कैसे लहसुन लड़ता है जुकाम और फ्लू
विषय
- लहसुन इम्यून फंक्शन को बूस्ट कर सकता है
- क्या लहसुन सर्दी और फ्लू को रोकने में मदद कर सकता है?
- लहसुन के फायदों को कैसे करें अधिकतम
- लहसुन की खुराक
- पीसा हुआ लहसुन
- वृद्ध लहसुन का अर्क
- लहसुन का तेल
- प्रति दिन आपको कितना लहसुन खाना चाहिए?
- इम्यून फंक्शन को बूस्ट करने के अन्य टिप्स
- घर संदेश ले
लहसुन का उपयोग सदियों से खाद्य सामग्री और औषधि दोनों के रूप में किया जाता रहा है।
वास्तव में, लहसुन खाने से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ () मिल सकते हैं।
इसमें हृदय रोग के जोखिम में कमी, मानसिक स्वास्थ्य में सुधार और प्रतिरक्षा समारोह में वृद्धि (,,,) शामिल हैं।
यह लेख बताता है कि कैसे लहसुन आम सर्दी और फ्लू के खिलाफ विशेष रूप से सुरक्षात्मक है।
लहसुन इम्यून फंक्शन को बूस्ट कर सकता है
लहसुन में यौगिक होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली कीटाणुओं (,) से लड़ने में मदद करते हैं।
साबुत लहसुन में एलियन नामक एक यौगिक होता है। जब लहसुन को कुचल या चबाया जाता है, तो यह यौगिक एलिसिन (ए के साथ) में बदल जाता है सी), लहसुन में मुख्य सक्रिय संघटक ()।
एलिसिन में सल्फर होता है, जो लहसुन को इसकी विशिष्ट गंध और स्वाद देता है (8)।
हालांकि, एलिसिन अस्थिर है, इसलिए यह जल्दी से अन्य सल्फर युक्त यौगिकों में परिवर्तित हो जाता है जो लहसुन को इसके औषधीय गुणों () को देने के लिए सोचते हैं।
इन यौगिकों को शरीर में कुछ प्रकार की श्वेत रक्त कोशिकाओं के रोग से लड़ने की प्रतिक्रिया को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है जब वे वायरस का सामना करते हैं, जैसे कि वायरस जो सामान्य सर्दी या फ्लू (,) का कारण बनते हैं।
जमीनी स्तर:
एलिसिन का उत्पादन करने के लिए लहसुन को कुचल, चबाया या कटा जा सकता है, जो लहसुन को अपने प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों को देने के लिए माना जाता है।
क्या लहसुन सर्दी और फ्लू को रोकने में मदद कर सकता है?
सर्दी और फ्लू से बचाव के लिए लहसुन ने इलाज के रूप में वादा दिखाया है।
अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन पहली बार में बीमार होने के जोखिम को कम करता है, साथ ही साथ आप कितने समय तक बीमार रहते हैं। यह लक्षणों की गंभीरता (,) को भी कम कर सकता है।
एक अध्ययन ने 146 स्वस्थ स्वयंसेवकों को या तो लहसुन की खुराक दी या तीन महीने के लिए प्लेसबो दिया। लहसुन समूह में ठंड लगने का खतरा 63% कम था, और उनकी सर्दी भी 70% कम थी ()।
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि एक कॉम्बो समूह की तुलना में उन लोगों के लिए सर्दी औसतन 61% कम थी, जिन्होंने 2.56 ग्राम वृद्ध लहसुन का अर्क खाया था। उनकी जुकाम भी कम गंभीर () नहीं थी।
