अदरक: यह क्या है, इसका उपयोग कैसे करें (और 5 सामान्य संदेह)

विषय

• ये किसके लिये है
• कैसे इस्तेमाल करे
• संभावित दुष्प्रभाव
• जिनका उपयोग नहीं करना चाहिए
• अदरक के लिए पोषण संबंधी जानकारी
• सामान्य प्रश्न
• 1. क्या अदरक खाना बुरा है?
• 2. क्या अदरक खून को पतला करता है?
• 3. क्या अदरक दबाव बढ़ाता है?
• 4. क्या अदरक इम्यूनिटी बढ़ाता है?
• 5. क्या अदरक वजन कम करता है?
• अदरक रेसिपी
• 1. अदरक और पुदीने के साथ नींबू का रस
• 2. अदरक की चटनी के साथ ग्राउंड बीफ
• 3. अदरक का पानी
• 4. अचार अदरक

अदरक आपको वजन कम करने और खराब पाचन, नाराज़गी, मतली, गैस्ट्रेटिस, सर्दी, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप, खांसी, मांसपेशियों में दर्द, रक्त परिसंचरण समस्याओं और गठिया के इलाज में मदद करने के लिए कार्य करता है।

यह एक औषधीय पौधा है जिसमें मसालेदार स्वाद होता है और इसका उपयोग मौसम के भोजन में किया जा सकता है, जिससे नमक की आवश्यकता कम हो जाती है। इस जड़ का उपयोग संचार समस्याओं, जुकाम या सूजन, जैसे गले में खराश, के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।

इसका वैज्ञानिक नाम है Zingiber officinalis और स्वास्थ्य खाद्य भंडार, दवा की दुकानों, बाजारों और मेलों में, उनके प्राकृतिक रूप में, पाउडर या कैप्सूल में खरीदा जा सकता है।

अदरक के 7 मुख्य स्वास्थ्य लाभ देखें।

ये किसके लिये है

अदरक के गुणों में इसके थक्कारोधी, वासोडिलेटर, पाचन, विरोधी भड़काऊ, एंटीमैटिक, एनाल्जेसिक, एंटीपीयरेटिक और एंटीस्पास्मोडिक एक्शन शामिल हैं।

कैसे इस्तेमाल करे

अदरक के उपयोग किए गए भाग चाय या मसाला भोजन बनाने के लिए मूल हैं, उदाहरण के लिए।

• ठंड और गले में खराश के लिए अदरक की चाय: 180 मिलीलीटर पानी के साथ पैन में 2 से 3 सेमी अदरक की जड़ डालें और 5 मिनट तक उबालें। तनाव, शांत और दिन में 3 बार तक पीने दें;
• गठिया के लिए अदरक सेक: अदरक को कद्दूकस करके दर्द वाले स्थान पर लगाएं, इसे धुंध से ढक दें और इसे लगभग 20 मिनट तक छोड़ दें।

चयापचय को तेज करने के लिए अदरक के रस को तैयार करने का तरीका भी देखें।

संभावित दुष्प्रभाव

सबसे आम साइड इफेक्ट्स जो अदरक के कारण हो सकते हैं, उनमें पेट की खराबी और उनींदापन शामिल हैं, लेकिन आमतौर पर केवल तब होता है जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है।

जिनका उपयोग नहीं करना चाहिए

अदरक को एलर्जी वाले लोगों के लिए और एंटीकोआगुलेंट दवाओं का उपयोग करने वालों के लिए contraindicated है, जैसे कि वारफारिन, क्योंकि यह रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, उच्च रक्तचाप वाले लोग और जो दवाइयों का उपयोग दबाव को नियंत्रित करने के लिए करते हैं, उन्हें केवल चिकित्सीय सलाह के अनुसार अदरक का सेवन करना चाहिए, क्योंकि यह दवा के प्रभाव में हस्तक्षेप कर सकता है, दबाव को अनियंत्रित कर सकता है।

गर्भावस्था के दौरान, अदरक की अधिकतम खुराक प्रत्येक किलो वजन के लिए 1 ग्राम होनी चाहिए, इसलिए इस जड़ का उपयोग गर्भावस्था के दौरान मतली से राहत देने के लिए शेविंग के रूप में किया जा सकता है।

अदरक के लिए पोषण संबंधी जानकारी

सामान्य प्रश्न

1. क्या अदरक खाना बुरा है?

जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो अदरक एक संवेदनशील पेट वाले बच्चों में पेट खराब कर सकता है, और उनींदापन भी पैदा कर सकता है। इसके अलावा, यह एंटीकोआगुलेंट ड्रग्स लेने वाले लोगों के लिए संकेत नहीं है।

2. क्या अदरक खून को पतला करता है?

