शरीर में 10 मुख्य खनिज लवण और उनके कार्य

विषय

• 1. कैल्शियम
• 2. लोहा
• 3. मैग्नीशियम
• 4. फास्फोरस
• 5. पोटेशियम
• 6. सोडियम
• 7. आयोडीन
• 8. जिंक
• 9. सेलेनियम
• 10. फ्लोरीन
• जब खनिज नमक पूरक लेना है

खनिज लवण, जैसे लोहा, कैल्शियम, जस्ता, तांबा, फास्फोरस और मैग्नीशियम, मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं, क्योंकि वे हार्मोन के उत्पादन, दांतों और हड्डियों के निर्माण और रक्तचाप के नियमन में योगदान करते हैं। आम तौर पर एक संतुलित आहार शरीर को इन खनिजों की पर्याप्त मात्रा प्रदान करता है।

खनिज लवणों के मुख्य स्रोत सब्जियां, फल और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थ हैं, जिनमें से सांद्रता उस मिट्टी के अनुसार बदलती है जिसमें वे उगाई गई थीं। इसके अलावा, मीट और डेयरी उत्पादों में इन खनिजों में से कई शामिल हो सकते हैं, जो पशु के आहार में इन खनिजों की सामग्री पर निर्भर करता है।

शरीर में मौजूद प्रत्येक खनिज एक विशिष्ट कार्य करता है, जैसा कि नीचे दिखाया गया है:

1. कैल्शियम

कैल्शियम शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में खनिज है, जो मुख्य रूप से हड्डियों और दांतों में पाया जाता है। कंकाल के गठन के अलावा, यह मांसपेशियों के संकुचन, हार्मोन की रिहाई और रक्त के थक्के जैसी प्रक्रियाओं में भी भाग लेता है।

यह मुख्य रूप से दूध और डेयरी उत्पादों, जैसे कि पनीर और दही में मौजूद है, लेकिन यह पालक, बीन्स और सार्डिन जैसे खाद्य पदार्थों में भी पाया जा सकता है। जानिए कैल्शियम के सभी कार्य।

2. लोहा

शरीर में लोहे का मुख्य कार्य रक्त और सेलुलर श्वसन में ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेना है, यही कारण है कि इसकी कमी से एनीमिया हो सकता है।

यह मीट, लिवर, अंडे की जर्दी, बीन्स और बीट्स जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद है। देखें कि एनीमिया को ठीक करने के लिए क्या खाएं।

3. मैग्नीशियम

मैग्नीशियम मांसपेशियों के संकुचन और विश्राम, विटामिन डी का उत्पादन, हार्मोन का उत्पादन और रक्तचाप के रखरखाव जैसी प्रक्रियाओं में भाग लेता है। यह बीज, मूंगफली, दूध और डेयरी उत्पादों और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद है। मैग्नीशियम के बारे में अधिक यहाँ देखें।

4. फास्फोरस

फास्फोरस मुख्य रूप से हड्डियों में पाया जाता है, कैल्शियम के साथ मिलकर, लेकिन यह एटीपी के माध्यम से शरीर को एलर्जी प्रदान करने, कोशिका झिल्ली और डीएनए का हिस्सा होने जैसे कार्यों में भी भाग लेता है। यह सूरजमुखी के बीज, सूखे फल, सार्डिन, मांस और दूध और डेयरी उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है।

5. पोटेशियम

पोटेशियम शरीर में कई कार्य करता है, जैसे कि तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेना, मांसपेशियों में संकुचन, रक्तचाप को नियंत्रित करना, प्रोटीन और ग्लाइकोजन का उत्पादन करना और ऊर्जा पैदा करना। यह दही, एवोकैडो, केले, मूंगफली, दूध, पपीता और आलू जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद है। देखें कि जब पोटेशियम का स्तर बदल जाता है तो शरीर में क्या होता है।

6. सोडियम

सोडियम रक्तचाप को नियंत्रित करने, शरीर में द्रव के स्तर को नियंत्रित करने और तंत्रिका आवेगों और मांसपेशियों के संकुचन के संचरण में भाग लेने में मदद करता है। भोजन का इसका मुख्य स्रोत नमक है, लेकिन यह पनीर, प्रोसेस्ड मीट, डिब्बाबंद सब्जियों और तैयार मसालों जैसे खाद्य पदार्थों में भी मौजूद है। सोडियम में अन्य खाद्य पदार्थ देखें।

7. आयोडीन

शरीर में आयोडीन का मुख्य कार्य कैंसर, मधुमेह, बांझपन और रक्तचाप में वृद्धि जैसी समस्याओं को रोकने के अलावा, थायराइड हार्मोन के गठन में भाग लेना है। यह आयोडीन युक्त नमक, मैकेरल, टूना, अंडा और सामन जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद है।

8. जिंक

जस्ता बच्चों के विकास और विकास को उत्तेजित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, थायरॉयड के उचित कामकाज को बनाए रखता है, इंसुलिन की क्रिया में सुधार करके मधुमेह को रोकता है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई होती है। जस्ता के मुख्य स्रोत पशु खाद्य पदार्थ हैं जैसे कि सीप, झींगा, और गोमांस, चिकन, मछली और यकृत। जिंक के बारे में और यहाँ देखें।

9. सेलेनियम

सेलेनियम में एक महान एंटीऑक्सीडेंट शक्ति होती है और कैंसर, अल्जाइमर और हृदय रोगों जैसे रोगों को रोकता है, थायराइड समारोह में सुधार करता है और वजन घटाने में मदद करता है। यह ब्राजील नट्स, गेहूं का आटा, रोटी और अंडे की जर्दी जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद है।

10. फ्लोरीन

शरीर में फ्लोराइड का मुख्य कार्य दांतों द्वारा खनिजों के नुकसान को रोकना और क्षरण पैदा करने वाले बैक्टीरिया के कारण पहनने और आंसू को रोकना है। यह बहते पानी और टूथपेस्ट में जोड़ा जाता है, और दंत चिकित्सक द्वारा केंद्रित फ्लोराइड के सामयिक अनुप्रयोग का दांतों को मजबूत करने के लिए अधिक शक्तिशाली प्रभाव होता है।

जब खनिज नमक पूरक लेना है

खनिज की खुराक तब ली जानी चाहिए जब भोजन शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त न हो या जब शरीर में खनिजों के उच्च स्तर की आवश्यकता हो, जैसे कि ऑस्टियोपोरोसिस में, जिसके लिए विटामिन डी कैल्शियम सप्लीमेंट की आवश्यकता होती है।

पूरक की मात्रा जीवन और लिंग के चरण के अनुसार भिन्न होती है, इसलिए पूरक लेने की आवश्यकता हमेशा डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ द्वारा इंगित की जानी चाहिए।