बुरी आदतों को तोड़ने का असली कारण बहुत कठिन है

विषय

• के लिए समीक्षा करें

बेहतर खाने के लिए संघर्ष? आप अकेले नहीं हैं। किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में जिसका वजन आज मुझसे लगभग 40 पाउंड अधिक हुआ करता था, मैं आपको पहले हाथ से बता सकता हूं कि स्वस्थ भोजन करना हमेशा आसान नहीं होता है। और विज्ञान हमें बताता है कि यह पूरी तरह से हमारी गलती नहीं है।

ऐसी दुनिया में जहां भोजन (विशेष रूप से अस्वास्थ्यकर और अत्यधिक संसाधित प्रकार) इतनी आसानी से उपलब्ध है, अपने अस्वास्थ्यकर खाने की आदतों को बदलना कठिन हो सकता है। लेकिन क्या वास्तव में स्वस्थ खाने को इतना कठिन बना देता है? हमारे शरीर को उस सामान की लालसा क्यों नहीं है जो हमारे लिए अच्छा है?

जवाब जटिल है, फिर भी सरल-वे करते हैं, तरह। हमारी स्वाद कलियों को आनुवंशिक रूप से उच्च कैलोरी, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों (जो हमें ऊर्जा-शिकार, इकट्ठा करने, महाद्वीप की खोज करने आदि की आवश्यकता होती है) की लालसा के लिए इंजीनियर किया गया है, और अब हमने ऐसा भोजन बनाया है जो प्रकृति से भी बेहतर स्वाद लेता है , जो एक रसदार बर्गर की तुलना में लेट्यूस को एक कठिन बिक्री बनाता है।

बुरी खबर: प्रसंस्कृत और फास्ट फूड वास्तव में आदी हो सकते हैं। 2010 में प्रकाशित एक अध्ययन प्रकृति तंत्रिका विज्ञान पाया गया कि जब चूहों को नियमित रूप से फास्ट फूड खिलाया जाता था, तो उनके मस्तिष्क की रसायन शास्त्र बदल जाती थी-और बेहतर के लिए नहीं। चूहे मोटे हो गए और यह निर्धारित करने की क्षमता खो दी कि वे कब भूखे थे (वे बिजली के झटके लगने पर भी वसायुक्त भोजन खाएंगे)। स्वस्थ आहार पर रखने पर उन्होंने वास्तव में खाने से इनकार कर दिया। और अधिक शोध से पता चलता है कि भोजन दवाओं की तरह ही व्यसनी हो सकता है।

अच्छी खबर: यह "लत" दोनों तरह से जाती है, और आप धीरे-धीरे अपने स्वाद को बदलना शुरू कर सकते हैं और स्वस्थ खाद्य पदार्थों के "आदी" बन सकते हैं यदि आप उन्हें पर्याप्त खाना शुरू करते हैं। खाद्य मनोवैज्ञानिक मार्सिया पेलचैट ने यही पाया जब उन्होंने दो सप्ताह के लिए हर दिन परीक्षण विषयों को कम वसा वाले, वेनिला-स्वाद वाले पेय ('बहुत स्वादिष्ट नहीं' के रूप में वर्णित) दिया। इतनी बार इसका सेवन करने के बाद, अधिकांश लोगों को इसके 'चॉकली' स्वाद के बावजूद, पेय के लिए तरसना शुरू हो गया। बिंदु: भले ही अब सब्जियां आपको भयानक लगती हों, जितना अधिक आप उन्हें नियमित रूप से खाते हैं, उतना ही आप उनका आनंद लेना शुरू कर देंगे।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि नई आदतें (अच्छी और बुरी दोनों) बनाने में समय लगता है। यह मान लेना सुरक्षित है कि यदि आप एक दिन में नियमित रूप से फ्रेंच फ्राइज़ खाने से लेकर सख्त सलाद तक जाते हैं तो आपको अपने स्वस्थ आहार से चिपके रहने में कठिनाई होगी। धीरे-धीरे, छोटे बदलाव मेरे लिए वास्तव में काम करते हैं (और मेरे कई ग्राहक)। अपने दैनिक दोपहर के कैंडी बार या मिठाई को स्वस्थ मीठे नाश्ते के साथ बदलने जैसे साधारण स्वैप के साथ शुरू करें (यहां कोशिश करने के लिए 20 स्वादिष्ट विकल्प हैं)। फिर, अपने आहार पहेली के एक और टुकड़े से निपटने के लिए आगे बढ़ें- जैसे आपकी सोडा आदत।

छोटे, यथार्थवादी परिवर्तनों के पक्ष में सभी या कुछ नहीं के दृष्टिकोण को फिर से तैयार करके, आप अच्छे के लिए द्वि घातुमान-आहार चक्र को तोड़ने की अधिक संभावना रखेंगे। समय-समय पर थोड़ा पिज्जा या चॉकलेट का आनंद लेना बिल्कुल ठीक है, लेकिन आप पाएंगे कि ज्यादातर समय स्वस्थ खाना ही संभव नहीं है, यह सुखद है!

जेसिका स्मिथ एक प्रमाणित वेलनेस कोच, फिटनेस विशेषज्ञ और व्यक्तिगत ट्रेनर हैं। कई व्यायाम डीवीडी की स्टार और 10 पाउंड डाउन सीरीज़ की निर्माता, उन्हें स्वास्थ्य और फिटनेस उद्योग में 10 से अधिक वर्षों का अनुभव है।

के लिए समीक्षा करें