दो स्वादिष्ट स्वस्थ ग्रीक डिप्स आप इस सप्ताह के अंत में बना सकते हैं
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सुपर बाउल संडे बस कोने के आसपास है-जैसे कि, यह रविवार है, इसलिए बेहतर होगा कि आप जल्दी करें और समझें कि क्या बनाना है। और जब आप सभी खराब अस्वास्थ्यकर तला हुआ भोजन, पनीर डुबकी, और गर्म कुत्तों के बारे में ज्यादा कुछ नहीं कर सकते हैं जो आपको टेबल से बुलाएंगे, तो आप चीजों को थोड़ा संतुलित करने के लिए अपना खुद का स्वस्थ भोजन ला सकते हैं।
विचारों के लिए खो गया? न्यू यॉर्क शहर में एवरा मैडिसन के शेफ राल्फ स्कैमार्डेला ने इन स्वादिष्ट डिप्स को एक साथ रखा है जो आश्चर्यजनक रूप से बनाने में आसान हैं और जिन्हें किसी भी चीज़ के साथ जोड़ा जा सकता है-क्रूडिटेस, पिटा, टोस्टेड ब्रेड, या क्रैकर्स। इन ग्रीक तुर्की मीटबॉल गायरोस के लिए बचे हुए त्ज़त्ज़िकी का प्रयोग करें। फवा डिप सैंडविच और रैप्स के लिए एक आदर्श स्प्रेडेबल मसाला बनाता है। (खेल के दिन या किसी भी दिन एक स्वादिष्ट और आपके लिए अच्छे नाश्ते के लिए हम्मस भी एक ठोस विकल्प है। इन 13 तरीकों की जाँच करें जिससे आप इसे मसाला दे सकते हैं।)
ग्रीक योगर्ट त्ज़त्ज़िकी दीपा
अवयव
8 ऑउंस फेज ग्रीक योगर्ट
2 बीज खीरा
२ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
1/2 नींबू का रस
1 गुच्छा ताजा डिल, मोटे तौर पर कटा हुआ
नमक और सफेद मिर्च स्वादानुसार
दिशा-निर्देश
- खीरे को कद्दूकस करके कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त पानी छोड़ने के लिए अच्छी तरह से छान लें।
- एक बाउल में EVOO, लहसुन, रेड वाइन विनेगर और नींबू का रस मिलाएं।
- दही में खीरा, तेल और सिरके का मिश्रण और कटा हुआ सोआ मिलाएं।
- नमक और सफेद मिर्च के साथ सीजन, और ताजा डिल टहनी के साथ गार्निश करें।
ग्रीक "फवा" पीला स्प्लिट मटर दीपा
अवयव
18 ऑउंस सूखे पीले विभाजित मटर
3 लाल प्याज, कटा हुआ
1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
2 नींबू का रस
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज़, और अधिक सजाने के लिए
दिशा-निर्देश
- पानी के साथ बर्तन में मटर और लाल प्याज डालें ताकि मटर को लगभग 3 या 4 इंच पानी ढक दे।
- मटर को तब तक उबालें जब तक कि मटर बहुत नरम न हो जाए लेकिन टूट न जाए।
- एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, मटर के मिश्रण को चिकना होने तक प्यूरी करें। फ्रिज में ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
- छोटे कटोरे में EVOO, नमक और काली मिर्च, नींबू, और shallot एक साथ मिलाएं।
- मिश्रित मटर और गीले मिश्रण को चिकना होने तक एक साथ मिलाएं।
- अधिक कटे हुए प्याज़ से गार्निश करें।
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