कोलोस्ट्रम क्या है? पोषण, लाभ, और चढ़ाव

विषय

• कोलोस्ट्रम क्या है?
• अत्यधिक पौष्टिक
• स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं
• प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं
• रोकथाम और दस्त का इलाज कर सकते हैं
• मई लाभ पेट स्वास्थ्य
• संभावित डाउनसाइड्स
• तल - रेखा

कोलोस्ट्रम एक स्तन तरल पदार्थ है जो स्तन के दूध निकलने से पहले मनुष्यों, गायों और अन्य स्तनधारियों द्वारा निर्मित होता है।

यह बहुत पौष्टिक होता है और इसमें उच्च स्तर के एंटीबॉडी होते हैं, जो प्रोटीन होते हैं जो संक्रमण और बैक्टीरिया से लड़ते हैं।

कोलोस्ट्रम शिशुओं और नवजात पशुओं में विकास और स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, लेकिन शोध से पता चलता है कि गोजातीय कोलोस्ट्रम की खुराक लेने से प्रतिरक्षा को बढ़ावा मिल सकता है, संक्रमण से लड़ने में मदद मिल सकती है और जीवन भर आंत के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

यह लेख गोजातीय कोलोस्ट्रम की खुराक के पोषण, लाभ और संभावित डाउनसाइड्स की समीक्षा करता है।

कोलोस्ट्रम क्या है?

कोलोस्ट्रम एक दूधिया तरल पदार्थ है जो स्तनधारियों द्वारा छोड़ा जाता है जिन्होंने हाल ही में स्तन दूध उत्पादन शुरू होने से पहले जन्म दिया है।

यह पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो विकास को बढ़ावा देता है और शिशुओं में बीमारी से लड़ता है, लेकिन इसका सेवन जीवन के अन्य चरणों में भी किया जा सकता है - आमतौर पर पूरक रूप में।

भले ही सभी स्तनधारी कोलोस्ट्रम का उत्पादन करते हैं, लेकिन पूरक आमतौर पर गायों के कोलोस्ट्रम से बने होते हैं। इस पूरक को गोजातीय कोलोस्ट्रम के रूप में जाना जाता है।

गोजातीय कोलोस्ट्रम मानव कोलोस्ट्रम के समान है - विटामिन, खनिज, वसा, कार्बोहाइड्रेट, रोग से लड़ने वाले प्रोटीन, विकास हार्मोन और पाचन एंजाइम (1) से भरपूर।

हाल के वर्षों में बोवाइन कोलोस्ट्रम की खुराक लोकप्रिय हो गई है, क्योंकि वे प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकते हैं, संक्रमण से लड़ सकते हैं, और आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं (2, 3)।

इन पूरक आहारों के लिए कोलों से कोलोस्ट्रम को पास्चुरीकृत किया जाता है और गोलियों में या पाउडर में सुखाया जाता है जिसे तरल पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है। गोजातीय कोलोस्ट्रम में आमतौर पर एक हल्के पीले रंग और एक सूक्ष्म स्वाद और गंध होता है जो छाछ जैसा दिखता है।

सारांश कोलोस्ट्रम एक दूध जैसा तरल पदार्थ है जो स्तनधारियों के स्तनों से निकलता है जिसके बाद उन्होंने जन्म दिया है। यह पोषक तत्वों में उच्च है जो शिशु विकास को बढ़ावा देता है लेकिन अन्य लाभ भी प्रदान कर सकता है। पूरक आमतौर पर गोजातीय कोलोस्ट्रम से बने होते हैं।

अत्यधिक पौष्टिक

बोवाइन कोलोस्ट्रम बेहद पौष्टिक है और इसमें नियमित दूध की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं।

विशेष रूप से, यह गाय के दूध (1) की तुलना में प्रोटीन, वसा, कार्ब्स, मैग्नीशियम, बी विटामिन और विटामिन ए, सी, और ई में अधिक है।

जबकि कोलोस्ट्रम मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन, और खनिजों में समृद्ध है, इसके दावा किए गए स्वास्थ्य लाभ ज्यादातर विशिष्ट प्रोटीन यौगिकों से जुड़े हैं, जो निम्नलिखित हैं:

• लैक्टोफेरिन। लैक्टोफेरिन आपके शरीर में संक्रमणों के प्रति प्रतिक्रिया में शामिल एक प्रोटीन है, जिसमें बैक्टीरिया और वायरस (4, 5, 6) शामिल हैं।
• वृद्धि कारक। वृद्धि कारक हार्मोन हैं जो विकास को उत्तेजित करते हैं। गोजातीय कोलोस्ट्रम दो प्रोटीन-आधारित हार्मोन में विशेष रूप से उच्च है, इंसुलिन जैसे विकास कारक 1 और 2, या IGF-1 और IGF-2 (1)।
• एंटीबॉडी। एंटीबॉडीज प्रोटीन होते हैं, जिन्हें इम्युनोग्लोबुलिन के रूप में भी जाना जाता है, जिसका उपयोग आपके प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने के लिए किया जाता है। गोजातीय कोलोस्ट्रम IgA, IgG, और IgM (1, 2) एंटीबॉडी में समृद्ध है।

चूंकि गोजातीय कोलोस्ट्रम उन पोषक तत्वों से भरा होता है जो बीमारी से लड़ते हैं और विकास को बढ़ावा देते हैं, इसलिए यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, संक्रमण का इलाज करने और जीवन भर मनुष्यों में अधिक संबंधित लाभों की पेशकश करने में सक्षम हो सकता है।

सारांश गोजातीय कोलोस्ट्रम में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज होते हैं। यह प्रोटीन यौगिकों में विशेष रूप से उच्च है जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को विनियमित करता है और विकास को बढ़ावा देता है, जिसमें लैक्टोफेरिन, विकास कारक और एंटीबॉडी शामिल हैं।

स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं

शोध बताते हैं कि गोजातीय कोलोस्ट्रम आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है, संक्रमण पैदा कर सकता है जो दस्त का कारण बन सकता है और आंत के स्वास्थ्य (2, 3) को बढ़ावा दे सकता है।

प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं

बोवाइन कोलोस्ट्रम आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है और आपके शरीर को रोग पैदा करने वाले एजेंटों से लड़ने में मदद कर सकता है।

कोलोस्ट्रम के इम्यून-बूस्टिंग प्रभाव ज्यादातर इसकी उच्च सांद्रता IgA और IgG के कारण होते हैं। एंटीबॉडीज प्रोटीन होते हैं जो वायरस और बैक्टीरिया (1, 7) से लड़ते हैं।

अनुसंधान से पता चलता है कि कोलोस्ट्रम की खुराक विशिष्ट रूप से अभिजात वर्ग के एथलीटों में प्रतिरक्षा को बढ़ाने में प्रभावी हो सकती है।

35 वयस्क दूरी के धावकों में एक 12-सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि दैनिक बोवाइन कोलोस्ट्रम पूरक लेने से बेसलाइन स्तर (8) की तुलना में लार IgA एंटीबॉडी की मात्रा 79% बढ़ गई।

शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि IgA का उच्च लार स्तर प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकता है और ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण (8) से लड़ने की शरीर की क्षमता को बढ़ा सकता है।

29 पुरुष साइकिल चालकों में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि 5 सप्ताह के लिए प्रतिदिन 10 ग्राम गोजातीय कोलोस्ट्रम लेने से प्रतिरक्षा कोशिकाओं में एक पोस्टएक्सरेक्सिस की कमी को रोका और एक प्लेसबो (9) की तुलना में ऊपरी श्वसन संक्रमण के लक्षणों के जोखिम को कम किया।

अन्य अध्ययनों में समान प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के साथ गोजातीय कोलोस्ट्रम की खुराक जुड़ी हुई है, लेकिन अधिक व्यापक शोध की आवश्यकता है (10)।

रोकथाम और दस्त का इलाज कर सकते हैं

गोजातीय कोलोस्ट्रम में यौगिक - विशेष रूप से एंटीबॉडी और प्रोटीन लैक्टोफेरिन की विविधता - बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण (11, 12) से जुड़े दस्त को रोकने में मदद कर सकती है।

एचआईवी से जुड़े दस्तों का सामना कर रहे 87 वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया कि पारंपरिक एंटी-डायरियल दवाओं के साथ एक दिन में 100 ग्राम गोजातीय कोलोस्ट्रम लेने से अकेले पारंपरिक दवाओं की तुलना में 21% अधिक मल की आवृत्ति में कमी आई (13)।

क्या अधिक है, गायों को जीवाणुओं के विशिष्ट उपभेदों के खिलाफ प्रतिरक्षण दिया जा सकता है ताकि कोलोस्ट्रम में उच्च एंटीबॉडी का उत्पादन किया जा सके जो विशिष्ट संक्रमणों (14) से लड़ सकें।

इस तरह के गोजातीय कोलोस्ट्रम को हाइपरिमम्यून माना जाता है और यह मनुष्यों में कुछ संक्रमणों के इलाज के लिए एक प्रभावी तरीका हो सकता है, जैसे कि उन कारणों से इशरीकिया कोली (ई कोलाई) तथा शिगेला dysenteriae बैक्टीरिया (14, 15, 16)।

उदाहरण के लिए, अध्ययनों से पता चलता है कि हाइपरिम्यून कोलोस्ट्रम एक प्रकार के दस्त को रोक सकता है जिसे यात्री के दस्त के रूप में जाना जाता है, जो आमतौर पर होता है ई कोलाई बैक्टीरिया।

30 स्वस्थ वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया है कि जिन लोगों ने हाइपरिम्यून गोजातीय कोलोस्ट्रम युक्त 1,200 मिलीग्राम की दैनिक खुराक ली है, वे लड़ रहे हैं ई कोलाई प्लेसीबो (17) लेने वालों की तुलना में बैक्टीरिया को 90% यात्री के दस्त होने की संभावना कम थी।

मई लाभ पेट स्वास्थ्य

बोवाइन कोलोस्ट्रम आपके आंत को मजबूत कर सकता है और पाचन तंत्र में संक्रमण से लड़ सकता है।

पशु और मानव अध्ययन दोनों बताते हैं कि गोजातीय कोलोस्ट्रम आंतों की कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित कर सकता है, आंत की दीवार को मजबूत कर सकता है और आंतों के पारगम्यता को रोक सकता है, एक ऐसी स्थिति जो आपके आंत से कणों को आपके शरीर के बाकी हिस्सों में ले जाती है (18, 19, 20) ।

ये लाभकारी प्रभाव लैक्टोफेरिन और विकास कारकों के कारण होने की संभावना है, जिसमें यह (21, 22) है।

12 एथलीटों में एक अध्ययन जो भारी व्यायाम के कारण आंतों के पारगम्यता के लिए अतिसंवेदनशील थे, ने पाया कि एक दिन में 20 ग्राम गोजातीय कोलोस्ट्रम लेने से आंतों के पारगम्यता में 80% वृद्धि हुई है, जो एक प्लेसबो (19) लेने वालों द्वारा अनुभव किया गया था।

एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि कोलोस्ट्रम एनीमा कोलाइटिस के इलाज में मददगार हो सकता है, जो बृहदान्त्र के अंदरूनी अस्तर की सूजन की विशेषता है।

कोलाइटिस के साथ 14 वयस्कों में एक अध्ययन जो पारंपरिक दवाएं ले रहे थे, उन्होंने पाया कि नियमित दवाओं के अलावा गोजातीय कोलोस्ट्रम एनीमा लेने से अकेले दवा (23) से अधिक लक्षण कम हो गए।

कोलाइटिस के लक्षणों को कम करने के लिए गोजातीय कोलोस्ट्रम की क्षमता को पशु अध्ययन द्वारा समर्थित किया जाता है। हालांकि, मनुष्यों में अधिक व्यापक शोध की आवश्यकता है (24, 25)।