हां, नियमित रूप से अदरक खाने से रक्त को पतला करने में मदद मिलती है, उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप के मामले में उपयोगी होने के नाते, लेकिन इसे वार्फरिन जैसी दवा लेने वाले लोगों से बचना चाहिए, क्योंकि इससे रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है।

3. क्या अदरक दबाव बढ़ाता है?

उच्च रक्तचाप वाले लोग और जो अपने दबाव को नियंत्रित करने के लिए दवाओं का उपयोग करते हैं, उन्हें केवल चिकित्सीय सलाह के अनुसार अदरक का सेवन करना चाहिए, क्योंकि यह दवा के प्रभाव में हस्तक्षेप कर सकता है, दबाव को अनियंत्रित कर सकता है।

4. क्या अदरक इम्यूनिटी बढ़ाता है?

हां, पाउडर, फ्लेक्स और अदरक की चाय में अदरक का सेवन संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है और इसलिए, यह जुकाम और फ्लू के खिलाफ एक महान सहयोगी है, उदाहरण के लिए।

5. क्या अदरक वजन कम करता है?

अदरक की जड़ में एक उत्तेजक क्रिया होती है और इसलिए, यह चयापचय को बढ़ाने में मदद कर सकता है और इसके परिणामस्वरूप शरीर का ऊर्जा व्यय होता है, लेकिन यह केवल वजन कम करने के लिए उपयोगी होगा यदि व्यक्ति आहार और शारीरिक गतिविधि पर है।

अदरक रेसिपी

अदरक का उपयोग मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए बारीक कटी या कटी हुई जड़ का उपयोग सॉस, सॉरेक्राट, टोमैटो सॉस में और प्राच्य भोजन में किया जा सकता है। जमीन, इसका उपयोग केक, कुकीज़, ब्रेड और गर्म पेय में किया जा सकता है।

1. अदरक और पुदीने के साथ नींबू का रस

यह नुस्खा तैयार करना आसान है और ठंडा रखने के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

सामग्री के

• नींबू के छिलके का 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू के रस के 300 एमएल;
• 1 चम्मच खुली अदरक;
• 1 कप पुदीने की चाय;
• 150 एमएल गर्म पानी;
• ठंडे पानी के 1200 एमएल;
• 250 ग्राम चीनी।

तैयारी मोड

पहले पत्तियों और गर्म पानी के साथ टकसाल चाय तैयार करें, फिर एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को हरा दें, तनाव और आइसक्रीम की सेवा करें।

2. अदरक की चटनी के साथ ग्राउंड बीफ

यह नुस्खा सरल, स्वादिष्ट है और इसे पास्ता के साथ उपयोग करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि wraps या भुना हुआ काली मिर्च, उदाहरण के लिए।

सामग्री के

• जमीन के मांस का 500 ग्राम;
• 2 पके टमाटर;
• 1 प्याज;
• 1/2 लाल मिर्च;
• अजमोद और स्वाद के लिए chives;
• नमक और जमीन अदरक स्वाद के लिए;
• 5 कुचल लहसुन लौंग;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• 300 एमएल पानी।

तैयारी मोड

लहसुन और प्याज को एक पैन में रखें, साथ में थोड़ा तेल या जैतून का तेल सुनहरा भूरा होने तक। मांस जोड़ें और इसे लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट के लिए भूरा होने दें। धीरे-धीरे 150 मिलीलीटर पानी और अन्य सामग्री जोड़ें जब तक कि कारमेल खाना बनाना और स्वाद लेना शुरू न कर दे। जांचें कि मांस अच्छी तरह से पक रहा है और शेष पानी मिलाएं, मध्यम गर्मी पर लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें या जब तक मांस अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है।

3. अदरक का पानी

अदरक का पानी पानी में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है, और आपको वजन कम करने में भी मदद करता है।

सामग्री के

• कटा हुआ अदरक;
• 1 एल पानी।

तैयारी मोड

अदरक को स्लाइस करें और 1 लीटर पानी में डालें, और इसे रात भर लगा रहने दें। दिन के दौरान ले लो, बिना मीठा किए।

4. अचार अदरक

सामग्री के

• 400 ग्राम अदरक;
• 1/2 कप चीनी;
• 1 कप सिरका;
• नमक के 3 चम्मच;
• ढक्कन के साथ लगभग 1/2 लीटर का 1 ग्लास कंटेनर।

तैयारी मोड

अदरक को छील लें और फिर स्लाइस को पतला और लंबा छोड़ दें। उबलने तक केवल पानी में पकाएं और फिर प्राकृतिक रूप से ठंडा करें। फिर, अन्य अवयवों को जोड़ें और कम गर्मी पर उबालने के बाद आग को लगभग 5 मिनट तक पकाने के लिए लाएं। उसके बाद, आपको खाने से कम से कम 2 दिन पहले अदरक को एक ग्लास कंटेनर में स्टोर करना होगा।

यह घर का बना अदरक लगभग 6 महीने तक रहता है, अगर हमेशा रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।