लिस्टेरिया संक्रमण (लिस्टेरियोसिस) के बारे में सब कुछ आपको पता होना चाहिए
विषय
अवलोकन
लिस्टेरिया संक्रमण, जिसे लिस्टेरियोसिस के रूप में भी जाना जाता है, बैक्टीरिया के कारण होता है लिस्टेरिया monocytogenes। ये बैक्टीरिया सबसे अधिक खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जिनमें शामिल हैं:
- unpasteurized डेयरी उत्पादों
- कुछ डेली मीट
- ख़रबूज़े
- कच्ची सब्जियां
ज्यादातर लोगों में लिस्टरियोसिस गंभीर नहीं है। कुछ लोगों को कभी भी संक्रमण के लक्षणों का अनुभव नहीं हो सकता है, और जटिलताओं दुर्लभ हैं। हालांकि कुछ लोगों के लिए यह संक्रमण जानलेवा हो सकता है।
उपचार इस बात पर निर्भर करता है कि संक्रमण कितना गंभीर है और आपका संपूर्ण स्वास्थ्य। उचित खाद्य सुरक्षा लिस्टेरियोसिस के विकास के लिए आपके जोखिम को रोकने और कम करने में मदद कर सकती है।
लक्षण
लिस्टिरोसिस के सबसे आम लक्षणों में शामिल हैं:
- बुखार
- जी मिचलाना
- दस्त
- मांसपेशियों के दर्द
बहुत से लोगों के लिए, लक्षण इतने हल्के हो सकते हैं कि संक्रमण पूर्ववत रहता है।
दूषित भोजन खाने के एक से तीन दिनों के भीतर लक्षण शुरू हो सकते हैं। सबसे हल्का लक्षण दस्त और बुखार के साथ एक फ्लू जैसी बीमारी है। कुछ लोग एक्सपोज़र के बाद दिनों या हफ्तों तक पहले लक्षणों का अनुभव नहीं करते हैं।
संक्रमण चले जाने तक लक्षण रहेंगे। कुछ लोगों में लिस्टेरिया का निदान करने के लिए, एंटीबायोटिक दवाओं के साथ उपचार की सिफारिश की जाती है। विशेष रूप से तंत्रिका तंत्र, हृदय और रक्त प्रवाह के भीतर जटिलताओं का एक उच्च जोखिम हो सकता है। यह संक्रमण विशेष रूप से जोखिम भरा है, लोग 65 वर्ष और अधिक उम्र के हैं, और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग।
कुछ मामलों में, लिस्टेरियोसिस आंतों के बाहर फैल सकता है। यह अधिक उन्नत संक्रमण, इनवेसिव लिस्टेरियोसिस के रूप में जाना जाता है, अधिक गंभीर लक्षण का कारण बनता है। इसमें शामिल है:
- सरदर्द
- भ्रम की स्थिति
- गर्दन में अकड़न
- सतर्कता में बदलाव
- संतुलन खोने या चलने में कठिनाई
- ऐंठन या दौरे
जटिलताओं में बैक्टीरियल मैनिंजाइटिस, हृदय के वाल्व का संक्रमण (एंडोकार्डिटिस) और सेप्सिस शामिल हैं।
आपको अधिक गंभीर संक्रमण के इलाज के लिए अस्पताल में रहने की आवश्यकता होगी क्योंकि यह जीवन के लिए खतरा हो सकता है।
यदि आप गर्भवती हैं, तो आप कई लक्षणों का अनुभव नहीं कर सकते हैं, या लक्षण इतने हल्के हो सकते हैं कि आपको यह महसूस न हो कि आपको संक्रमण है। गर्भवती महिलाओं में लिस्टेरियोसिस से गर्भपात या स्टिलबर्थ हो सकता है। ऐसे मामलों में जहां बच्चा जीवित रहता है, वे मस्तिष्क या रक्त के एक गंभीर संक्रमण का विकास कर सकते हैं जिन्हें जन्म के बाद एंटीबायोटिक दवाओं के साथ आगे अस्पताल में भर्ती और उपचार की आवश्यकता होती है।
कारण
बैक्टीरिया के संपर्क में आने के बाद लिस्टेरियोसिस विकसित होता है लिस्टेरिया monocytogenes। आमतौर पर, एक व्यक्ति दूषित भोजन खाने के बाद लिस्टेरिया का अनुबंध करता है। एक नवजात शिशु भी अपनी माँ से प्राप्त कर सकता है।
लिस्टेरिया बैक्टीरिया मिट्टी, पानी और जानवरों के मल में रहते हैं। वे भोजन, खाद्य उत्पादन उपकरण और ठंडे खाद्य भंडारण में भी रह सकते हैं। आमतौर पर लिस्टेरियोसिस द्वारा फैलता है:
