ऑरेंज वाइन क्या है, और क्या यह आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकती है?
विषय
- ऑरेंज वाइन क्या है?
- नारंगी शराब के संभावित लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है
- आपके हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है
- मानसिक गिरावट को धीमा कर सकता है
- उपापचयी सिंड्रोम से बचा सकता है
- अन्य संभावित लाभ
- बहुत अधिक शराब हानिकारक हो सकती है
- तल - रेखा
जब शराब की बात आती है, तो ज्यादातर लोग लाल और सफेद मदिरा के बारे में सोचते हैं।
हालांकि, नारंगी वाइन हाल ही में एक ताज़ा विकल्प के रूप में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।
शायद आश्चर्यजनक रूप से, यह एक प्रकार की व्हाइट वाइन है जो रेड वाइन के समान उत्पादित होती है, जिससे अंगूर के बीज और त्वचा को अंगूर के रस के संपर्क में रहने की अनुमति मिलती है ()।
यह प्रक्रिया वाइन को पॉलीफेनोल्स जैसे यौगिकों के साथ समृद्ध करती है, जो लाभ से जुड़ी हुई है, जैसे कि मानसिक गिरावट को धीमा करना और हृदय रोग (,) के जोखिम को कम करना।
यह लेख इस बात की पड़ताल करता है कि ऑरेंज वाइन कैसे बनाई जाती है, साथ ही इसके लाभ और गिरावट भी।
ऑरेंज वाइन क्या है?
ऑरेंज वाइन, जिसे स्किन-कॉन्टैक्ट वाइन भी कहा जाता है, संतरे से नहीं बनाई जाती है।
बल्कि, यह एक प्रकार की सफेद शराब है जो रेड वाइन के समान है। हालाँकि, इस व्हाइट वाइन में हल्की से गहरी नारंगी रंगत होती है, जो इस बात पर निर्भर करती है कि यह किस तरह से निर्मित है।
आम तौर पर, सफेद शराब सफेद अंगूर से बनाई जाती है जिसे केवल रस निकालने के लिए दबाया जाता है। रस निकलने से पहले त्वचा, बीज और तने हटा दिए जाते हैं।
अंगूर से रस को अलग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि त्वचा और बीज में पिगमेंट, फेनोल और टैनिन जैसे यौगिक होते हैं, जो सभी शराब के स्वाद और उपस्थिति को प्रभावित कर सकते हैं।
संतरे की शराब के साथ, त्वचा और बीज को रस के साथ किण्वित करने की अनुमति है। वे एक प्रक्रिया से गुजरते हैं जिसे मैक्रोनशन कहा जाता है, जिसमें उनके यौगिक, जिनमें पॉलीफेनोल शामिल हैं, शराब में लीच करते हैं, इसे इसका अलग रंग, स्वाद और बनावट देते हैं ()।
यह प्रक्रिया रेड वाइन के उत्पादन के समान है और घंटों से लेकर महीनों तक कहीं भी रह सकती है। शराब की खाल और बीज के साथ जितनी अधिक देर तक फैलेगी, उसका रंग उतना ही गहरा होगा।
क्योंकि नारंगी शराब रेड वाइन के समान बनाई जाती है, वे कई विशेषताओं और शक्तिशाली संयंत्र यौगिकों को साझा करते हैं, जो उनके स्वास्थ्य लाभ के लिए जिम्मेदार हैं।
इन यौगिकों में काएफेरफेरोल, क्वेरसेटिन, कैटेचिन, और रेस्वेराट्रोल शामिल हैं, जिनमें से सभी में एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं और यह स्वास्थ्य लाभ से जुड़ा हुआ है, जिसमें सूजन कम हो जाती है और हृदय रोग का खतरा कम होता है और कुछ कैंसर (,)।
सारांश
ऑरेंज वाइन एक प्रकार की व्हाइट वाइन है जो रेड वाइन के समान होती है, सफेद अंगूर के रस को बीज और सफेद अंगूर के छिलकों के साथ किण्वित करके।
नारंगी शराब के संभावित लाभ
वर्तमान में, केवल कुछ अध्ययनों ने नारंगी शराब के स्वास्थ्य लाभों पर ध्यान दिया है।
इस प्रकार, निम्नलिखित संभावित लाभ वे हैं जो आप सफेद शराब से उम्मीद कर सकते हैं, इसके अलावा त्वचा में यौगिकों और सफेद अंगूर के बीजों से भी।
एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है
एंटीऑक्सीडेंट अणु होते हैं जो मुक्त कणों को अणु को बेअसर करते हैं।
मुक्त कण अस्थिर अणु हैं जो सेलुलर क्षति का कारण बन सकते हैं जब उनका स्तर आपके शरीर में बहुत अधिक हो जाता है। यह क्षति पुरानी स्थितियों, जैसे हृदय रोग और कैंसर () के खतरे को बढ़ा सकती है।
