सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए बिल्कुल सही लस मुक्त भोजन योजना
विषय
- अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लिए वैकल्पिक व्यंजन खोजें
- पेशेवरों को कठिन भाग को संभालने दें
- कुक स्मार्ट
- एक गो-टू जीएफ रेस्तरां खोजें
- लाभों का आनंद लें
- स्वाद परीक्षण का समय
- धूप में सुखाया हुआ टमाटर पेस्टो सामन
- एवोकैडो और नींबू के साथ स्प्रिंग मिक्स
- के लिए समीक्षा करें
आइए इसका सामना करें: ग्लूटेन असहिष्णुता सुंदर नहीं है, जिससे गैस, सूजन, कब्ज और मुँहासे जैसे लक्षण होते हैं। जिन लोगों को सीलिएक रोग है या जो ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं, उनके लिए ग्लूटेन एक बड़ी समस्या हो सकती है। कुछ के लिए, इस प्रोटीन को अपने आहार से काटने से कम-से-ग्लैमरस साइड इफेक्ट्स को कम करने में काफी मदद मिल सकती है-लेकिन पूरे खाद्य समूहों से बचना कठिन हो सकता है। यहां ग्लूटेन-मुक्त आहार बनाने और उससे चिपके रहने के लिए पांच भोजन योजना के विचार दिए गए हैं जिनसे आप घृणा नहीं करेंगे। (स्पष्ट करने के लिए, आप नहीं यदि आपके पास ग्लूटेन संवेदनशीलता नहीं है तो ग्लूटेन छोड़ने की आवश्यकता है।)
अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लिए वैकल्पिक व्यंजन खोजें
बहुत से लोग स्वेच्छा से लस मुक्त बैंडवागन पर कूद गए (उनके शरीर प्रोटीन को ठीक से पचाते हैं), जो वास्तव में उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जिनके पास कानूनी ग्लूटेन असहिष्णुता है। पेनकेक्स से पास्ता तक, आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों के पहले से कहीं अधिक ग्लूटेन-मुक्त संस्करण हैं। आपके विचार से यह आसान है कि आप अपने पुराने पसंदीदा व्यंजनों की तुलना में उतने ही अच्छे (यदि बेहतर नहीं) हैं।
पेशेवरों को कठिन भाग को संभालने दें
एक आदर्श दुनिया में, हम सभी के पास हर हफ्ते बैठने और अपने भोजन (और हमारे जीवन, उस मामले के लिए) को व्यवस्थित करने का समय होगा। लेकिन वास्तव में, हम व्यस्त हैं, और भोजन की योजना बनाने में समय लगता है जो हमारे पास अक्सर नहीं होता है। ई-भोजन जैसी भोजन योजना सेवाओं का लाभ उठाएं-वे आपके लिए नियोजन का ध्यान रख सकते हैं।
कुक स्मार्ट
भोजन योजना के मुख्य लाभों में से एक कम रसोई तनाव है। हालाँकि, भोजन योजना के लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको वास्तव में नियोजन प्रक्रिया का लाभ उठाने की आवश्यकता है। इस बारे में सोचें कि आप बाद में अपने जीवन को सरल बनाने के लिए क्या कदम उठा सकते हैं, जैसे कि कई भोजन के लिए थोक में सामग्री खरीदना, अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए रात के खाने में अतिरिक्त बनाना, या एक नुस्खा को दोगुना करना और दूसरे हिस्से को फ्रीजर में रखना भविष्य के भोजन के लिए।
एक गो-टू जीएफ रेस्तरां खोजें
सफल भोजन योजना का मतलब है कम खाना-जो स्वास्थ्यवर्धक है और आपके बहुत सारे पैसे बचाता है। लेकिन कभी-कभी आपको बस छींटाकशी करने की जरूरत होती है। अपने क्षेत्र में कुछ ग्लूटेन-मुक्त रेस्तरां खोजें ताकि जब आप करना रात के खाने के लिए या एक त्वरित दोपहर के भोजन के स्थान की आवश्यकता है, आप जानते हैं कि उनके पास ऐसे विकल्प होंगे जो आपकी सारी मेहनत को पूरी तरह से पूर्ववत नहीं करेंगे। (यहां स्वस्थ विकल्पों वाली लोकप्रिय श्रृंखलाएं हैं।)
लाभों का आनंद लें
ग्लूटेन-मुक्त होने के दौरान आप जो छोड़ रहे हैं, उस पर ध्यान देने के बजाय, अपने शरीर में होने वाले सकारात्मक परिवर्तनों पर ध्यान दें। क्या आपकी त्वचा साफ हो रही है? क्या आपके पास दिन भर में अधिक ऊर्जा है? क्या आपकी सूजन आखिरकार नियंत्रण में है? छोटे-छोटे लाभों पर ध्यान देने के लिए समय निकालने से आपकी पुरानी ग्लूटेन आदतों में फिसलने के प्रलोभन को कम करने में मदद मिलेगी। (हाँ, आप उस प्रमुख क्लिच पर अपनी आँखें घुमा सकते हैं। लेकिन हम पर विश्वास करें, यह काम करता है।) इन सकारात्मक परिवर्तनों में से एक या दो को लिखें, जब आप प्रत्येक सप्ताह अपनी भोजन योजना पर काम कर रहे हों, तो ठोस सबूत के लिए कि आप पर हैं दायीं पटरी।
स्वाद परीक्षण का समय
एक त्वरित और आसान रात के खाने के लिए इन ई-मील व्यंजनों को आजमाएं जो इतना अच्छा है, आप यह भी ध्यान नहीं देंगे कि इसमें ग्लूटेन नहीं है।
यहाँ हमारे दो पसंदीदा हैं:
धूप में सुखाया हुआ टमाटर पेस्टो सामन
अवयव
- 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
- ३/४ कप तुलसी के ताजे पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- १/४ कप धूप में सुखाए हुए टमाटर, तेल में सूखा हुआ
- 1/4 कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 6 सामन पट्टिका, सूखा थपथपाया
दिशा-निर्देश
- ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में बादाम, तुलसी, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, लहसुन, टमाटर और तेल को चिकना होने तक पल्स करें।
- मिश्रण को सामन के चारों ओर रगड़ें और चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें।
- 15 मिनट बेक करें (या जब तक मछली कांटे से फ्लेक्स न हो जाए)।
एवोकैडो और नींबू के साथ स्प्रिंग मिक्स
अवयव
- 1 (5-ऑउंस) पैकेज स्प्रिंग मिक्स
- 3 एवोकाडो, छिलका और कटा हुआ
- 1 नींबू का रस
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
दिशा-निर्देश
- स्प्रिंग मिक्स को एक बाउल में रखें और ऊपर से एवोकाडो डालें।
- नीबू का रस और तेल के साथ बूंदा बांदी।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए
पूरा भोजन: तैयारी का समय: 15 मिनट; खाना पकाने का समय: 15 मिनट; संपूर्ण: ३० मिनट
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