मैंने स्विचेल की कोशिश की और मैं फिर कभी एक और ऊर्जा पेय नहीं पीऊंगा

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यदि आप अपने स्थानीय किसान बाज़ार या आस-पड़ोस के हिप्स्टर हैंगआउट में बार-बार आते हैं, तो संभावना है कि आपने दृश्य पर एक नया पेय देखा होगा: स्विचेल। पेय पदार्थ के समर्थक इसकी अच्छी सामग्री की कसम खाते हैं और इसे एक स्वस्थ पेय के रूप में सराहना करते हैं जो वास्तव में उतना ही अच्छा लगता है जितना लगता है।

स्विचेल सेब साइडर सिरका, पानी या सेल्टज़र, मेपल सिरप और अदरक की जड़ का मिश्रण है, इसलिए इसमें कुछ प्रमुख स्वास्थ्य लाभ हैं। सबसे गंभीर प्यास बुझाने की प्रभावशाली क्षमता से परे, इस पेय को स्वास्थ्य के लिए एक-स्टॉप शॉप बनाने के लिए विभिन्न सामग्री एक साथ काम करती हैं: अदरक विरोधी भड़काऊ शक्ति को बढ़ाता है, सेब साइडर सिरका की उच्च एसिटिक एसिड सामग्री का मतलब है कि आपका शरीर विटामिन और खनिजों को अधिक आसानी से अवशोषित कर सकता है, और सिरका प्लस मेपल सिरप कॉम्बो आपके रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद कर सकता है। लेकिन इससे पहले कि आप डालना शुरू करें, चीनी सामग्री पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है- इसके सुखद तीखे स्वाद के बावजूद, मेपल सिरप के पेय के उपयोग का मतलब चीनी का स्तर आसमान छू सकता है यदि आप यह निगरानी करने में सावधान नहीं हैं कि आप बैच में कितना डाल रहे हैं या आप पूर्व-निर्मित मिश्रणों का कितना उपभोग कर रहे हैं।

न्यू यॉर्क शहर में द लिटिल बीट के शेफ फ्रैंकलिन बेकर ने हाल ही में अपने मेनू में दो अलग-अलग प्रकार के स्विचेल जोड़े। "एक पाक दृष्टिकोण से, यह रोमांचक-हल्का मीठा, अम्लीय और प्यास बुझाने वाला है," वे कहते हैं। "स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, एक साथ बंधे सभी तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं और आपको एक सक्रिय जीवन शैली के लिए आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स प्रदान करते हैं, जैसे मूल गेटोरेड।" (इस खबर के साथ कि एनर्जी ड्रिंक आपके दिल के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, उन निर्मित विकल्पों से दूर रहने के और भी कारण हैं।)

जबकि स्विटशेल कभी औपनिवेशिक किसान के आहार में एक प्रधान था, स्टोर-खरीदी गई किस्म अब होल फूड्स और विशेष बाजारों जैसे स्टोरों की अलमारियों पर एक जगह का आनंद लेती है। यदि आप DIY तक महसूस कर रहे हैं तो इसे स्वयं बनाना भी आसान है।

एक कॉफी व्यसनी के रूप में हमेशा चार के बजाय एक दिन में दो कप पर भरोसा करने के तरीकों की तलाश में, मैं एक स्वस्थ कैफीन विकल्प के रूप में स्विचेल के स्ट्रीट क्रेडिट से चिंतित था। इसे ध्यान में रखते हुए, मैंने एक हफ्ते तक हर दिन स्विचेल पीने का फैसला किया। कार्यप्रणाली सरल थी: मैं एक घर का बना और एक स्टोर-खरीदा संस्करण दोनों का परीक्षण करता था, सामान्य कोल्ड ब्रू को निक्स करता था, और प्रत्येक दिन अपने ऊर्जा स्तर को ट्रैक करता था।

घर के बने संस्करण के लिए, मैंने हमेशा-विश्वसनीय से एक नुस्खा छीन लिया बॉन एपेतीत. यह मुख्य रूप से ताजा अदरक, सेब साइडर सिरका, मेपल सिरप, और पानी या क्लब सोडा की अपनी पसंद का उपयोग करके पेय की साधारण जड़ों के लिए बहुत सही रहता है। थोड़ी चमक जोड़ने के लिए, वे नींबू या नीबू का रस और पुदीने की टहनी जोड़ने का सुझाव देते हैं। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, किराने की दुकान पर हर सामग्री को ढूंढना आसान था। जबकि तैयारी बिल्कुल श्रम-केंद्रित नहीं थी, अदरक का रस निकालने में थोड़ा समय लगा। मैंने एक बैच को नियमित पानी से और दूसरा उसके चुलबुले दोस्त, क्लब सोडा के साथ शोध के लिए बनाया। मैंने दोनों घड़े को रात भर फ्रिज में छोड़ दिया, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अच्छी तरह से ठंडा हो गए थे (गर्म मेपल सिरप पेनकेक्स पर बेहतर लगता है, जितना कि एक गुनगुने पेय में होता है ...)