- मीट, गर्म कुत्ते, मांस फैलता है, और प्रशीतित स्मोक्ड समुद्री भोजन सहित प्रसंस्कृत मांस
- नरम चीज और दूध सहित अनपेक्षित डेयरी उत्पाद
- आइसक्रीम सहित कुछ प्रसंस्कृत डेयरी उत्पाद
- कच्ची सब्जियां और फल
लिस्टेरिया रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर के ठंडे वातावरण में बैक्टीरिया नहीं मारे जाते हैं। वे ठंडे वातावरण में जल्दी से नहीं बढ़ते हैं, लेकिन वे ठंड के तापमान से बच सकते हैं। ये जीवाणु गर्मी से नष्ट होने की अधिक संभावना रखते हैं। 165 ° F (73.8 ° C) गर्म कुत्तों की तरह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बैक्टीरिया को मार देंगे।
जोखिम
स्वस्थ लोग शायद ही कभी बीमार होंगे लिस्टेरिया। समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग अधिक गंभीर लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं। यदि आपको लिस्टेरियोसिस से एक उन्नत संक्रमण या जटिलताओं के विकसित होने की अधिक संभावना है:
- गर्भवती हैं
- 65 से अधिक हैं
- इम्यून सप्रेसेंट ले रहे हैं, जैसे कि प्रेडनिसोन या अन्य दवाइयाँ जो रुमेटी गठिया जैसे ऑटोइम्यून रोगों के इलाज के लिए निर्धारित हैं
- अंग प्रत्यारोपण अस्वीकृति को रोकने के लिए दवाओं पर हैं
- एचआईवी या एड्स है
- मधुमेह है
- कैंसर है या कीमोथेरेपी उपचार चल रहा है
- गुर्दे की बीमारी है या डायलिसिस पर हैं
- शराब या जिगर की बीमारी है
एक डॉक्टर को देखकर
यदि आपको याद किया गया खाना खाया गया है, तो यह न मानें कि आपको अपने डॉक्टर को देखना चाहिए। इसके बजाय, अपने आप को मॉनिटर करें और संक्रमण के लक्षणों पर ध्यान दें, जैसे बुखार 100.6 ° F (38 ° C) या फ्लू जैसे लक्षणों पर।
यदि आप लिस्टेरियोसिस के लक्षण महसूस करना या अनुभव करना शुरू करते हैं, तो अपने डॉक्टर से संपर्क करें। यदि आपके पास एक समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली है, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने डॉक्टर से जांच करें। उन्हें बताएं कि आप विश्वास करते हैं कि आपने भोजन खाया था जो लिस्टेरिया से संक्रमित था। यदि संभव हो, तो भोजन को वापस बुलाने के बारे में विवरण प्रदान करें और अपने सभी लक्षणों की व्याख्या करें।
आपका डॉक्टर संभवतः लिस्टेरियोसिस के निदान के लिए रक्त परीक्षण का उपयोग करेगा। रीढ़ की हड्डी के तरल परीक्षण भी कभी-कभी उपयोग किए जाते हैं। एंटीबायोटिक के साथ शीघ्र उपचार संक्रमण के लक्षणों को कम कर सकता है और जटिलताओं को रोक सकता है।
इलाज
लिस्टेरियोसिस के लिए उपचार इस बात पर निर्भर करता है कि आपके लक्षण कितने गंभीर हैं और आपका समग्र स्वास्थ्य।
यदि आपके लक्षण हल्के हैं और आप अन्यथा अच्छे स्वास्थ्य में हैं, तो उपचार आवश्यक नहीं हो सकता है। इसके बजाय, आपका डॉक्टर आपको घर पर रहने और करीबी अनुवर्ती के साथ देखभाल करने का निर्देश दे सकता है। लिस्टेरियोसिस के लिए घरेलू उपचार किसी भी खाद्य जनित बीमारी के इलाज के समान है।
घरेलू उपचार
घर पर हल्के संक्रमण का इलाज करने के लिए:
- हाइड्रेटेड रहना। यदि आपको उल्टी या दस्त का अनुभव हो तो पानी और साफ तरल पिएं।
- किसी भी बुखार या मांसपेशियों में दर्द को कम करने के लिए एसिटामिनोफेन (टाइलेनॉल) और नॉनस्टेरॉइडल एंटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग्स (एनएसएआईडी) के बीच स्विच करें।
