घर पर खाना पकाने में मास्टर कैसे करें

विषय

• हल्दी करी नारियल झींगा + बटर लेट्यूस रैप्स
• चिपोटल-मेस्काइट टोफू टैकोस + पालेओ रैप्स
• कैमोमाइल-डिल सैल्मन + कटा हुआ काले सलाद
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आप सॉस वाइड को केवल रेस्तरां में उपयोग की जाने वाली खाना पकाने की तकनीक के रूप में सोच सकते हैं (यह उन फैंसी खाने की शर्तों में से एक है)। संभावना है कि आपने कभी भी तापमान नियंत्रित पानी में खाना पकाने की इस पद्धति का प्रयास करने पर विचार नहीं किया है। लेकिन एक सरल, चिकना उपकरण है जो इसे आपके लिए कर सकता है। एक विसर्जन परिसंचारी के साथ, आप बस एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में कुछ खाना डालते हैं, बैग को पानी में रखते हैं, और एक वांछित सेटिंग चुनते हैं। यह उपकरण आपके भोजन को पूर्णता से पकाने के लिए पानी के तापमान को प्रसारित और नियंत्रित करेगा।

इससे पहले कि आप इसे सिर्फ एक अन्य गैजेट के रूप में लिखें, जो आपके टीवी संग्रह पर जैसा देखा गया है, के साथ धूल जमा करेगा, हमें सुनें। यह आपके किचन टूल्स के लिए एक योग्य अतिरिक्त है। शुरुआत के लिए, यह पूरी तरह से मूर्खतापूर्ण है। यदि आपका ओवन कभी भी आपके भोजन को सही तरीके से नहीं पकाता है या आपको चिकन के एक तरफ और दूसरी तरफ अभी भी आकर्षक है, तो आप खाना बनाना पसंद करेंगे, क्योंकि यह भोजन को समान रूप से पकाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है और ओवरकुकिंग की संभावना को खत्म कर देता है। और लोग निस्संदेह प्रभावित होंगे जब आप कल रात आपके द्वारा बनाए गए स्टीक के माध्यम से आकस्मिक रूप से उल्लेख करेंगे। यह आलसी लड़की भी है-स्पष्ट कारणों से स्वीकृत। कुछ मॉडलों को आपके फोन से ब्लूटूथ के माध्यम से भी चालू किया जा सकता है, ताकि आप कहीं से भी अपना खाना पकाना शुरू कर सकें और तैयार भोजन के लिए घर आ सकें। आप मांस, फल, या वेजी व्यंजन, अंडे (सिर्फ उन स्टारबक्स के अंडे के सफेद काटने की तरह), और यहां तक ​​​​कि डेसर्ट भी देख सकते हैं।

डेली हार्वेस्ट के संस्थापक रेचल ड्रोरी कहते हैं, इमर्शन सर्कुलेटर ऑफिस लंच के लिए भी काम करता है, जो काम पर अपनी टीम के साथ एक का उपयोग करता है। "हम अब लगभग 10 की एक टीम हैं, इसलिए हम टीम के एक सदस्य के साथ दोपहर के भोजन के लिए कुछ लाते हैं जो सप्ताहांत में समय से पहले तैयार किया जा सकता है और जमे हुए हो सकता है," ड्रोरी कहते हैं। "एक पुन: प्रयोज्य गैलन ज़िप-टॉप बैग में कुछ सीज़निंग के साथ प्रोटीन जोड़ना बहुत आसान है।" बस दिन की शुरुआत में सर्कुलेटर और जमे हुए बैगी को पानी में रखें, अपनी सुबह की बैठक के दौरान चालू करें, और यह दोपहर के भोजन के लिए तैयार है। ड्रोरी एनोवा क्यूलिनरी ब्लूटूथ सूस वाइड प्रिसिजन कुकर ($149; amazon.com) का सुझाव देता है, लेकिन अन्य मॉडल उपलब्ध हैं। चाहे आप एक स्टार्ट-अप में काम करते हों और सांप्रदायिक रसोई के बर्तनों तक पहुंच रखते हों, या घर पर अपने जादू का काम करना चुनते हों, डेली हार्वेस्ट टीम से इन पसंदीदा का परीक्षण करें और आश्चर्यचकित हों कि आप इस रसोई गैजेट के बिना कैसे रहते हैं बहुत लंबा।

हल्दी करी नारियल झींगा + बटर लेट्यूस रैप्स

कच्चे झींगा, नारियल का दूध, नमक, काली मिर्च, धनिया, हल्दी, और अपनी पसंदीदा करी को एक पुन: प्रयोज्य जिपलॉक में जोड़ें और प्रसारित होने के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें। गर्म झींगा मिश्रण के साथ एक मक्खन सलाद कप भरें, और कटा हुआ ताजा या मसालेदार गाजर और लाल क्विनोआ के साथ शीर्ष पर भरें।

चिपोटल-मेस्काइट टोफू टैकोस + पालेओ रैप्स

टोफू, मेसकाइट पाउडर, कुचले हुए टमाटर, चिपोटल पाउडर, नीबू का रस, नमक और काली मिर्च को एक पुन: प्रयोज्य जिपलॉक में जोड़ें और प्रसारित होने के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें। टोफू मिश्रण के साथ एक पैलियो-फ्रेंडली टॉर्टिला (या अपना पसंदीदा रैप) भरें और खट्टा क्रीम के बजाय एवोकैडो, सालसा और एक ट्विस्ट के लिए नारियल प्रोबायोटिक दही डालें।

कैमोमाइल-डिल सैल्मन + कटा हुआ काले सलाद

एक पुन: प्रयोज्य जिपलॉक में सैल्मन, डिल की टहनी, सूखे कैमोमाइल, नींबू के स्लाइस, घास से भरे मक्खन, नमक और काली मिर्च के कुछ हिस्सों को जोड़ें और प्रसारित करने के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें। पके हुए सामग्री को कटे हुए काले के बिस्तर पर रखें, और हेज़लनट्स, छोले, और एक नींबू-जैतून का तेल ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पर रखें

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