पता करें कि भोजन में लैक्टोस कितना है
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लैक्टोज असहिष्णुता के मामले में भोजन में लैक्टोज कितना है, यह जानना, लक्षणों की उपस्थिति को रोकने में मदद करता है, जैसे कि ऐंठन या गैस। ऐसा इसलिए है, क्योंकि ज्यादातर मामलों में, उन खाद्य पदार्थों को खाना संभव है जिनमें लगभग 10 ग्राम लैक्टोज होते हैं, जो लक्षण बहुत मजबूत नहीं होते हैं।
इस तरह, कम लैक्टोज के साथ एक आहार बनाना आसान है, यह जानना कि कौन से खाद्य पदार्थ अधिक सहनीय हैं और जिन्हें पूरी तरह से बचा जाना चाहिए।
हालांकि, लैक्टोज खाद्य पदार्थों के प्रतिबंध के कारण संभावित अतिरिक्त कैल्शियम की आवश्यकता के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए, दूध के बिना कैल्शियम युक्त कुछ खाद्य पदार्थों की सूची देखें।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें कम मात्रा में खाया जा सकता हैभोजन में लैक्टोज की तालिका
नीचे दी गई अनुमानित तालिका में सबसे आम डेयरी खाद्य पदार्थों में लैक्टोज की अनुमानित मात्रा को सूचीबद्ध किया गया है, ताकि यह जानना आसान हो सके कि किन खाद्य पदार्थों से बचना है और जिन्हें कम मात्रा में भी खाया जा सकता है।
| अधिक लैक्टोज वाले खाद्य पदार्थ (जिससे बचना चाहिए) | |
| भोजन (100 ग्राम) | लैक्टोज की मात्रा (छ) |
| छाछ प्रोटीन | 75 |
| स्किम्ड कंडेंस्ड मिल्क | 17,7 |
| पूरा गाढ़ा दूध | 14,7 |
| फ्लेवर्ड फिलाडेल्फिया प्रकार पनीर | 6,4 |
| संपूर्ण गाय का दूध | 6,3 |
| स्किम्ड गाय का दूध | 5,0 |
| प्राकृतिक दही | 5,0 |
| चेद्दार पनीर | 4,9 |
| सफेद चटनी (bechamel) | 4,7 |
| चॉकलेट दूध | 4,5 |
| पूरे बकरी का दूध | 3,7 |
| कम लैक्टोज खाद्य पदार्थ (जिसे कम मात्रा में खाया जा सकता है) | |
| भोजन (100 ग्राम) | लैक्टोज की मात्रा (छ) |
| पाव रोटी | 0,1 |
| अनाज मूसली | 0,3 |
| चॉकलेट चिप्स के साथ कुकी | 0,6 |
| मारिया प्रकार कुकी | 0,8 |
| मक्खन | 1,0 |
| भरवां कुकी | 1,8 |
| छाना | 1,9 |
| फिलाडेल्फिया पनीर | 2,5 |
| रिकोटा चीज़ | 2,0 |
| मोत्ज़ारेला पनीर | 3,0 |
लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों को कम करने के लिए एक अच्छा टिप लैक्टोज के बिना अन्य खाद्य पदार्थों के साथ, अधिक लैक्टोज वाले खाद्य पदार्थों का उपभोग करना है। इस प्रकार, लैक्टोज कम केंद्रित है और आंत के साथ संपर्क कम है, इसलिए कोई दर्द या गैस नहीं बन सकता है।
लैक्टोज सभी प्रकार के दूध में मौजूद होता है और इसलिए, उदाहरण के लिए, गाय के दूध को दूसरे प्रकार के दूध के साथ बदलने की सिफारिश नहीं की जाती है, जैसे कि बकरी। हालांकि, सोया, चावल, बादाम, क्विनोआ या ओट पेय, हालांकि लोकप्रिय रूप से "दूध" के रूप में जाना जाता है, इसमें लैक्टोज नहीं होते हैं और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए अच्छे विकल्प हैं।
यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो अपने पोषण विशेषज्ञ से यह वीडियो देखें:
लेकिन अगर आपको अभी भी यकीन नहीं है कि आपके पास लैक्टोज असहिष्णुता है, तो इस लेख को पढ़ें: कैसे पता चलेगा कि यह लैक्टोज असहिष्णुता है।
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