क्या आहार सोडा मधुमेह के लिए सुरक्षित है?

विषय

• आहार सोडा और मधुमेह
• अनुसंधान
• उसके खतरे क्या हैं?
• एस्पार्टेम और मधुमेह
• फायदा और नुकसान
• मधुमेह के साथ आहार सोडा पीने के पेशेवरों में शामिल हैं
• मधुमेह के साथ आहार सोडा पीने के विपक्ष में शामिल हैं
• वैकल्पिक
• ले जाओ

आहार सोडा और मधुमेह

टाइप 1 और टाइप 2 डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए ब्लड शुगर के स्तर को प्रबंधित करना हर रोज़ का लक्ष्य है।

चीनी खाने के दौरान या तो डायबिटीज का कारण नहीं होता है, कार्बोहाइड्रेट और चीनी का सेवन कम रखना दोनों ही प्रकार के डायबिटीज के प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। स्वस्थ रूप से भोजन करना और सक्रिय रहना भी टाइप 2 मधुमेह के विकास के लिए आपके जोखिम को कम कर सकता है।

अधिक वजन होना या मोटापा होना टाइप 2 मधुमेह के विकास से जुड़ा है। वास्तव में, मोटापा टाइप 2 मधुमेह के प्रमुख कारणों में से एक है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, एक तिहाई से अधिक अमेरिकी वयस्कों में मोटापा है। मोटापा आपको मधुमेह और अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के लिए जोखिम में डाल सकता है।

अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जो चीनी, अस्वास्थ्यकर वसा और उच्च कैलोरी में होते हैं, को खाने से अतिरिक्त वजन बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है।

टाइप 2 डायबिटीज के विकास के लिए शक्कर युक्त पेय पीना भी एक जोखिम कारक है। यदि आप अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित रखने या अपने वजन का प्रबंधन करने के लिए काम कर रहे हैं, तो आप आहार सोडा चुन सकते हैं।

कैलोरी और चीनी में कम, आहार सोडा शर्करा पेय का एक अच्छा विकल्प प्रतीत होता है। आहार सोडा 99 प्रतिशत पानी है, और पोषण तथ्यों के पैनल की जांच करते समय, आपको प्रति सेवारत 5 से 10 कैलोरी और 1 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट देखना चाहिए।

भले ही उनके पास कोई चीनी न हो, आहार सोडा आमतौर पर कृत्रिम मिठास के साथ मीठा होता है। वे प्राकृतिक या कृत्रिम स्वाद, रंग एजेंटों, एसिड, संरक्षक, और कैफीन शामिल हो सकते हैं।

अनुसंधान

एक समय, कृत्रिम मिठास की सुरक्षा पर बहुत बहस हुई थी। कई लोगों ने आशंका जताई कि इन मिठास के कारण कुछ प्रकार के कैंसर हो सकते हैं। 1970 के दशक में किए गए अध्ययनों ने सुझाव दिया कि कृत्रिम स्वीटनर सैकरिन को नर चूहों में मूत्राशय के कैंसर से जोड़ा गया था।

उस समय से, हालांकि, सैकरीन को सुरक्षित माना गया है और सौ वर्षों से खाद्य आपूर्ति में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जाता है। यह सुक्रोज या टेबल शुगर की तुलना में 300 गुना अधिक मीठा होता है, इसलिए खाद्य और पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए बहुत कम मात्रा का उपयोग किया जाता है।

औसत व्यक्ति एक वर्ष में सैकरीन के एक औंस से कम मात्रा में घुल जाता है।

नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट और फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) कई अन्य विनियामक और पेशेवर संगठनों के बीच स्वीटनर को सुरक्षित मानते हैं।

एक अन्य सामान्य विवादित स्वीटनर, एस्पार्टे ने 1981 में चीनी प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग के लिए मंजूरी प्राप्त की।

