ़ सकता है," डर का कहना है कि कम या बिना चीनी वाला आहार वजन घटाने की गारंटी नहीं दे सकता है।

दूसरे शब्दों में, अपने सामान्य 300 कैलोरी वाले शक्कर के अनाज के बदले 600-कैलोरी अंडा और सॉसेज ब्रेकफास्ट सैंडविच होने पर, आपको अपनी स्कीनी जींस में वापस नहीं मिलेगा, भले ही सैंडविच चीनी में बहुत कम हो।

क्या मदद करेगा? आम तौर पर आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के बिना सोचे-समझे संस्करणों को चुनना, जैसे कि वेनिला के बजाय सादा दही, डर की सलाह देते हैं। और अगर आप एक अच्छा प्रतिस्थापन नहीं पा सकते हैं? धीरे-धीरे चीनी की मात्रा पर वापस कटौती करें जो आप दलिया, कॉफी, या स्मूदी जैसे खाद्य पदार्थों में जोड़ते हैं।

चीनी के विचार में

चीनी एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन नहीं है, लेकिन यह कभी भी जहरीला जहर नहीं है जो इसे बनाया जाता है। जबकि हम में से अधिकांश इसे कम करने के लिए खड़े हो सकते हैं, यह थोड़ा ठीक है। तो आगे बढ़ो और कभी-कभार मीठे व्यवहार का आनंद लें - अपराध के पक्ष के बिना।

मैरीग्रेस टेलर एक स्वास्थ्य और कल्याण लेखक हैं, जिनका काम परेड, रोकथाम, रेडबुक, ग्लैमर, महिलाओं के स्वास्थ्य और अन्य में दिखाई दिया है। उस पर जाएँ marygracetaylor.com.