सर्वोत्तम हॉट-बॉडी परिणामों के लिए कसरत के बाद इस अमीनो एसिड से भरपूर प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाएं

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अपने वर्कआउट के बाद आप जो खाते हैं वह लगभग उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि पहली बार में वर्कआउट करना। और आप शायद जानते हैं कि, चाहे वह नाश्ता हो या भोजन, आपके रेपास्ट में कुछ प्रोटीन शामिल होना चाहिए, क्योंकि यह पोषक तत्व है जो आपकी कड़ी मेहनत वाली मांसपेशियों की मरम्मत में मदद करता है। (पता लगाएं कि महिलाओं को खेल पोषण के लिए एक नए दृष्टिकोण की आवश्यकता क्यों है।)

लेकिन भले ही यह आपके लिए खबर न हो - और आपके पास हर समय तैयार प्रोटीन से भरपूर विकल्प हैं - यहाँ आप क्या कर सकते हैं नहीं जानिए: सभी प्रोटीन स्रोत समान नहीं बनाए जाते हैं। विभिन्न प्रोटीन खाद्य पदार्थ कम या ज्यादा 20 महत्वपूर्ण अमीनो एसिड (प्रोटीन के निर्माण खंड) से बने होते हैं, जिनमें से एक में हम अभी सबसे अधिक रुचि रखते हैं। (आहार चिकित्सक से पूछें: आवश्यक अमीनो एसिड देखें।)

"ल्यूसीन कई अमीनो एसिड में से एक है और जैसे-जैसे अनुसंधान विकसित होता है, अधिक अध्ययन मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण में अद्वितीय भूमिका दिखाते हैं," सेंट लुइस में वाशिंगटन विश्वविद्यालय में विश्वविद्यालय पोषण के निदेशक, कोनी डाइकमैन, आर.डी. बताते हैं।

स्नायु प्रोटीन संश्लेषण तब होता है जब आपका शरीर नए प्रोटीन का निर्माण या पुनर्निर्माण करता है जो उनके पिछले संस्करणों की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं। और में एक नया अध्ययन खेल और व्यायाम में चिकित्सा और विज्ञान पाया गया कि 23 ग्राम प्रोटीन वाले नाश्ते के भीतर पांच ग्राम ल्यूसीन एसिड प्राप्त करना मांसपेशियों के निर्माण के लाभ को प्राप्त करने के लिए मीठा स्थान हो सकता है। अध्ययन प्रतिभागियों ने 23 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम ल्यूसीन के साथ एक नोश लिया, अध्ययन प्रतिभागियों की तुलना में मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण की 33 प्रतिशत अधिक दर थी, जिन्होंने केवल कार्बोस और वसा के साथ पैक किया था। इसके अलावा, जिन लोगों में प्रोटीन और ल्यूसीन की मात्रा तिगुनी थी, उनके लाभों में "नगण्य" अंतर था, इसलिए यह पता चला कि अधिक जरूरी नहीं कि बेहतर हो।

आसानी से, कई प्रोटीन स्रोतों में पहले से ही ल्यूसीन शामिल है। डाइकमैन सोयाबीन, मूंगफली, सामन, बादाम, चिकन, अंडे और जई की सलाह देते हैं। "जबकि अधिकांश पशु प्रोटीन खाद्य पदार्थों में ल्यूसीन पाया जाता है, ये विशेष रूप से अधिक मात्रा में प्रदान करते हैं, जिससे महिलाओं के लिए हर समय और कसरत के बाद सेवन को बढ़ावा देना आसान हो जाता है," डाइकमैन कहते हैं। (देखें: दुबला मांसपेशियों को हासिल करने का सबसे अच्छा तरीका।)

डाइकमैन कहते हैं, "कुछ कार्ब्स जोड़कर अपने मच्छी को और भी शक्तिशाली बनाएं:" साबुत अनाज, फल और सब्जियों जैसे कार्बोहाइड्रेट के साथ ल्यूसीन का सेवन संभवतः मांसपेशियों के निर्माण के रास्ते को अधिक उत्तेजना प्रदान करता है, जिसके परिणामस्वरूप व्यायाम ठीक हो जाता है। साबुत अनाज टोस्ट और पीनट बटर या सामन के साथ ब्राउन राइस और ब्रोकली के साथ कुछ कड़े उबले अंडे आज़माएँ।

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