FDA खाद्य पदार्थों के रूप में कृत्रिम मिठास को नियंत्रित करता है। इसे बेचने से पहले कृत्रिम मिठास की समीक्षा और अनुमोदन करता है। कुछ खाद्य योजकों को आम तौर पर सुरक्षित (GRAS) के रूप में मान्यता दी जाती है और इसमें FDA की स्वीकृति होती है।

Aspartame, saccharin, और sucralose आमतौर पर आहार सोडा में पाए जाते हैं, और वे सभी FDA की समीक्षा और अनुमोदित हैं।

एफडीए द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित अन्य आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले स्वीटनर्स में शामिल हैं;

उसके खतरे क्या हैं?

जबकि आहार शीतल पेय सुरक्षित हैं, वे कोई पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं। डाइट सोडा के अलावा, एडीए पीने के पानी, बिना छीले हुए आइस्ड, या गर्म चाय, और स्पार्कलिंग या इन्फ्यूज्ड पानी की सिफारिश करता है, जिसमें समान रूप से कैलोरी और कुछ पोषक तत्व नहीं होते हैं।

हालांकि, वे कार्बोहाइड्रेट, दूध और 100 प्रतिशत फलों के रस में शामिल हैं, जब आप उन पोषक तत्वों पर विचार कर सकते हैं जो वे प्रदान करते हैं। अपने उच्च प्राकृतिक चीनी सामग्री के कारण फलों के रस को सीमित करना सुनिश्चित करें।

आर्किव्स ऑफ पीडियाट्रिक्स एंड एडोलसेंट मेडिसिन में प्रकाशित 2000 के एक अध्ययन ने युवाओं में कोला पीने के जोखिमों की जांच की।

अध्ययन में पाया गया कि कार्बोनेटेड पेय पीने से किशोर लड़कियों में अस्थि भंग होता है। ज्यादातर लड़कियों ने नियमित चीनी मीठा सोडा पिया, जबकि केवल 20 प्रतिशत ने आहार संस्करण पिया।

हालांकि लड़कों के लिए भी ऐसा नहीं दिखाया गया था, लेकिन अध्ययन में हड्डी के विकास के लिए महत्वपूर्ण समय के दौरान सोडा के साथ दूध को बदलने के बारे में चिंता जताई गई थी।

वयस्कों के लिए आहार सोडा का सेवन केवल तब समस्याग्रस्त हो जाता है जब खपत की गई मात्रा बहुत अधिक हो। यदि पेय पदार्थ कैफीनयुक्त हैं तो इससे कैफीन की अधिक मात्रा हो सकती है।

आहार में आहार सोडा के साथ सभी पानी और डेयरी या 100 प्रतिशत रस को बदलने से आवश्यक पोषक तत्व गायब हो सकते हैं।

स्वीकार्य दैनिक सेवन (ADI) सुरक्षित माना जाने वाला सेवन का स्तर है। 150 पाउंड वजन वाले एक वयस्क के लिए, एडीआई 20 बारह औंस शीतल पेय या एस्पार्टेम जैसे नो-कैलोरी स्वीटनर के 97 पैकेट हैं।

एस्पार्टेम और मधुमेह

एस्पार्टेम सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले कृत्रिम मिठास में से एक है। ब्रांड नाम में NutraSweet और Equal शामिल हैं। एस्पार्टेम एक कम कैलोरी स्वीटनर है जो चीनी की तुलना में 180 गुना अधिक मीठा होता है और अक्सर इसे चीनी विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसमें कोई कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, इसलिए इसका रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

एस्पार्टेम दो प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले अमीनो एसिड से बना होता है, जो मनुष्यों के लिए प्रोटीन निर्माण ब्लॉक हैं।

ये दो अमीनो एसिड - एसपारटिक एसिड और फेनिलएलनिन - मीट, अनाज और दूध में पाए जाते हैं। एस्पार्टेम इन दो अमीनो एसिड और मेथनॉल की एक छोटी मात्रा में टूट जाता है, और यह शरीर में जमा नहीं करता है।

