मधुमेह आहार: अनुमति दी, निषिद्ध खाद्य पदार्थ और मेनू

विषय

• मधुमेह में खाद्य पदार्थों की अनुमति
• फलों की अनुशंसित मात्रा
• डायबिटीज में खाद्य पदार्थ पर प्रतिबंध
• नमूना मधुमेह मेनू

डायबिटीज आहार में, साधारण चीनी और सफेद आटे से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना चाहिए।

इसके अलावा, किसी भी भोजन की बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट को कम करने के लिए भी आवश्यक है, भले ही उन्हें स्वस्थ माना जाता है, जैसे कि फल, भूरे चावल और जई। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक ही भोजन में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता रक्त शर्करा में वृद्धि को प्रोत्साहित करती है, जिससे अनियंत्रित मधुमेह होता है।

टाइप 2 डायबिटीज वह प्रकार है जो आमतौर पर अधिक वजन और खराब आहार होने के परिणामस्वरूप दिखाई देता है, जो वयस्कता में होता है। आहार की पर्याप्तता, वजन घटाने और नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ इसे नियंत्रित करना और सुधारना बहुत आसान है।

मधुमेह में खाद्य पदार्थों की अनुमति

डायबिटीज आहार में दिए जाने वाले खाद्य पदार्थ फाइबर, प्रोटीन और अच्छे वसा से भरपूर होते हैं, जैसे:

• साबुत अनाज: गेहूं का आटा, पूरे गेहूं का चावल और पास्ता, जई, पॉपकॉर्न;
• फलियां: सेम, सोयाबीन, छोले, दाल, मटर;
• सामान्य रूप से सब्जियां, आलू, शकरकंद, कसावा और रतालू को छोड़कर, क्योंकि उनमें कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा होती है और इसका सेवन छोटे भागों में किया जाना चाहिए;
• सामान्य रूप से मांसको छोड़कर, प्रसंस्कृत मीट, जैसे हैम, टर्की ब्रेस्ट, सॉसेज, सॉसेज, बेकन, बोलोग्ना और सलामी;
• फल सामान्य रूप से, बशर्ते कि एक बार में 1 यूनिट की खपत हो;
• अच्छी वसा: एवोकैडो, नारियल, जैतून का तेल, नारियल तेल और मक्खन;
• तिलहन: चेस्टनट, मूंगफली, हेज़लनट्स, अखरोट और बादाम;
• दूध और डेयरी उत्पादजोड़ा चीनी के बिना दही का चयन करने के लिए सावधान रहना।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कंद, जैसे आलू, मीठे आलू, कसावा और यम स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध हैं, इसलिए उन्हें भी कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए।

फलों की अनुशंसित मात्रा

क्योंकि उनके पास अपनी प्राकृतिक चीनी होती है, जिसे फ्रुक्टोज कहा जाता है, फलों का सेवन कम मात्रा में मधुमेह रोगियों को करना चाहिए। अनुशंसित खपत एक समय में 1 सेवारत फल है, जो एक सरलीकृत तरीके से, निम्नलिखित मात्रा में काम करता है:

• पूरे फलों की 1 मध्यम इकाई, जैसे कि सेब, केला, नारंगी, कीनू और नाशपाती;
• बड़े फलों के 2 पतले स्लाइस, जैसे तरबूज, तरबूज, पपीता और अनानास;
• 1 मुट्ठी छोटे फल, उदाहरण के लिए, अंगूर या चेरी की लगभग 8 इकाइयाँ देना;
• 1 बड़ा चम्मच सूखे मेवे जैसे कि किशमिश, आलूबुखारा और खुबानी।

इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों जैसे कि टैपिओका, सफेद चावल, रोटी और मिठाई के साथ फल के सेवन से बचना जरूरी है। मधुमेह के लिए अनुशंसित फलों पर अधिक सुझाव देखें।

डायबिटीज में खाद्य पदार्थ पर प्रतिबंध

मधुमेह आहार में प्रतिबंधित खाद्य पदार्थ चीनी या सरल कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं, जैसे:

• चीनी और सामान्य रूप से मिठाई;
• शहद, फल जेली, जाम, मुरब्बा, कन्फेक्शनरी और पेस्ट्री;
• सामान्य रूप से मिठाई, चॉकलेट और मिठाई;
• मीठा पानी, जैसे शीतल पेय, औद्योगिक रस, चॉकलेट दूध;
• मादक पेय.

मधुमेह रोगियों के लिए यह आवश्यक है कि वे उपभोग करने से पहले उत्पाद लेबल पढ़ना सीखें, क्योंकि चीनी ग्लूकोज, ग्लूकोज या कॉर्न सिरप, फ्रुक्टोज, माल्टोज, माल्टोडेक्सट्रिन या उल्टे चीनी के रूप में छिपी हुई दिखाई दे सकती है। अन्य खाद्य पदार्थों को देखें: चीनी में उच्च खाद्य पदार्थ।

नमूना मधुमेह मेनू

निम्न तालिका मधुमेह रोगियों के लिए 3-दिन के मेनू का एक उदाहरण दिखाती है:

मधुमेह आहार में हाइपोग्लाइसीमिया को रोकने के लिए भोजन के समय को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है, खासकर व्यायाम करने से पहले। एक्सरसाइज करने से पहले देखें कि डायबिटिक को क्या खाना चाहिए।

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