स्किम दूध आधिकारिक तौर पर एक से अधिक कारणों से चूसता है

विषय

• के लिए समीक्षा करें

स्किम दूध हमेशा स्पष्ट पसंद की तरह लगता है, है ना? इसमें पूरे दूध के समान विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, लेकिन सभी वसा के बिना। जबकि यह कुछ समय के लिए सामान्य सोच रहा होगा, हाल ही में अधिक से अधिक अध्ययनों से पता चलता है कि वसा रहित दूध के लिए पूर्ण वसा वाला दूध एक बेहतर विकल्प है। वास्तव में, कुछ शोधों से पता चलता है कि जो लोग पूर्ण वसा वाले डेयरी का सेवन करते हैं उनका वजन कम होता है और उन्हें मधुमेह होने का खतरा भी कम होता है, जैसा कि जर्नल में प्रकाशित एक नए अध्ययन से पता चलता है। प्रसार.

टफ्ट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने 15 साल की अवधि के दौरान 3,333 वयस्कों के खून को देखा। पता चला है, जो लोग अधिक पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं, जैसे कि पूरे दूध (उनके रक्त में विशेष बायोमार्कर के उच्च स्तर द्वारा चिह्नित) में उन बायोमार्कर के निम्न स्तर वाले लोगों की तुलना में अध्ययन अवधि के दौरान मधुमेह होने का 46 प्रतिशत कम जोखिम था। . जबकि का तंत्र कैसे वसा मधुमेह के खतरे को कम करता है अभी भी स्पष्ट नहीं है, सहसंबंध एक महत्वपूर्ण है, और इसके सरलतम रूप में, यह सुझाव दे सकता है कि पूर्ण वसा वाले डेयरी अधिक भरने वाले हैं, इसलिए आप पूरे दिन कम खाएंगे, कुल मिलाकर कम कैलोरी का उपभोग करेंगे . (अधिक स्वस्थ, वसायुक्त खाद्य पदार्थ चाहते हैं? इन 11 उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों को आजमाएं जिन्हें एक स्वस्थ आहार में हमेशा शामिल करना चाहिए।)

स्किम दूध भी पूरे दूध की तुलना में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पैमाने पर एक ठोस पांच अंक अधिक होता है, जो यह बता सकता है कि यह मधुमेह के जोखिम के अधिक जोखिम से क्यों जुड़ा है। जीआई इस बात का माप है कि शरीर में कार्बोहाइड्रेट कितनी तेजी से ग्लूकोज में टूटता है और इसलिए आपका ब्लड शुगर कितनी जल्दी बढ़ता है या गिरता है। साथ ही, क्या आप जानते हैं कि स्किम मिल्क का सेवन वास्तव में आपकी त्वचा को भी प्रभावित कर सकता है? 2007 में प्रकाशित एक अध्ययन अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन पाया गया कि कम जीआई आहार मुँहासे को साफ करने में मदद कर सकता है, और उच्च जीआई आहार कोलेजन उत्पादन में बाधा डाल सकता है (कोलेजन आपको युवा दिखता रहता है)।

इसके अलावा उच्च वसा की प्रवृत्ति के साथ बोर्ड पर नितिन कुमार, एमडी, एक हार्वर्ड-प्रशिक्षित चिकित्सक हैं, जो मोटापे की दवा में बोर्ड-प्रमाणित हैं, जो कहते हैं कि सबसे हालिया अध्ययन में प्रकाशित हुआ है प्रसार "दूसरों के साथ मधुमेह पर डेयरी वसा का विरोधाभासी प्रभाव दिखा रहा है, और संबंधित अध्ययनों से पता चलता है कि डेयरी वसा कम वजन के साथ जुड़ा हो सकता है," 80 और 90 के स्किम-दूध समर्थकों से दिशा में एक उल्लेखनीय परिवर्तन।

इसलिए पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों के शरीर को इतना अच्छा करने के साथ, हम सोच रहे हैं कि MyPlate पर सरकार के आहार संबंधी दिशानिर्देश अभी भी स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में कम या वसा रहित डेयरी का सुझाव क्यों देते हैं। "मुख्य खोज प्रसार अध्ययन-कि डेयरी वसा मधुमेह की घटनाओं को रोक सकती है-नीति में बदलाव करने से पहले पुष्टि की जानी चाहिए," कुमार कहते हैं। "[इस] का उपयोग भविष्य के अध्ययनों को निर्देशित करने के लिए किया जा सकता है।"

हमें यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि सरकार ASAP के इस छोटे (लेकिन बढ़ते!) शोध निकाय के आधार पर व्यापक बदलाव करेगी, लेकिन ऐसा लगता है कि पूर्ण वसा वाले डेयरी के लिए एक धक्का है। "वजन घटाने और चयापचय रोग के बारे में बहुत सारी पारंपरिक ज्ञान है जो विज्ञान पर आधारित नहीं है, और बहुत से मिथकों को दूर किया जाएगा क्योंकि आधुनिक चिकित्सा इस बात पर प्रकाश डालती है कि शरीर पोषक तत्वों को कैसे संभालता है और आहार परिवर्तन और वजन घटाने के लिए अनुकूल होता है, "कुमार आगे कहते हैं। इसलिए जब भी आपको निश्चित रूप से हर बार एक नया अध्ययन सामने आने पर अपने आहार में बदलाव नहीं करना चाहिए, यह कहना उचित है कि आप आगे बढ़ सकते हैं (और चाहिए) और उस मोज़ेरेला ऐपेटाइज़र को लें और अपने अगले कटोरे में जो भी दूध आप चाहते हैं उसे डालें दलिया का। आप इनमें से किसी एक चॉकलेट स्मूदी को भी आजमा सकते हैं, जिस पर आपको विश्वास नहीं होगा कि यह स्वस्थ है।

के लिए समीक्षा करें