इलेक्ट्रोलाइट्स: परिभाषा, कार्य, असंतुलन और स्रोत

विषय

• इलेक्ट्रोलाइट्स क्या हैं?
• महत्वपूर्ण शारीरिक कार्यों को बनाए रखने की आवश्यकता है
• तंत्रिका तंत्र समारोह
• पेशी समारोह
• उचित जलयोजन
• आंतरिक पीएच स्तर
• इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हैं
• क्या आपको अधिक इलेक्ट्रोलाइट्स की आवश्यकता है यदि आप बहुत पसीना करते हैं?
• इलेक्ट्रोलाइट्स के आहार स्रोत
• क्या आपको इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ अपने आहार का पूरक होना चाहिए?
• तल - रेखा

इलेक्ट्रोलाइट्स आपके शरीर में कई आवश्यक प्रक्रियाओं में शामिल हैं।

वे तंत्रिका आवेगों का संचालन करने, मांसपेशियों को अनुबंधित करने, आपको हाइड्रेटेड रखने और आपके शरीर के पीएच स्तर (1, 2, 3, 4) को विनियमित करने में भूमिका निभाते हैं।

इसलिए, आपको अपने शरीर को ठीक रखने के लिए अपने आहार से पर्याप्त मात्रा में इलेक्ट्रोलाइट्स प्राप्त करने की आवश्यकता है।

यह लेख इलेक्ट्रोलाइट्स, उनके कार्यों, असंतुलन और संभावित स्रोतों के जोखिम पर एक विस्तृत नज़र रखता है।

इलेक्ट्रोलाइट्स क्या हैं?

"इलेक्ट्रोलाइट" एक सकारात्मक या नकारात्मक विद्युत आवेश (5) ले जाने वाले कणों के लिए छत्र शब्द है।

पोषण में, यह शब्द आपके रक्त, पसीने और मूत्र में पाए जाने वाले आवश्यक खनिजों को संदर्भित करता है।

जब ये खनिज द्रव में घुल जाते हैं, तो वे इलेक्ट्रोलाइट्स बनाते हैं - चयापचय प्रक्रियाओं में प्रयुक्त सकारात्मक या नकारात्मक आयन।

आपके शरीर में पाए जाने वाले इलेक्ट्रोलाइट्स में शामिल हैं:

• सोडियम
• पोटैशियम
• क्लोराइड
• कैल्शियम
• मैगनीशियम
• फास्फेट
• बिकारबोनिट

ये इलेक्ट्रोलाइट्स विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं, जिनमें उचित तंत्रिका और मांसपेशियों का कार्य, एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखना और आपको हाइड्रेटेड रखना शामिल है।

सारांश इलेक्ट्रोलाइट्स खनिज होते हैं जो विद्युत आवेश को वहन करते हैं। वे आपके रक्त, मूत्र और पसीने में पाए जाते हैं और विशिष्ट प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं जो आपके शरीर को उसी तरह से काम करते रहना चाहिए जैसा कि करना चाहिए।

महत्वपूर्ण शारीरिक कार्यों को बनाए रखने की आवश्यकता है

इलेक्ट्रोलाइट्स आपके तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों को काम करने और आपके आंतरिक वातावरण को संतुलित रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

तंत्रिका तंत्र समारोह

आपका मस्तिष्क आपके पूरे शरीर में कोशिकाओं के साथ संचार करने के लिए आपके तंत्रिका कोशिकाओं के माध्यम से विद्युत संकेत भेजता है।

इन संकेतों को तंत्रिका आवेग कहा जाता है, और वे तंत्रिका कोशिका झिल्ली (6) के विद्युत आवेश में परिवर्तन से उत्पन्न होते हैं।

तंत्रिका कोशिका झिल्ली के पार इलेक्ट्रोलाइट सोडियम की गति के कारण परिवर्तन होते हैं।

जब ऐसा होता है, तो यह तंत्रिका कोशिका अक्षतंतु की लंबाई के साथ अधिक सोडियम आयनों (और प्रभार में परिवर्तन) को आगे बढ़ाते हुए एक चेन रिएक्शन सेट करता है।

पेशी समारोह

मांसपेशियों के संकुचन (7) के लिए इलेक्ट्रोलाइट कैल्शियम की आवश्यकता होती है।

यह मांसपेशियों के तंतुओं को एक साथ स्लाइड करने और एक-दूसरे को मांसपेशियों को छोटा करने और अनुबंध करने की अनुमति देता है।

इस प्रक्रिया में मैग्नीशियम की भी आवश्यकता होती है ताकि मांसपेशियों के तंतु बाहर की ओर खिसक सकें और मांसपेशियों को संकुचन के बाद आराम मिल सके।

उचित जलयोजन

पानी आपके शरीर में प्रत्येक कोशिका के अंदर और बाहर दोनों जगह सही मात्रा में रखा जाना चाहिए (8)।

