आलू को अपने आहार में शामिल करने का एक नया कारण
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आलू को खराब रैप मिलता है। आलू की उच्च कार्बोहाइड्रेट गिनती और हम में से अधिकांश उन्हें कैसे तैयार करते हैं (तला हुआ, मक्खन या चिप में अत्यधिक नमकीन) के बीच, यह उम्मीद की जानी चाहिए। लेकिन जब स्वस्थ तरीके से तैयार किया जाता है, तो स्पड एक सुपर पौष्टिक भोजन हो सकता है। दरअसल, अमेरिकन केमिकल सोसाइटी की 242वीं नेशनल मीटिंग एंड एक्सपोज़िशन में पेश किए गए नए शोध में पाया गया है कि दिन में सिर्फ एक दो बार आलू खाने से वजन बढ़े बिना ब्लड प्रेशर कम हो जाता है।
शोधकर्ताओं ने 18 अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त मरीजों को लिया और उन्हें एक महीने के लिए दिन में दो बार छह से आठ छोटे बैंगनी आलू खाने के लिए कहा। अध्ययन के अंत तक, औसत डायस्टोलिक रक्तचाप में 4.3 प्रतिशत और सिस्टोलिक दबाव में 3.5 प्रतिशत की कमी आई। अध्ययन के दौरान एक भी विषय का वजन नहीं बढ़ा। जबकि शोधकर्ताओं ने सिर्फ बैंगनी आलू का अध्ययन किया, उनका मानना है कि लाल और सफेद त्वचा वाले आलू ऐसा ही करेंगे। अन्य सब्जियों की तरह, आलू में अन्य विटामिन और खनिजों के साथ-साथ फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।
तो आप इस नई जानकारी को अपने स्वस्थ आहार में कैसे उपयोग कर सकते हैं? आलू खाना शुरू करो! शोधकर्ताओं के अनुसार, उन्हें माइक्रोवेव करने की कुंजी है। उन्हें उच्च तापमान पर तलना और पकाना स्वस्थ लाभों को नष्ट करने लगता है।
जेनिफर वाल्टर्स स्वस्थ रहने वाली वेबसाइटों FitBottomedGirls.com और FitBottomedMamas.com की सीईओ और सह-संस्थापक हैं। एक प्रमाणित व्यक्तिगत प्रशिक्षक, जीवन शैली और वजन प्रबंधन कोच और समूह व्यायाम प्रशिक्षक, वह स्वास्थ्य पत्रकारिता में एमए भी रखती है और नियमित रूप से विभिन्न ऑनलाइन प्रकाशनों के लिए फिटनेस और कल्याण के बारे में सभी चीजों के बारे में लिखती है।
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