फ्रुक्टोज क्या है और यह आपके स्वास्थ्य को कब नुकसान पहुंचा सकता है

विषय

• फ्रुक्टोज मेद और हानिकारक क्यों है?
• क्या फल फ्रुक्टोज आपके लिए खराब है?
• फ्रुक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ

फ्रुक्टोज एक प्रकार की चीनी है जो स्वाभाविक रूप से फलों और शहद में मौजूद है, लेकिन इसे उद्योग द्वारा कुकीज़, पाउडर के रस, तैयार पास्ता, सॉस, शीतल पेय और मिठाई जैसे खाद्य पदार्थों में कृत्रिम रूप से जोड़ा गया है।

आम चीनी को बदलने के लिए एक स्वीटनर के रूप में उद्योग द्वारा उपयोग किए जाने के बावजूद, फ्रुक्टोज को मोटापे, उच्च कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ा गया है।

फ्रुक्टोज मेद और हानिकारक क्यों है?

प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले फ्रुक्टोज की अधिकता शरीर के लिए खराब होती है और वजन बढ़ने का कारण बन सकती है क्योंकि यह बड़ी मात्रा में और बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसके अलावा, औद्योगीकृत फ्रुक्टोज पैदा कर सकता है:

• ट्राइग्लिसराइड्स में वृद्धि;
• एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा;
• खराब कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि;
• विकासशील मधुमेह का खतरा;
• खून में यूरिक एसिड का बढ़ना।

फ्रुक्टोज, फ्रुक्टोज सिरप और कॉर्न सिरप, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में मौजूद सामग्री के सेवन के कारण ये समस्याएं होती हैं। मीठे खाद्य पदार्थों की लत से छुटकारा पाने के लिए, अपने चीनी की खपत को कम करने के लिए 3 कदम देखें।

क्या फल फ्रुक्टोज आपके लिए खराब है?

फ्रुक्टोज से भरपूर होने के बावजूद, फल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं हैं क्योंकि इनमें इस शर्करा की मात्रा कम होती है और ये फाइबर से भरपूर होते हैं, जो चीनी के कारण वजन बढ़ाने वाले प्रभाव को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा, वे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध होते हैं, जो चयापचय को विनियमित करने और शर्करा के कारण होने वाले बुरे प्रभावों से बचने में मदद करते हैं।

इस प्रकार, फलों को हमेशा छिलके और बगैसे के साथ सेवन करना महत्वपूर्ण होता है, बिना जोड़ा चीनी और बिना तनाव के प्राकृतिक रस की खपत को प्राथमिकता देना, ताकि फाइबर खो न जाए।

फ्रुक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ

फ्रुक्टोज प्राकृतिक रूप से फल, मटर, सेम, शकरकंद, बीट और गाजर जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, जिससे कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं होती है।

हालांकि, फ्रुक्टोज से समृद्ध औद्योगिक खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए, जिनमें से मुख्य हैं: शीतल पेय, डिब्बाबंद या चूर्ण रस, केचप, मेयोनेज़, सरसों, औद्योगीकृत सॉस, कारमेल, कृत्रिम शहद, चॉकलेट, केक, पुडिंग, फास्ट फूड, कुछ प्रकार के रोटी, सॉसेज और हैम।

इसके अलावा, लेबल पर ध्यान देना और उनकी संरचना में फ्रुक्टोज, फ्रुक्टोज सिरप या कॉर्न सिरप वाले खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से बचना आवश्यक है। लेबल को सही तरीके से पढ़ने का तरीका जानने के लिए और उद्योग द्वारा मूर्ख नहीं बनाने के लिए, निम्नलिखित वीडियो देखें: