कब तक सेब रहता है?
विषय
- सेब कितने समय तक रहता है?
- कैसे एक सेब छीलने के लिए
- कैसे बताएं कि क्या एक सेब खराब हो गया है
- एक्सपायर्ड सेब खाने के जोखिम
- सेब की शेल्फ लाइफ कैसे बढ़ाई जाए
- तल - रेखा
एक खस्ता और रसदार सेब एक रमणीय स्नैक हो सकता है।
फिर भी, अन्य फलों और सब्जियों की तरह, सेब खराब होने से पहले केवल इतने समय तक ताजा रहते हैं।
वास्तव में, ऐसे सेब जो अपनी समाप्ति की तारीख से बहुत दूर हैं, अंततः खाने के लिए असुरक्षित हो सकते हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कैसे बताएं कि वे अब ताजा नहीं हैं।
यह लेख इस बात की जाँच करता है कि सेब आम तौर पर कितने समय तक चलता है, कौन से कारक उनके शेल्फ जीवन को प्रभावित करते हैं, और आप सेब को यथासंभव लंबे समय तक ताजा रखने के लिए क्या कर सकते हैं।
सेब कितने समय तक रहता है?
एक सेब कितने समय तक रहता है यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कब काटा गया था, यह उस समय से कैसे संग्रहीत किया गया है, और क्या इसे धोया, काटा गया है या पकाया गया है।
कई फल वितरक नियंत्रित स्थितियों में सेबों को स्टोर करते हैं जो किराने की दुकानों तक पहुंचने से पहले उन्हें कई महीनों तक ताजा रखते हैं। उदाहरण के लिए, सेब के डिब्बे को अक्सर 1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीन (1-MCP) (,) नामक गैस से उपचारित किया जाता है।
1-MCP का उपयोग सेब को एथिलीन के प्रभाव को अवरुद्ध करके भंडारण से रोकता है, एक रंगहीन गैस जो उत्पादन पकने की प्रक्रिया को चलाता है। हालाँकि, सेब को इन परिस्थितियों (,,) से हटा दिए जाने के बाद फिर से शुरू हो जाता है।
उपभोक्ताओं के लिए जो सबसे ज्यादा मायने रखता है, वह यह है कि सेब को घर पर कैसे रखा जाता है, जिसमें वे किस तापमान पर संग्रहित होते हैं और क्या उन्हें धोया या काटा गया है।
यहां सेब के अनुमानित शेल्फ जीवन हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि वे कैसे तैयार और संग्रहीत हैं (4):
- काउंटर पर: ५- 5 दिन
- पैंट्री में: 3 सप्ताह
- रेफ्रिजरेटर में: 4-6 सप्ताह
- एक बार कटौती: फ्रिज में 3-5 दिन, फ्रीजर में 8 महीने
- सेब में बनाया गया: फ्रिज में 7-10 दिन, फ्रीजर में 2 महीने
- पकाया जाता है, सेब पाई के मामले में: फ्रिज में 3-5 दिन
सेब का शेल्फ जीवन कुछ हफ्तों से लेकर कुछ महीनों तक भिन्न होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कैसे तैयार किया जाता है और संग्रहीत किया जाता है।
कैसे एक सेब छीलने के लिए
कैसे बताएं कि क्या एक सेब खराब हो गया है
ताजा सेब फर्म लगता है, चमकदार त्वचा है, और सुखद और फल गंध। उनके पास खरोंच, नरम स्थान या मलिनकिरण के क्षेत्र नहीं हैं। जब आप उन्हें काटते हैं, तो वे खस्ता और रसदार होते हैं।
यहाँ कुछ संकेत दिए गए हैं कि एक सेब खराब होने लगा है:
- मुलायम धब्बे या चोट
- झुर्रीदार त्वचा
- छेद और भूरे रंग का धब्बा
- इसकी त्वचा से तरल oozing
- एक भावपूर्ण बनावट
- एक नमकीन या नरम और दानेदार स्वाद
सेब को त्यागना सबसे अच्छा है जो नरम हैं या समाप्ति के अन्य भौतिक लक्षण दिखाते हैं, क्योंकि त्वचा के नीचे नमी सामग्री संदूषण (5) का संकेत दे सकती है।
सारांशआप आमतौर पर बता सकते हैं कि क्या एक सेब ने अपनी उपस्थिति की जांच करके खराब होना शुरू कर दिया है। खराब हो चुके सेबों को छोड़ देना चाहिए।
एक्सपायर्ड सेब खाने के जोखिम
