यह लो-कार्ब ब्रेड रेसिपी साबित करती है कि आप कीटो डाइट पर रोटी खा सकते हैं
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कीटो डाइट पर जाने के बारे में सोच रहे हैं, लेकिन यकीन नहीं है कि क्या आप बिना रोटी के दुनिया में रह सकते हैं? आखिरकार, यह वजन घटाने वाला आहार कम कार्ब, उच्च वसा वाले खाने के बारे में है, इसका मतलब है कि अपने बर्गर को कोलार्ड ग्रीन्स में लपेटना और अपने टर्की और पनीर को बिना लपेटे रोल करना। कीटो आहार के लिए जगह छोड़ता है कुछ कार्ब्स (अधिमानतः सब्जियों के माध्यम से) लेकिन यह एक दिन में लगभग 40 से 50 ग्राम तक सीमित है। इसलिए यदि आप अपने नियमित हैम और स्विस को पूरे गेहूं पर ऑर्डर करते हैं तो ओवरबोर्ड जाना आसान है। (बीटीडब्ल्यू, यदि आप अभी भी सुनिश्चित नहीं हैं तो पूरे गेहूं और पूरे अनाज के बीच का अंतर यहां दिया गया है।)
लेकिन क्या होगा अगर हमने आपसे कहा कि आप अपनी रोटी ले सकते हैं और फिर भी किटोसिस में रह सकते हैं? हां! यह लो-कार्ब कीटो ब्रेड रेसिपी इसका उपाय है।
यह कम कार्ब वाली ब्रेड बनाने के लिए सही सामग्री चुनने के बारे में है, जबकि कुछ सामान्य रेसिपी घटकों को छोड़ देता है। "केटो बेकिंग आपके विचार से आसान है, एक बार जब आप इसे लटका लेते हैं," ए क्लीन बेक के नोरा स्लेसिंगर कहते हैं, जिन्होंने इस केटो ब्रेड रेसिपी को बनाया है। "प्रसंस्कृत या अस्वास्थ्यकर सामग्री का उपयोग किए बिना, सबसे मुश्किल हिस्सा मैक्रोज़ और स्वाद को संतुलित कर रहा है।"
यह लो-कार्ब कीटो ब्रेड रेसिपी अंडे और बादाम के आटे के आधार से बनाई गई है, और आसान सफाई के लिए बैटर (आटा नहीं) को ब्लेंडर में मिलाया जा सकता है।
स्लेसिंगर कहते हैं, "मैं अपने सभी केटो व्यंजनों में केवल वास्तविक भोजन, नट्स और अखरोट के आटे, स्वस्थ तेल और अंडे जैसी अच्छी सामग्री का उपयोग करता हूं।" "ये सभी सामग्री यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं कि नुस्खा बहुत अच्छा स्वाद लेता है लेकिन फिर भी उच्च वसा और कम कार्ब है।"
यह केटो न्यूबीज के बीच एक आम गलती पर प्रकाश डालता है: यदि आप केटो आहार पर हैं, तो यह केवल स्पष्ट कार्ब-भारी अपराधियों से अधिक है जो सीमा से बाहर हैं। स्टार्च वाली सब्जियां और उच्च चीनी वाले फल भी बिना सोचे-समझे शकरकंद, बटरनट स्क्वैश, गाला सेब और केले हैं। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि न केवल कार्ब्स में कटौती करें, बल्कि अपने वसा का सेवन भी बढ़ाएं। कुछ उच्च वसा वाले कीटो आहार खाद्य पदार्थों में आपको पूर्ण वसा वाले ग्रीक योगर्ट, नारियल, पूर्ण वसा वाले पनीर, अंडे, नट्स, अखरोट का दूध, क्रीम चीज़, एवोकैडो और जैतून का तेल शामिल होना चाहिए। (और जानें: शुरुआती लोगों के लिए कीटो भोजन योजना)
तो, अब जब आप जानते हैं कि कीटो बेक किया हुआ सामान संभव है, तो यहां स्लेसिंगर के कुछ अन्य सुझाव दिए गए हैं जिन्हें आप अपने अगले नुस्खा के लिए ध्यान में रख सकते हैं: एक नरम, हल्के स्वाद के लिए ब्लैंच किए गए बादाम के आटे का उपयोग करें। एक अन्य कीटो-फ्रेंडली बेकिंग सामग्री के लिए नारियल के आटे की कोशिश करें। एवोकैडो तेल केक और कपकेक में अच्छी तरह से काम करता है, और नारियल का तेल एक स्मार्ट विकल्प है जब आपको मक्खन के लिए ठोस वसा वाले तेल की आवश्यकता होगी। (FYI करें, यदि आपके पास आहार प्रतिबंध हैं तो कीटो आहार पर सफलता प्राप्त करना संभव है। बहुत सारे शाकाहारी कीटो रेसिपी और शाकाहारी कीटो रेसिपी हैं जिनका स्वाद बहुत अच्छा है।)
लो-कार्ब कीटो सैंडविच ब्रेड
तैयारी का समय: 5 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
अवयव
- 2 कप + 2 बड़े चम्मच बादाम का आटा
- 1/2 कप नारियल का आटा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 5 बड़े अंडे
- 1/4 कप कार्बनिक कैनोला तेल (या उप अंगूर का तेल या बादाम का तेल)
- ३/४ कप पानी
- 1 छोटा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
दिशा-निर्देश
- ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एक ८.५ इंच के लोफ पैन को ग्रीस करें और एक तरफ रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, बादाम का आटा, नारियल का आटा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंट लें। रद्द करना।
- एक हाई-स्पीड ब्लेंडर में अंडे को मध्यम गति पर 10 से 15 सेकंड के लिए फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए।
- तेल, पानी और सिरका जोड़ें, और संयुक्त होने तक कुछ और सेकंड के लिए प्रक्रिया करें।
- एक बार में सभी सूखी सामग्री डालें और तुरंत 5 से 10 सेकंड के लिए उच्च पर प्रक्रिया करें जब तक कि बैटर चिकना न हो जाए।
- तैयार लोफ पैन में बैटर डालें और ऊपर से एक समान परत में चिकना करें।
- 50 से 70 मिनट तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न हो जाए।
- पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर निकलने से पहले ब्रेड को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
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