इलेक्ट्रोलाइट्स, विशेष रूप से सोडियम, परासरण के माध्यम से द्रव संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं।

ऑस्मोसिस एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें पानी एक पतला समाधान (अधिक पानी और कम इलेक्ट्रोलाइट्स) से एक अधिक केंद्रित समाधान (कम पानी और अधिक इलेक्ट्रोलाइट्स) की ओर से कोशिका झिल्ली की दीवार से होकर गुजरता है।

यह निर्जलीकरण (9) के कारण कोशिकाओं को बहुत अधिक फुलने या सिकुड़ने से रोकता है।

आंतरिक पीएच स्तर

स्वस्थ रहने के लिए, आपके शरीर को अपने आंतरिक पीएच (10) को विनियमित करने की आवश्यकता होती है।

पीएच एक उपाय है कि अम्लीय या क्षारीय कैसे एक समाधान है। आपके शरीर में, यह रासायनिक बफ़र्स, या कमजोर एसिड और ठिकानों द्वारा विनियमित होता है, जो आपके आंतरिक वातावरण में परिवर्तन को कम करने में मदद करते हैं।

उदाहरण के लिए, आपके रक्त को 7.35 से 7.45 के आसपास पीएच में रहने के लिए नियंत्रित किया जाता है। यदि यह इससे भटकता है, तो आपका शरीर ठीक से काम नहीं कर सकता है, और आप अस्वस्थ हो जाते हैं।

इलेक्ट्रोलाइट्स का सही संतुलन होना आपके रक्त पीएच स्तर (10) को बनाए रखने के लिए मौलिक है।

सारांश आपके तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों को कार्यशील रखने के लिए इलेक्ट्रोलाइट्स आवश्यक हैं। वे यह भी सुनिश्चित करते हैं कि आपके शरीर का आंतरिक वातावरण आपको हाइड्रेटेड रखने और आपके आंतरिक पीएच को विनियमित करने में मदद करके इष्टतम है।

इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हैं

कुछ परिस्थितियों में, आपके रक्त में इलेक्ट्रोलाइट का स्तर बहुत अधिक या कम हो सकता है, जिससे असंतुलन (11, 12, 13) हो सकता है।

इलेक्ट्रोलाइट्स में गड़बड़ी आपके स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है और दुर्लभ मामलों (14) में भी घातक हो सकती है।

अत्यधिक गर्मी, उल्टी या दस्त के कारण निर्जलीकरण के कारण अक्सर इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन होता है। यही कारण है कि जब आप बीमार हों या जब आप बीमार हों (15), तब किसी भी खोए हुए तरल पदार्थ की जगह लेने का मन हो।

गुर्दे की बीमारी, खाने के विकार और गंभीर जलने जैसी चोटों सहित कुछ बीमारियां इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन के कारण हो सकती हैं (16, 17, 18, 19)।

यदि आपको हल्के इलेक्ट्रोलाइट की गड़बड़ी है, तो आप शायद किसी भी लक्षण का अनुभव नहीं करेंगे।

हालाँकि, अधिक गंभीर असंतुलन जैसे (20, 21) लक्षण पैदा कर सकता है:

• थकान
• तेज या अनियमित दिल की धड़कन
• सुन्न होना और सिहरन
• भ्रम की स्थिति
• मांसपेशियों में कमजोरी और ऐंठन
• सिर दर्द
• आक्षेप

यदि आपको संदेह है कि आपके पास इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन है, तो अपने डॉक्टर के साथ अपने लक्षणों पर चर्चा करना सुनिश्चित करें।

सारांश इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन सबसे अधिक तब होता है जब लोग उल्टी, दस्त या अत्यधिक पसीने के कारण गंभीर रूप से निर्जलित होते हैं। गंभीर असंतुलन आपके शरीर के काम करने के तरीके में हस्तक्षेप कर सकता है।

क्या आपको अधिक इलेक्ट्रोलाइट्स की आवश्यकता है यदि आप बहुत पसीना करते हैं?

जब आप पसीना करते हैं, तो आप पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स, विशेष रूप से सोडियम और क्लोराइड दोनों खो देते हैं।

नतीजतन, लंबे समय तक व्यायाम या गतिविधि, विशेष रूप से गर्मी में, महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट हानि हो सकती है।

यह अनुमान लगाया गया है कि पसीने में औसतन (22) प्रति लीटर लगभग 40-60 मिमी सोडियम होता है।

लेकिन पसीने के माध्यम से खोई गई इलेक्ट्रोलाइट्स की वास्तविक मात्रा व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति (23, 24) में भिन्न हो सकती है।

अमेरिका में, सोडियम के लिए अधिकतम अनुशंसित सेवन प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम है - जो 6 ग्राम या 1 चम्मच टेबल नमक (25) के बराबर है।