हालाँकि, सेब जो कि हमेशा के लिए शुरू हो रहा है, वह हमेशा खतरनाक नहीं होता है, फिर भी सेब अन्य ताजा उपज की तरह ही ढालना वृद्धि के अधीन होते हैं।
मोल्ड सूक्ष्मजीवों के कारण होता है और कुछ लोगों में एलर्जी या श्वसन प्रतिक्रिया का कारण हो सकता है। कुछ सूक्ष्मजीव मायकोटॉक्सिन का उत्पादन करते हैं, जो कई खाद्य जनित बीमारियों (5,) के लिए जिम्मेदार हैं।
सेब एक मायकोटॉक्सीन के अधीन होते हैं, जिसे पेटुलिन कहा जाता है, जो इसके द्वारा निर्मित होता है पेनिसिलियम का विस्तार प्रजातियों। जब बड़ी मात्रा में पॅटुलिन का सेवन किया जाता है, तो यह मतली और रक्तस्राव अल्सर का कारण बन सकता है और यहां तक कि आपके कैंसर (,) के जोखिम को बढ़ा सकता है।
मायकोटॉक्सिन आपके आंत के बैक्टीरिया को भी बाधित कर सकता है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है और अन्य बीमारियों (,) के विकास के आपके जोखिम को बढ़ा सकता है।
सारांशजहरीले सांचे के जोखिम को उठाते हुए, समाप्ति के संकेत दिखाने वाले सेब को त्यागना सबसे अच्छा है। सेब में विशेष रूप से पैट्रुलिन जैसे मायकोटॉक्सिन के बढ़ने का खतरा होता है, जिसका उपभोग करना खतरनाक हो सकता है।
सेब की शेल्फ लाइफ कैसे बढ़ाई जाए
सेब का शेल्फ जीवन बढ़ाना उतना ही सरल हो सकता है जितना कि घर में अच्छी उपज भंडारण की आदतें।
यहां कुछ चीजें दी गई हैं, जिनकी मदद से आप अपने सेबों को जितना संभव हो उतना ताजा रख सकते हैं:
- अपने सेब को तब तक न धोएं जब तक आप उन्हें तैयार करने और खाने के लिए तैयार न हों ()।
- अपने सेब को पूरे रूप में छोड़ दें जब तक आप उन्हें खाने के लिए तैयार नहीं होते हैं, क्योंकि ऑक्सीजन के संपर्क में ऑक्सीकरण और गिरावट () की दर बढ़ सकती है।
- पूरे सेब को फ्रिज में कुरकुरे दराज में पेंट्री या काउंटर पर स्टोर करें, क्योंकि ठंडा तापमान लंबे समय तक बना रहता है ()।
- प्राकृतिक ऑक्सीकरण प्रक्रिया () के हिस्से के रूप में होने वाले ब्राउनिंग को धीमा करने के लिए सेब के स्लाइस में 1 चम्मच (5 मिली) नींबू का रस 1 कप (240 मिली) पानी मिलाकर कटे हुए स्लाइस काट लें।
- एथिलीन गैस के प्रसार को रोकने के लिए प्लास्टिक या एक पेपर बैग में व्यक्तिगत रूप से सेब लपेटें, जो किसी भी आसपास के सेब (5) के पकने को बढ़ावा दे सकता है।
घर पर इन सरल तैयारी और भंडारण युक्तियों में से कुछ का अभ्यास करके, आप लंबे समय तक ताजा सेब का आनंद ले सकते हैं।
सारांशसेब के शेल्फ जीवन को बढ़ाकर उन्हें व्यक्तिगत रूप से, अनजाने और ठंडे तापमान पर, जैसे कि फ्रिज या फ्रीजर में संग्रहीत करके। नींबू के रस की तरह एसिड की मदद से सेब के स्लाइस को ताजा रखा जा सकता है।
तल - रेखा
सेब का शेल्फ जीवन कुछ हफ्तों से कुछ महीनों तक भिन्न हो सकता है।
लंबे समय तक अपनी ताजगी बनाए रखने वाले सेब तापमान, रूप और उस स्थान से काफी प्रभावित होते हैं जिसमें वे संग्रहीत होते हैं।
सेब को ताजा रखने और खाने के लिए तैयार रखने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें बिना पकाए, पूरे रूप में, और व्यक्तिगत रूप से रेफ्रिजरेटर में लपेटा जाए। यह उन्हें 6-8 सप्ताह तक तरोताजा रख सकता है।
यदि आप समाप्ति के भौतिक संकेतों को ध्यान में रखते हैं, जैसे कि चोट, नरम धब्बे, या ऊज़िंग, तो माइकोटोक्सिन नामक संभावित खतरनाक यौगिकों के सेवन को रोकने के लिए सेब को त्यागना सबसे अच्छा है।
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