जिस तरह से अधिक लोग वास्तव में आवश्यकता से अधिक लस मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं

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आप उस दोस्त को जानते हैं जो सिर्फ महसूस करता है इसलिए बेहतर होगा जब वह बुरी ग्लूटेन वाली पिज्जा या कुकीज न खाए? ठीक है, वह दोस्त किसी भी तरह से अकेला नहीं है: में प्रकाशित नए शोध के अनुसार, लगभग 2.7 मिलियन अमेरिकी लस मुक्त आहार खाते हैं, लेकिन केवल 1.76 मिलियन को सीलिएक रोग है। जामा आंतरिक चिकित्सा.

यह शोध मूल रूप से कहता है नहीं, लड़की पिछली रिपोर्टों में कहा गया है कि सीलिएक रोग बढ़ रहा है। अध्ययन, जिसने 2009 से 2014 तक राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के आंकड़ों को देखा, ने दिखाया कि सीलिएक रोग की व्यापकता समय के साथ अपेक्षाकृत स्थिर रही। फिर भी, इसी अवधि में, उन लोगों की संख्या जो नहीं था बीमारी है लेकिन जिन्होंने ग्लूटेन से तीन गुना से अधिक परहेज किया (2009-2010 में 0.52 प्रतिशत से 2013-2014 में 1.69 प्रतिशत)। आश्चर्य की बात नहीं, ग्लूटेन-मुक्त आहार 20 से 39 वर्ष की उम्र के लोगों और महिलाओं और गैर-हिस्पैनिक गोरों के बीच सबसे लोकप्रिय थे, जैसा कि प्रमुख अध्ययन लेखक ह्यून-सोक किम, एमडी ने बताया। लाइव साइंस. (संबंधित: सीलिएक के लिए अच्छी खबर: ग्लूटेन संवेदनशीलता अब एक उंगली की चुभन से निदान की जा सकती है)

निश्चित रूप से, लस मुक्त सब कुछ सबसे स्वास्थ्य खाद्य प्रवृत्तियों में से एक बन गया है, लेकिन फिर भी, लगभग दस लाख बहुत सारे कार्ब्स से परहेज करने वाले लोग बहुत कुछ पसंद करते हैं! अध्ययन के लेखक बताते हैं कि कुछ कारण हैं जो लस मुक्त आहार की बढ़ती लोकप्रियता के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। सबसे पहले, जनता की धारणा है कि लस मुक्त आहार समग्र रूप से स्वस्थ हैं। (ऐसा नहीं है, बीटीडब्ल्यू। एक ग्लूटेन-मुक्त ब्राउनी नियमित रूप से 'स्वस्थ' नहीं है।) उल्लेख नहीं है, जबकि ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों को अतीत में आना मुश्किल था, अब वे अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध हैं सबसे बड़े सुपरमार्केट और ऑनलाइन।

एक और स्पष्टीकरण 'स्व-निदान ग्लूटेन संवेदनशीलता' वाले लोगों की बढ़ती संख्या है जो महसूस करते हैं कि जब वे ग्लूटेन युक्त उत्पादों से बचते हैं तो उन्होंने गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य में सुधार किया है, शोधकर्ताओं ने समझाया। (Psst: इतनी सारी महिलाओं को पेट की समस्या क्यों होती है?) हालांकि, इसी टिप्पणी पत्र में, डाफ्ने मिलर, एम.डी., का तर्क है कि इन व्यक्तियों के लिए, यह नहीं हो सकता है असल में दोष देने के लिए लस हो। यह अनाज ही हो सकता है, या FODMAPs, जो लस युक्त खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, वह लिखती हैं। (FODMAPs बड़ी आंत में दबाव बढ़ाते हैं और जीवाणु किण्वन को बढ़ावा देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप गैस और सूजन होती है, मिलर बताते हैं।) एक अन्य अपराधी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ है। जो लोग अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को खत्म करते हैं (जिनमें ग्लूटेन होता है) भी पेट और समग्र स्वास्थ्य में सुधार का अनुभव कर सकते हैं, मिलर बताते हैं।

हमारा सुझाव है कि इस जानकारी को अपनी पिछली जेब में रखें जब वह दोस्त ब्रंच पर उन पेनकेक्स पर अर्धशतक जाने से इंकार कर देता है।

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