चूंकि लगभग 90% अमेरिकी वयस्क इससे अधिक का उपभोग करते हैं, इसलिए अधिकांश लोगों को पसीने से खोए हुए सोडियम (26) को बदलने की आवश्यकता नहीं होती है।

हालांकि, कुछ आबादी, जैसे धीरज एथलीट्स जो दो घंटे से अधिक समय तक व्यायाम कर रहे हैं या जो अत्यधिक गर्मी में व्यायाम करते हैं, वे अपने नुकसान (27) को बदलने के लिए इलेक्ट्रोलाइट-समृद्ध स्पोर्ट्स ड्रिंक पीने पर विचार कर सकते हैं।

बाकी सभी के लिए, हाइड्रेटेड रहने के लिए खाद्य पदार्थों और पीने के पानी से सोडियम की सामान्य मात्रा प्राप्त करना पर्याप्त है।

सारांश जब आपको पसीना आता है तो आप पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स, विशेष रूप से सोडियम खो देते हैं। हालांकि, आपके आहार के माध्यम से खपत सोडियम सामान्य रूप से किसी भी नुकसान को कवर करने के लिए पर्याप्त है।

इलेक्ट्रोलाइट्स के आहार स्रोत

इलेक्ट्रोलाइट संतुलन तक पहुंचने और बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका एक स्वस्थ आहार है।

इलेक्ट्रोलाइट्स के मुख्य खाद्य स्रोत फल और सब्जियां हैं। हालांकि, पश्चिमी आहार में, सोडियम और क्लोराइड का एक सामान्य स्रोत टेबल नमक है।

नीचे कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो इलेक्ट्रोलाइट्स प्रदान करते हैं (28, 29, 30):

• सोडियम: मसालेदार खाद्य पदार्थ, पनीर और टेबल नमक।
• क्लोराइड: नमक।
• पोटैशियम: फल और सब्जियां जैसे केला, एवोकाडो और शकरकंद।
• मैगनीशियम: बीज और मेवे।
• कैल्शियम: डेयरी उत्पाद, डेयरी विकल्प और हरी पत्तेदार सब्जियां।

बाइकार्बोनेट जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स आपके शरीर में स्वाभाविक रूप से उत्पन्न होते हैं, इसलिए आपको अपने आहार में इन्हें शामिल करने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

सारांश इलेक्ट्रोलाइट्स कई खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जिनमें फल, सब्जियां, डेयरी, नट और बीज शामिल हैं।

क्या आपको इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ अपने आहार का पूरक होना चाहिए?

कुछ लोग इलेक्ट्रोलाइट पानी पीते हैं या सोडियम और कैल्शियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ पूरक करते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पर्याप्त हो।

हालांकि, एक संतुलित आहार जिसमें इलेक्ट्रोलाइट्स के स्रोत शामिल हैं, को अधिकांश के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

आपका शरीर आमतौर पर इलेक्ट्रोलाइट्स को कुशलता से नियंत्रित कर सकता है और उन्हें सही स्तरों पर रख सकता है।

लेकिन कुछ परिस्थितियों में, जैसे कि उल्टी और दस्त के दौरान जहां इलेक्ट्रोलाइट की अधिकता होती है, एक पुनर्जलीकरण समाधान के साथ पूरक होता है जिसमें इलेक्ट्रोलाइट्स उपयोगी होते हैं (31)।

आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली राशि आपके नुकसानों पर निर्भर करेगी। हमेशा ओवर-द-काउंटर प्रतिस्थापन समाधान पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें।

यह भी ध्यान दें कि जब तक आपके पास अत्यधिक नुकसान के कारण इलेक्ट्रोलाइट्स का निम्न स्तर नहीं है, तब तक पूरक असामान्य स्तर और संभवतः बीमारी (32) का कारण बन सकता है।

इलेक्ट्रोलाइट्स के साथ पूरक करने से पहले अपने चिकित्सक या फार्मासिस्ट से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

सारांश यदि आप एक संतुलित आहार खाते हैं जिसमें इलेक्ट्रोलाइट्स के अच्छे स्रोत हैं, तो पूरक आमतौर पर अनावश्यक है।

तल - रेखा

इलेक्ट्रोलाइट्स खनिज होते हैं जो पानी में घुलने पर विद्युत आवेश को वहन करते हैं।

वे आपके तंत्रिका तंत्र, मांसपेशियों और शरीर के इष्टतम वातावरण को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

अधिकांश लोग संतुलित आहार के माध्यम से अपनी इलेक्ट्रोलाइट की जरूरतों को पूरा करते हैं, हालांकि यदि आप बीमारी या अतिरिक्त गर्मी के कारण निर्जलित हैं तो असंतुलन हो सकता है।

यदि आपको संदेह है कि आपके पास इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन है, तो अपने डॉक्टर से बात करें।