जब अगली सुबह पहले स्वाद के परीक्षण का समय आया, तो मैंने तुरंत फ्रिज से निकलने वाली भयानक गंध पर ध्यान दिया - यदि पतझड़ और वसंत की गंध से बच्चा होता, तो यह वह होता। मैंने प्रत्येक बर्फ पर थोड़ा सा डाला और अतिरिक्त फैंसी होने के लिए कुछ ताजा टकसाल जोड़ा। अगर मैं पेय का वर्णन करने के लिए केवल एक शब्द का उपयोग कर सकता हूं, तो यह ताज़ा होगा। लेकिन पत्रकारिता के लिए, मेरे पास कुछ और शब्द हैं: अदरक एक गंभीर ज़िंग उत्पन्न करता है जो मेपल सिरप की मिठास को संतुलित करता है, और सेब साइडर सिरका मिश्रण में थोड़ा सा स्वाद लाता है। सब मिलकर, आपको स्वादिष्टता का स्वाद से भरा घूंट मिलता है। जबकि मैंने पानी आधारित घूंट का आनंद लिया, क्लब सोडा के उपयोग ने यह सब मेरे लिए थोड़ा आसान बना दिया और पेट को ठीक करने वाली सहायता के रूप में इसके मूल्य को बढ़ाया (साथ ही, यह मौसमी कॉकटेल के लिए कुछ बोर्बोन या व्हिस्की के साथ बहुत अच्छा होगा !).

जबकि सुबह स्विटशेल पीना मेरे दैनिक कप ओ 'जो के लिए कोई प्रतिस्थापन नहीं था, यह सुबह में मेरे सिस्टम के लिए एक जम्पस्टार्ट की तरह महसूस हुआ, दिन के लिए मेरे चयापचय और शरीर को प्रकट कर रहा था। यह बूस्ट मेरे पसंदीदा कॉफी के मिश्रण के रूप में लंबे समय तक नहीं रहा, लेकिन इसने कम अस्थिरता पैदा की और मुझे एक तुलनीय एकल कप के बाद सामान्य से अधिक ध्यान केंद्रित करने की अनुमति दी।

मुझे आश्चर्य हुआ कि क्या स्टोर से खरीदे गए विकल्प तुलनीय थे। मैंने कुछ शोध किया था और साइडरोड स्विचेल नामक एक ब्रांड में आया था। उनके नुस्खा ने मुझे आकर्षित किया क्योंकि उन्होंने पारंपरिक टॉनिक में एक "मालिकाना रिफ़" जोड़ा - यदि आप एक अतिरिक्त स्वाद तत्व चाहते हैं तो गन्ने के सिरप और ब्लूबेरी या चेरी के रस का एक पानी का छींटा।

मुझे उनके स्वाद वाले संस्करण पसंद थे। फलों के रस को मिलाने से पेय की अम्लता थोड़ी कम हो गई, जिससे इसका स्वाद गेटोरेड की तरह और भी अधिक हो गया। जबकि मूल निश्चित रूप से सुखद था, एक बार जब मैंने फलों के अर्क की कोशिश की, तो मैं फल की अच्छाई के उस अतिरिक्त झटके को तरसता रहा और देर से दोपहर में उन्हें थोड़ा पिक-मी-अप के लिए पीता। यह शानदार था-स्वाद ने मेरे दिमाग को उस दोपहर 3 बजे तक भटकने से रोक दिया। स्नैक और इलेक्ट्रोलाइट्स ने मुझे बिना घबराहट के कुछ ऊर्जा दी जो कभी-कभी देर से दोपहर के कैफीन के साथ आती है। (लेकिन अगर आपको नाश्ता करना है, तो इन ५ ऑफिस-फ्रेंडली स्नैक्स में से एक को आजमाएं जो दोपहर की मंदी को दूर करता है।) उस ने कहा, मैं किसी भी समय केवल आधी बोतल पीने की सलाह देता हूं। पूरी चीज में कुल 34 ग्राम चीनी होती है और मुझ पर विश्वास करें जब मैं कहता हूं कि अपने आप को आधा कर देना अभाव के करीब नहीं है।

स्विचेल के अपने सप्ताह के अंत में, मैंने सनक को समझना शुरू कर दिया। हालांकि यह कुछ ऐसा नहीं हो सकता है जिसे मैं अपनी दैनिक दिनचर्या में शामिल करता हूं, एक निराला नाम वाला यह पेय निश्चित रूप से आपकी ऊर्जा के स्तर को टर्बोचार्ज करने और इसे करते समय अच्छा महसूस करने के एक मजेदार तरीके के रूप में जबरदस्त अपील रखता है। अगली बार जब आप अपने आप को किराने की दुकान में पीते हैं, तो गेटोरेड को छोड़ दें और इसके बजाय यह सब प्राकृतिक विकल्प बनाने के लिए जाएं।

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