यदि आप अक्सर सर्दी या फ्लू से बीमार हो जाते हैं, तो लहसुन खाने से आपके लक्षणों को कम करने या आपकी बीमारी को पूरी तरह से रोकने में मदद मिल सकती है।
हालांकि, सबूतों की समीक्षा में पाया गया कि आम सर्दी पर लहसुन के प्रभाव की जांच करने वाले कई अध्ययन खराब गुणवत्ता () के थे।
यह भी अज्ञात है कि अगर आपको लगातार लहसुन लेने की आवश्यकता है, या यदि आप बीमार होने पर अल्पकालिक उपचार के रूप में भी काम करते हैं।
जमीनी स्तर:नियमित रूप से लहसुन खाने से आम सर्दी या फ्लू को रोकने में मदद मिल सकती है। यदि आप बीमार पड़ते हैं, तो लहसुन खाने से आपके लक्षणों की गंभीरता कम हो सकती है और आपको तेजी से ठीक होने में मदद मिल सकती है।
लहसुन के फायदों को कैसे करें अधिकतम
जिस तरह से लहसुन को संसाधित या तैयार किया जाता है, वह वास्तव में इसके स्वास्थ्य लाभों को बदल सकता है।
एंजाइम alliinase, जो alliin को लाभकारी allicin में परिवर्तित करता है, केवल कुछ शर्तों के तहत काम करता है। इसे गर्मी से निष्क्रिय भी किया जा सकता है।
एक अध्ययन में पाया गया है कि माइक्रोवेव में 60 सेकंड या ओवन में 45 मिनट तक अल्लीनेज को निष्क्रिय कर सकते हैं, और एक अन्य अध्ययन में इसी तरह के परिणाम (,) पाए गए।
हालांकि, यह ध्यान दिया गया कि लहसुन को कुचलने और खाना पकाने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहने की अनुमति देने से इसके औषधीय गुणों के नुकसान को रोकने में मदद मिल सकती है।
शोधकर्ताओं ने यह भी कहा कि खाना पकाने के कारण होने वाले स्वास्थ्य लाभों के नुकसान की भरपाई लहसुन के इस्तेमाल की मात्रा बढ़ाकर की जा सकती है।
यहाँ लहसुन के स्वास्थ्य लाभ को बढ़ाने के कुछ तरीके दिए गए हैं:
- खाने से पहले अपने सभी लहसुन को कुचल दें या काट लें। यह एलिसिन सामग्री को बढ़ाता है।
- इससे पहले कि आप अपने कुचल लहसुन के साथ पकाना, इसे 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
- यदि आप कर सकते हैं, तो प्रति लहसुन एक से अधिक लौंग का उपयोग करें।
सुनिश्चित करें कि पूरे लहसुन को खाया, चबाया या कटा हुआ खाया जाए। कुचले हुए लहसुन को 10 मिनट तक पकने दें।
लहसुन की खुराक
अपने लहसुन का सेवन बढ़ाने का एक और आसान तरीका है पूरक लेना।
हालांकि, सतर्क रहें, क्योंकि लहसुन की खुराक के लिए कोई विनियमित मानक नहीं हैं।
इसका मतलब है कि एलिसिन सामग्री और गुणवत्ता भिन्न हो सकती है, और इसलिए स्वास्थ्य लाभ हो सकता है।
पीसा हुआ लहसुन
पीसा हुआ लहसुन ताजा लहसुन से बनाया जाता है जिसे कटा हुआ और सूख जाता है। इसमें एलिसिन नहीं है, लेकिन कहा जाता है कि यह एलिसिन है क्षमता.