- BRAT आहार का प्रयास करें। जबकि आपकी आंत सामान्य पर लौटती है, ऐसे खाद्य पदार्थ जो आसानी से संसाधित होते हैं, खा सकते हैं। इनमें केला, चावल, सेब और टोस्ट शामिल हैं। मसालेदार भोजन, डेयरी, शराब या मांस जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचें।
चिकित्सकीय इलाज़
यदि आपके लक्षण गंभीर हैं, तो आप बुरा महसूस कर रहे हैं, या आप एक उन्नत संक्रमण के लक्षण दिखा रहे हैं, तो आपका डॉक्टर आमतौर पर एंटीबायोटिक्स लिखता है। आपको संभवतः अस्पताल में रहने और IV दवाओं के साथ इलाज करने की आवश्यकता होगी। एक IV के माध्यम से एंटीबायोटिक्स संक्रमण को खत्म करने में मदद कर सकते हैं, और अस्पताल के कर्मचारी जटिलताओं के लिए देख सकते हैं।
गर्भावस्था में उपचार
यदि आप गर्भवती हैं और लिस्टेरियोसिस है, तो आपका डॉक्टर एंटीबायोटिक के साथ इलाज शुरू करना चाहेगा। वे संकट के संकेतों के लिए आपके बच्चे की निगरानी भी करेंगे। जन्म के साथ नवजात शिशुओं को जन्म लेते ही एंटीबायोटिक्स मिल जाएंगे।
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हल्के संक्रमण से रिकवरी जल्दी हो सकती है। आपको तीन से पांच दिनों के भीतर वापस सामान्य महसूस करना चाहिए।
यदि आपके पास अधिक उन्नत संक्रमण है, तो वसूली संक्रमण की गंभीरता पर निर्भर करती है। यदि आपका संक्रमण आक्रामक हो जाता है, तो रिकवरी में छह सप्ताह तक का समय लग सकता है। आपके ठीक होने के दौरान आपको अस्पताल में रहने की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए आपके पास IV एंटीबायोटिक और तरल पदार्थ हो सकते हैं।
संक्रमण के साथ पैदा होने वाला शिशु कई हफ्तों तक एंटीबायोटिक्स पर हो सकता है जबकि उनका शरीर संक्रमण से लड़ता है। इससे नवजात को अस्पताल में भर्ती रहने की आवश्यकता होगी।
निवारण
खाद्य सुरक्षा उपाय लिस्टेरिया को रोकने का सबसे अच्छा तरीका है:
- अपने हाथ, काउंटर और उपकरणों को साफ करें। खाना पकाने, सफाई करने, या किराने का सामान खरीदने से पहले और बाद में अपने हाथ धोने से क्रॉस-संदूषण की संभावना कम करें।
- स्क्रब का अच्छी तरह से उत्पादन। चलने वाले पानी के तहत, सभी फलों और सब्जियों को एक उपज ब्रश के साथ साफ़ करें। यदि आप फल या सब्जी को छीलने की योजना बनाते हैं तो भी ऐसा करें।
- खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह पकाएं। मीट को पूरी तरह से पकाकर बैक्टीरिया को मारें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अनुशंसित तापमान तक पहुँच गए हैं, एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
- यदि आप गर्भवती हैं तो संक्रमण के संभावित स्रोतों से बचें। उस समय के दौरान, जब आप ऐसे खाद्य पदार्थों को छोड़ सकते हैं, जो संक्रमित हो सकते हैं, जैसे बिना पका हुआ पनीर, डेली और प्रोसेस्ड मीट, या स्मोक्ड फिश।
- अपने फ्रिज को नियमित रूप से साफ करें। जीवाणुओं को मारने के लिए नियमित रूप से गर्म पानी और साबुन के साथ अलमारियों, दराजों और हैंडल को धोएं।
- तापमान को पर्याप्त ठंडा रखें. लिस्टेरिया बैक्टीरिया ठंडी तासीर में नहीं मरते हैं, लेकिन एक अच्छी तरह से ठंडा फ्रिज बैक्टीरिया के विकास को धीमा कर सकता है। एक उपकरण थर्मामीटर में निवेश करें और 40 ° F (4.4 ° C) पर या इससे नीचे का रेफ्रिजरेटर तापमान बनाए रखें। फ्रीजर 0 ° F (-17.8 ° C) से कम या कम होना चाहिए।
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