सौंफ क्या है और चाय कैसे तैयार करें

विषय

• ये किसके लिये है
• सौंफ का उपयोग कैसे करें
• 1. सौंफ की चाय
• 2. आवश्यक तेल
• संभावित दुष्प्रभाव
• जिनका उपयोग नहीं करना चाहिए

सौंफ, जिसे हरी सौंफ, सौंफ और सफेद पिंपिनेला के रूप में भी जाना जाता है, परिवार का एक औषधीय पौधा हैApiaceae जो लगभग 50 सेंटीमीटर लंबा होता है, और एक मीठे स्वाद और तीव्र सुगंध के साथ, एक ही बीज वाले फटे पत्ते, सफेद फूल और सूखे फल से बना होता है।

इस पौधे का वैज्ञानिक नाम हैपिंपिनेला एनिसमऔर यह लोकप्रिय रूप से गैस्ट्रिटिस, पेट फूलना, खराब पाचन, गैस और सिरदर्द के कारण इसके एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ और एंटीडिसपेप्टिक गुणों के लिए उपयोग किया जाता है।

सौंफ़ का उपयोग कॉस्मेटिक और सुगंधित उत्पादों में भी किया जाता है, और इसे अलग-अलग रूपों में पाया जा सकता है, जैसे कि सूखे अर्क और तेल, बाजारों, खुले बाजारों, स्वास्थ्य खाद्य भंडार और हैंडलिंग फार्मेसियों में। सौंफ़ अक्सर स्टार और सौंफ के साथ भ्रमित होता है, लेकिन ये अलग-अलग गुणों वाले पौधे हैं। स्टार ऐनिज़ के गुणों के बारे में अधिक विवरण देखें और क्या लाभ हैं।

ये किसके लिये है

सौंफ़ एक औषधीय पौधा है जिसका उपयोग व्यापक रूप से स्थितियों के उपचार के लिए किया जाता है:

• पेट में दर्द;
• सरदर्द;
• खट्टी डकार;
• पेट की सूजन;
• मांसपेशियों की ऐंठन;
• मासिक धर्म ऐंठन;
• मुंह और गले में सूजन;
• खांसी, फ्लू, सर्दी, कफ, बहती नाक।

यह संयंत्र आंत में भोजन के किण्वन के प्रभाव को कम करने की क्षमता रखता है, जैसे कि गैसों का उत्पादन, इसलिए इसका उपयोग आंत में इन गैसों की वृद्धि से होने वाली असुविधा को दूर करने के लिए किया जा सकता है। कुछ मामलों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और गर्म चमक को कम करने के लिए भी सौंफ का संकेत दिया जाता है, जो रजोनिवृत्ति के दौरान आम हैं।

इसके अलावा, अध्ययनों से पता चलता है कि सौंफ़ में एंटीफंगल, एंटीवायरल, एंटीमाइक्रोबियल, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीकोनवल्सेंट और एंटीस्पास्मोडिक गुण और कीट विकर्षक होते हैं, और उदाहरण के लिए डेंगू मच्छरों के प्रसार के खिलाफ इस्तेमाल किया जा सकता है।

सौंफ का उपयोग कैसे करें

सौंफ को अलग-अलग रूपों में बेचा जाता है, जैसे कि ड्राई फ्रूट एक्सट्रेक्ट और आवश्यक तेल:

1. सौंफ की चाय

सौंफ की चाय फ्लू और सर्दी के लक्षणों में सुधार करने का काम करती है, जैसे कि खांसी, बहती नाक और कफ। यह चाय स्तन के दूध के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए भी जानी जाती है।

सामग्री के

• सूखे सौंफ़ का 1 चम्मच;
• 1 कप पानी।

कैसे इस्तेमाल करे

चाय को तैयार करने के लिए आपको पानी को उबालना चाहिए, फिर इस पानी को एक कप में सौंफ के साथ मिलाएं। फिर, ढककर 3 से 5 मिनट के लिए आराम दें और बाद में छलनी और पी लें।

सौंफ का उपयोग मीठे व्यंजनों में भी किया जा सकता है, जैसे केक और कुकीज़। जब कैप्सूल के रूप में उपयोग किया जाता है तो इसका उपयोग डॉक्टर या हर्बलिस्ट के मार्गदर्शन के अनुसार किया जाना चाहिए।

2. आवश्यक तेल

मादा हार्मोन को विनियमित करने और मासिक धर्म में ऐंठन को कम करने और रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने के लिए सौंफ़ आवश्यक तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जैसे कि गर्म चमक।

बादाम के तेल में 2 बूंद एसेंशियल ऑइल मिलाकर मालिश करने से भी इस तेल को मांसपेशियों को आराम और सुखदायक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, खांसी और बहती नाक में सुधार करने के लिए, आप उबलते पानी की एक कटोरी में सौंफ़ आवश्यक तेल की 3 बूंदें डाल सकते हैं और वाष्पित हवा को सांस ले सकते हैं।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, सौंफ़ आवश्यक तेल मिर्गी से पीड़ित लोगों में मिरगी के दौरे की शुरुआत को उत्तेजित कर सकता है। इसलिए, इसका उपयोग सावधानी से और, आदर्श रूप से, डॉक्टर या हर्बलिस्ट के मार्गदर्शन के साथ किया जाना चाहिए।

संभावित दुष्प्रभाव

आमतौर पर सौंफ किसी भी दुष्प्रभाव का कारण नहीं होता है, खासकर यदि पर्याप्त मात्रा में उपयोग किया जाता है, लेकिन कुछ दुर्लभ मामलों में, अधिक मात्रा में सेवन करने पर मतली, उल्टी और एलर्जी हो सकती है।

जिनका उपयोग नहीं करना चाहिए

स्तन कैंसर के साथ महिलाओं के लिए सौंफ को contraindicated है, क्योंकि यह महिला हार्मोन को बदलता है, जैसे कि एस्ट्रोजन और यह कैंसर के उपचार को प्रभावित कर सकता है। इस पौधे को उन लोगों से भी बचना चाहिए जो लोहे के पूरक हैं, क्योंकि यह इस पोषक तत्व के अवशोषण को ख़राब कर सकता है।