ज्वार के स्वास्थ्य लाभ

विषय

• ज्वार क्या है?
• ज्वार के स्वास्थ्य लाभ
• ज्वार कैसे खाएं
• के लिए समीक्षा करें

अपने नाम के बावजूद, ज्वार एक च्युइंग गम नहीं है। यह वास्तव में एक प्राचीन अनाज है और एक जिसे आप अपने प्रिय क्विनोआ के लिए स्वैप करना चाहते हैं।

ज्वार क्या है?

इस लस मुक्त प्राचीन अनाज में एक तटस्थ, थोड़ा मीठा स्वाद होता है, और यह आटे के रूप में भी उपलब्ध है। एक साबुत अनाज के आटे के रूप में, यह पके हुए माल के लिए एक पौष्टिक और लस मुक्त विकल्प है, लेकिन कुछ प्रकार के बाइंडर, जैसे कि ज़ैंथन गम, अंडे का सफेद भाग, या बिना स्वाद वाला जिलेटिन, यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक होगा कि अंतिम उत्पाद एक साथ रहता है। कुंआ।

ज्वार के स्वास्थ्य लाभ

आधा कप बिना पका हुआ ज्वार 316 कैलोरी, 10 ग्राम प्रोटीन और 6.4 ग्राम फाइबर प्रदान करता है, जो एक अनाज के लिए काफी प्रभावशाली है। प्रोटीन आपके शरीर को मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है, और फाइबर आपके गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम को नियमित और ट्रैक पर रखने में मदद करता है। आहार फाइबर भी आपकी भूख को लंबे समय तक संतुष्ट करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। विटामिन और खनिजों से भरपूर, ज्वार एक पोषण पावरहाउस है। इसमें बी विटामिन (नियासिन, राइबोफ्लेविन और थियामिन) होते हैं, जो भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करने के लिए आवश्यक होते हैं, साथ ही मैग्नीशियम, कैल्शियम और फॉस्फोरस जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। ज्वार के अनाज में लोहा भी होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक होता है, और पोटेशियम, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

ज्वार कैसे खाएं

साबुत अनाज ज्वार विशेष रूप से, इसकी हार्दिक, चबाने वाली बनावट के साथ, चावल, जौ, या पास्ता के बजाय एक साधारण साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (जैसे शियाटेक और फ्राइड अंडे के साथ टोस्टेड सोरघम के लिए इस नुस्खा में), एक अनाज के कटोरे में फेंक दिया एक सलाद, स्टू, या सूप। (इस काले, सफेद बीन, और टमाटर सोरघम सूप का प्रयास करें।) इसे पॉपकॉर्न के समान "पॉप" भी किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट, स्वस्थ नाश्ता होता है।

पोस्ता सोरघम

दिशा:

1. 1/4 कप ज्वार को एक छोटे ब्राउन पेपर लंच बैग में रखें। बंद करने के लिए ऊपर से दो बार मोड़ें, और आपके माइक्रोवेव के आधार पर 2-3 मिनट के उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें। (जब पॉपिंग पॉप के बीच 5-6 सेकंड तक धीमी हो जाए तो निकालें।)

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