पाउडर लहसुन को कम तापमान पर संसाधित किया जाता है, और फिर इसे पेट के एसिड से बचाने के लिए कैप्सूल के अंदर डाल दिया जाता है।
यह एंजाइम alliinase पेट के कठोर वातावरण से बचने में मदद करता है ताकि यह alliin को आंत में लाभकारी allicin में बदल सके।
दुर्भाग्य से, यह स्पष्ट नहीं है कि एलिसिन को पाउडर लहसुन की खुराक से कितना प्राप्त किया जा सकता है। यह ब्रांड और तैयारी (,) के आधार पर बहुत भिन्न होता है।
वृद्ध लहसुन का अर्क
जब कच्चे लहसुन को कटा हुआ और 1.5 से अधिक वर्षों के लिए 15-20% इथेनॉल में संग्रहीत किया जाता है, तो यह वृद्ध लहसुन का अर्क बन जाता है।
इस प्रकार के पूरक में एलिसिन नहीं होता है, लेकिन यह लहसुन के चिकित्सीय गुणों को बनाए रखता है। सर्दी और फ्लू के खिलाफ लाभ दिखाते हुए अध्ययनों में से कई में लहसुन के अर्क (,) का उपयोग किया गया है।
लहसुन का तेल
लहसुन का तेल भी एक प्रभावी पूरक है, और खाना पकाने के तेल में कच्चे लहसुन को संक्रमित करके बनाया जाता है। आप इसे सीधे अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं, या इसे कैप्सूल में ले सकते हैं।
हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि पशु अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन की तेल उच्च खुराक पर और कुछ स्थितियों में चूहों के लिए विषाक्त हो सकता है ()।
घर का बना लहसुन का तेल भी बोटुलिज़्म के कई मामलों के साथ जोड़ा गया है, इसलिए यदि आप अपना खुद का बनाने जा रहे हैं, तो उचित संरक्षण विधियों (,) का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
जमीनी स्तर:सामान्य प्रकार के लहसुन की खुराक में पाउडर लहसुन, वृद्ध लहसुन निकालने और लहसुन का तेल शामिल हैं। वृद्ध लहसुन का अर्क सबसे अच्छा प्रकार हो सकता है।
प्रति दिन आपको कितना लहसुन खाना चाहिए?
कच्चे लहसुन के लिए न्यूनतम प्रभावी खुराक एक सेगमेंट (लौंग) है जिसे प्रति दिन दो से तीन बार खाया जाता है।
आप एक वृद्ध लहसुन पूरक भी ले सकते हैं। उस मामले में, एक सामान्य खुराक प्रति दिन 600 से 1,200 मिलीग्राम है।
लहसुन की खुराक के उच्च सेवन विषाक्त हो सकते हैं, इसलिए खुराक की सिफारिशों से अधिक नहीं है।
जमीनी स्तर:आप प्रति दिन 2-3 लहसुन लौंग खाने से लहसुन से लाभ पा सकते हैं। पूरक खुराक प्रति दिन 600 से 1,200 मिलीग्राम तक होती है।
इम्यून फंक्शन को बूस्ट करने के अन्य टिप्स
यहाँ प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ावा देने और सर्दी और फ्लू से बचने में आपकी मदद करने के 5 और तरीके हैं:
- एक प्रोबायोटिक लें: प्रोबायोटिक्स एक स्वस्थ आंत को बढ़ावा दे सकते हैं, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा सकते हैं और संक्रमण (,,,) के जोखिम को कम कर सकते हैं।
- स्वस्थ, संतुलित आहार लें: आपका संपूर्ण आहार महत्वपूर्ण है। महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का संतुलन प्राप्त करना सुनिश्चित करेगा कि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली अच्छी स्थिति में है।
- धूम्रपान न करें: सिगरेट का धुआं आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकता है और आपको संक्रमण (,) के लिए अधिक प्रवण बना सकता है।
- अधिक शराब से बचें: अतिरिक्त शराब को आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचाने के लिए माना जाता है और आपको संक्रमण (,) के लिए अतिसंवेदनशील बनाता है।
- एक जस्ता पूरक लें: ठंड शुरू होने के 24 घंटे के भीतर जिंक लोजेंजेस या सिरप लें, क्योंकि इससे ठंड की अवधि कम हो सकती है ()।
एक स्वस्थ आहार और जीवनशैली आपके प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छे आकार में रखने के लिए आवश्यक है।
घर संदेश ले
अध्ययन बताते हैं कि लहसुन जुकाम और फ्लू से लड़ने में मदद कर सकता है। यह बीमारी को पकड़ने के आपके अवसरों को कम कर सकता है, और आपको तेजी से ठीक होने में मदद कर सकता है।
इन लाभों को अधिकतम करने के लिए, कच्चे लहसुन या वृद्ध लहसुन के अर्क का सेवन करना सबसे अच्छा है।
दिन के अंत में, लहसुन स्वादिष्ट और सुपर स्वस्थ दोनों है। फिर इसे अपने आहार में शामिल करने के कई अन्य महान कारण हैं।
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