ऑरेंज वाइन में व्हाइट वाइन की तुलना में काफी अधिक एंटीऑक्सिडेंट हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह सफेद अंगूर के रस को त्वचा और सफेद अंगूर के बीज के साथ किण्वित करके बनाया जाता है। यह प्रक्रिया उनके एंटीऑक्सिडेंट को शराब (, 8) में रिसने देती है।
सफेद अंगूरों की त्वचा और बीजों में पॉलीफेनोल नामक यौगिक होते हैं, जिसमें रेस्वेराट्रॉल, केम्पफेरोल और कैटेचिन शामिल हैं, जो आपके शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं (,)।
एक अध्ययन में पाया गया कि इस मैक्रेशन प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित व्हाइट वाइन में मानक व्हाइट वाइन की तुलना में छह गुना अधिक एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि थी। इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि रेड वाइन () के समान थी।
आपके हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है
कई अध्ययनों से पता चलता है कि शराब पीने से हृदय रोग का खतरा कम होता है। यह स्वास्थ्य लाभ इसकी शराब और पॉलीफेनोल सामग्री के कारण होने की संभावना है।
124,000 लोगों सहित एक अध्ययन में पाया गया है कि शराब को कम मात्रा में पीने से दिल की बीमारी और सभी कारणों से मृत्यु होने का खतरा कम होता है।
क्या अधिक है, 26 अध्ययनों के विश्लेषण से पता चला कि हल्की से मध्यम शराब का सेवन - प्रति दिन 5 औंस (150 मिली) तक - हृदय रोग () के 32% कम जोखिम से जुड़ा था।
व्हाइट वाइन की तुलना में, ऑरेंज वाइन पॉलीफेनोल्स में अधिक होती है, इसलिए इसे पीने से आपको रेड वाइन पीने की तरह ही दिल के स्वास्थ्य लाभ की संभावना होगी।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शराब के हृदय स्वास्थ्य लाभ हल्के से मध्यम शराब के सेवन से संबंधित हैं। इसके विपरीत, भारी शराब के सेवन से आपके दिल की बीमारी (,) का खतरा बढ़ जाता है।
मानसिक गिरावट को धीमा कर सकता है
शोध बताते हैं कि मॉडरेशन में वाइन पीने से उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट (,) हो सकती है।
143 अध्ययनों के विश्लेषण से पता चला है कि हल्के से मध्यम शराब सेवन, विशेष रूप से शराब, पुराने वयस्कों में मनोभ्रंश और संज्ञानात्मक गिरावट के कम जोखिम से जुड़ा था।
इन निष्कर्षों को रेस्वेराट्रोल जैसे यौगिकों द्वारा समझाया जा सकता है, जो आपके शरीर में सूजन को कम करने और सेलुलर क्षति () से बचाने के लिए आपके शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि रेस्वेराट्रोल एमाइलॉइड-बीटा पेप्टाइड्स के उत्पादन में बाधा उत्पन्न कर सकता है, जो ऐसे यौगिक हैं जो आपके अल्जाइमर रोग (,) का खतरा बढ़ा सकते हैं।
जबकि सफेद शराब रेसवेराट्रॉल में अधिक नहीं होती है, नारंगी शराब इस यौगिक का एक बेहतर स्रोत है, क्योंकि यह resveratrol युक्त त्वचा और सफेद अंगूर के बीज (, 18) के साथ किण्वित है।
उपापचयी सिंड्रोम से बचा सकता है
मेटाबोलिक सिंड्रोम उन स्थितियों का एक समूह है जो आपके हृदय रोग, स्ट्रोक और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
जोखिम कारकों में आपकी कमर के आसपास अतिरिक्त वसा, कम एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल, और उच्च रक्तचाप, ट्राइग्लिसराइड, और उपवास रक्त शर्करा के स्तर () शामिल हैं।
कई अध्ययनों से पता चला है कि शराब पीने वालों में कम अल्कोहल सेवन वाले लोगों की तुलना में चयापचय सिंड्रोम का काफी कम जोखिम होता है और जो लोग शराब नहीं पीते हैं (,)।
दिल की बीमारी के उच्च जोखिम वाले पुराने वयस्कों में एक बड़े अध्ययन में पाया गया कि कम - 3.4 औंस (100 मिलीलीटर) या प्रति दिन कम - और मध्यम शराब पीने वाले - प्रति दिन 3.4 औंस से अधिक - 36% और 44% कम जोखिम था गैर-पीने वालों () की तुलना में क्रमशः हृदय रोग।