सारांश मानव और पशु दोनों अध्ययनों से पता चलता है कि गोजातीय कोलोस्ट्रम प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, संक्रमण से लड़ सकता है और आंत के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। हालांकि, मानव स्वास्थ्य पर इस पूरक के प्रभावों को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

संभावित डाउनसाइड्स

सीमित मानव अनुसंधान के आधार पर, गोजातीय कोलोस्ट्रम आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित दिखाई देता है - हालांकि इसमें कुछ डाउनसाइड हो सकते हैं।

एक के लिए, गोजातीय कोलोस्ट्रम की खुराक और पाउडर महंगे हैं, $ 50 से $ 100 प्रति 16 औंस (450 ग्राम) तक। एक विशिष्ट खुराक प्रति दिन आधा चम्मच (1.5 ग्राम) है।

जिन लोगों को दूध से एलर्जी है, उन्हें गोजातीय कोलोस्ट्रम का सेवन नहीं करना चाहिए। उत्पादों को एडिटिव्स के साथ भी बनाया जा सकता है जिसमें सोया जैसे अन्य सामान्य एलर्जी शामिल हो सकते हैं।

गायों को कैसे उठाया जाता है, इसके आधार पर, गोजातीय कोलोस्ट्रम में एंटीबायोटिक्स, कीटनाशक या सिंथेटिक हार्मोन भी हो सकते हैं। हालांकि, आप कोलोस्ट्रम की खुराक खरीद सकते हैं जो यह सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण किया गया है कि अंतिम उत्पाद में ये यौगिक नहीं हैं।

इसके अलावा, यह अज्ञात है कि क्या ये पूरक गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सुरक्षित हैं।

इसके अलावा, कुछ लोगों को नैतिकता के बारे में चिंता हो सकती है कि गोजातीय कोलोस्ट्रम कैसे खट्टा है और क्या यह बछड़ों से लिया गया है जिन्हें इसकी आवश्यकता है।

अंत में, गोजातीय कोलोस्ट्रम के साथ खाद्य सुरक्षा के मुद्दे हो सकते हैं। एक अध्ययन में, गोजातीय कोलोस्ट्रम के 55 नमूनों में से 8 के निशान थे साल्मोनेला, एक संभावित हानिकारक बैक्टीरिया (26)।

फिर भी, अगर गोजातीय कोलोस्ट्रम ठीक से पास्चुरीकृत है, साल्मोनेला और अन्य हानिकारक बैक्टीरिया एक चिंता का विषय नहीं होना चाहिए।

हमेशा एक प्रतिष्ठित स्रोत से कोलोस्ट्रम की खुराक खरीदें और सोर्सिंग और प्रसंस्करण से संबंधित विशिष्ट प्रश्नों के उत्तर के लिए निर्माता से संपर्क करें।

सारांश गोजातीय कोलोस्ट्रम की खुराक महंगी हो सकती है और इसमें दूध और सोया जैसे आम एलर्जी हो सकती है। गोजातीय कोलोस्ट्रम सोर्सिंग और संभव खाद्य सुरक्षा मुद्दों की नैतिकता के बारे में भी चिंता हो सकती है।

तल - रेखा

बोवाइन कोलोस्ट्रम एक दूधिया तरल पदार्थ से बना एक पूरक है जिसे गायों के udders से जारी किया जाता है, जिसके तुरंत बाद उन्हें जन्म दिया जाता है।

रोग से लड़ने वाले यौगिकों में समृद्ध, यह प्रतिरक्षा बढ़ा सकता है, संक्रमण से लड़ सकता है जो दस्त का कारण बन सकता है, और आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। अभी भी और शोध की जरूरत है।

जबकि गोजातीय कोलोस्ट्रम ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित प्रतीत होता है, कुछ लोग इस बात से चिंतित हो सकते हैं कि यह कैसे खट्टा और संसाधित होता है। यह महंगा भी हो सकता है।

हालांकि, अगर आपको कोई विशिष्ट स्थिति, संक्रमण या आंत में सूजन है, तो बोवाइन कोलोस्ट्रम सहायक हो सकता है।