अन्य संभावित लाभ
ऑरेंज वाइन अपनी उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण अन्य संभावित लाभ प्रदान कर सकती है, जैसे:
- कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। प्रतिदिन एक से दो गिलास वाइन पीने से कोलन, आंत्र और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम होता है। हालांकि, उच्च इंटेक्स आपके कुछ कैंसर (,) के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
- मधुमेह के साथ मदद कर सकते हैं। स्किन-कॉन्टैक्ट व्हाइट वाइन रेसवेराट्रॉल में अधिक होती है, जो आपके रक्त शर्करा नियंत्रण () में सुधार कर सकती है।
- दीर्घायु को बढ़ावा दे सकते हैं। पशु अध्ययनों से पता चलता है कि रेसवेराट्रॉल जीवनकाल और बीमारी से लड़ सकता है। हालांकि, क्या मनुष्यों में इसका प्रभाव स्पष्ट नहीं है (,)।
अन्य श्वेत मदिराओं की तुलना में, नारंगी वाइन पॉलीफेनॉल्स नामक लाभकारी यौगिकों में अधिक होती है, जो चयापचय सिंड्रोम से बचाने, मानसिक गिरावट को धीमा करने और हृदय रोग के आपके जोखिम को कम करने सहित कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है।
बहुत अधिक शराब हानिकारक हो सकती है
जबकि मध्यम मात्रा में शराब पीने से आपके स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है, बहुत अधिक मात्रा में सेवन हानिकारक है।
नीचे बहुत अधिक शराब पीने के कुछ नकारात्मक प्रभाव दिए गए हैं:
- अल्कोहल निर्भरता। नियमित रूप से बहुत अधिक शराब पीने से निर्भरता और शराबखोरी () हो सकती है।
- जिगर की बीमारी। रोजाना 2-3 गिलास (या 30 ग्राम से अधिक शराब) पीने से लीवर की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है, जिसमें सिरोसिस भी शामिल है - एक गंभीर और संभावित रूप से जानलेवा बीमारी जिसमें स्कारिंग (,) होती है।
- अवसाद का खतरा बढ़ गया। अध्ययनों से पता चलता है कि भारी पीने वालों को मध्यम और गैर-पीने वाले (,) की तुलना में अवसाद का खतरा अधिक होता है।
- भार बढ़ना। 5-औंस (148-मिली) ग्लास वाइन में 120 कैलोरी होती है, इसलिए कई गिलास पीने से उच्च कैलोरी और वजन बढ़ाने () में योगदान हो सकता है।
- मौत का खतरा बढ़ा: अध्ययनों से संकेत मिलता है कि भारी पीने वालों में मध्यम और गैर-पीने वाले (,) की तुलना में समय से पहले मृत्यु का खतरा अधिक होता है।
इन जोखिमों को कम करने के लिए, महिलाओं के लिए प्रति दिन एक मानक पेय और पुरुषों के लिए प्रति दिन दो मानक पेय को सीमित करना सबसे अच्छा है ()।
एक मानक पेय को 5-औंस (148 मिली) ग्लास 12% -लॉह वाइन () के रूप में परिभाषित किया गया है।
सारांशमहिलाओं के लिए एक से अधिक मानक शराब पीना या पुरुषों के लिए दो से अधिक मानक गिलास पीने से आपके नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव का खतरा बढ़ सकता है।
तल - रेखा
ऑरेंज वाइन एक प्रकार की व्हाइट वाइन है जो रेड वाइन के समान होती है।
क्योंकि यह कैसे संसाधित होता है, इसमें अन्य सफ़ेद वाइन की तुलना में अधिक लाभदायक संयंत्र यौगिक शामिल हो सकते हैं।
इसके संभावित लाभों में मानसिक गिरावट को धीमा करना और हृदय रोग और चयापचय सिंड्रोम के जोखिम को कम करना शामिल है।
यदि आप पहले से ही सफेद शराब पीते हैं, तो नारंगी शराब पर स्विच करें, क्योंकि यह स्वास्थ्यवर्धक है।
हालाँकि, यदि आप शराब नहीं पीते हैं, तो इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए नारंगी शराब पीना शुरू करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए बेहतर आहार तरीके हैं।
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