एस्पार्टेम के चारों ओर नकारात्मक प्रेस ज्यादातर जानवरों के अध्ययन पर आधारित है।

चूँकि चूहों का उसी तरह से मेटाबोलाइज़ेशन नहीं होता जैसा कि मनुष्य और इनमें से अधिकांश अध्ययनों में परीक्षण के लिए मिठास की अत्यधिक खुराक का उपयोग करते हैं, परिणाम दैनिक रूप से एक सामान्य राशि का उपयोग करने वाले मनुष्यों के लिए aspartame की सुरक्षा पर प्रतिबिंबित नहीं करते हैं।

एक और आम तौर पर सुना गया शहरी मिथक है कि कृत्रिम मिठास आपके शरीर को चीनी के लिए तरसती है।

वास्तव में, कई अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग कम कैलोरी वाले पूर्ण कैलोरी वाले पेय लेते हैं वे स्वस्थ आहार विकल्प बनाते हैं और कम मिठाई खाते हैं, बाद में वजन कम करते हैं।

फायदा और नुकसान

जब आहार सोडा और मधुमेह की बात आती है, तो विचार करने के लिए पेशेवरों और विपक्ष दोनों हैं।

मधुमेह के साथ आहार सोडा पीने के पेशेवरों में शामिल हैं

• इसमें नियमित सोडा की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
• यह एक चीनी अधिभार के बिना चीनी की लालसा को कम करता है।
• आप बहुत कम कैलोरी का उपभोग कर रहे हैं।

मधुमेह के साथ आहार सोडा पीने के विपक्ष में शामिल हैं

• आप कुछ कैलोरी का उपभोग नहीं कर रहे हैं लेकिन पोषण संबंधी लाभ प्राप्त नहीं कर रहे हैं।
• यह संभावित हानिकारक योजक से भरा है।
• लंबी अवधि के आहार सोडा पीने अभी भी वजन बढ़ाने और अन्य स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़ा हुआ है।
• शोध में डायट सोडा और नियमित सोडा सेवन दोनों के साथ मधुमेह और चयापचय सिंड्रोम का खतरा बढ़ जाता है।

वैकल्पिक

जबकि पानी जलयोजन के लिए शीर्ष सिफारिश है, ज्यादातर लोग कुछ स्वाद के साथ पेय को पसंद करते हैं।

दूध भी एक स्वीकार्य विकल्प है, हालांकि यह मीठा दूध को सीमित करने के लिए सबसे अच्छा है, जैसे चॉकलेट दूध), और कार्बोहाइड्रेट का ट्रैक रखें, क्योंकि गाय, चावल, और सोया दूध सभी में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

अन्य गैर-डेयरी दूध विकल्पों में कम कार्ब्स हो सकते हैं, लेकिन उनमें गाय के दूध या सोया दूध के पोषण मूल्य की कमी होती है।

Unsweetened चाय एक और विकल्प है। चाहे आप गर्म या ठंडा पसंद करते हैं, आप बड़ी संख्या में विभिन्न स्वादों और चाय के प्रकारों में से चुन सकते हैं। याद रखें कि शहद के रूप में एक प्राकृतिक स्वीटनर जोड़ने से कार्बोहाइड्रेट शामिल होता है और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है।

अंत में, जब संदेह हो, तो फल-संक्रमित पानी का प्रयास करें। आप अपने पानी में फल (विशेष रूप से जामुन), खीरे, नींबू और जड़ी बूटी (जैसे तुलसी और पुदीना) मिला सकते हैं। जब तक यह कार्बोहाइड्रेट- और कैलोरी-मुक्त है, तब तक स्पार्कलिंग पानी भी एक अच्छा विकल्प है।

ले जाओ

चाहे वजन कम करना हो या मधुमेह का प्रबंधन करना हो, चीनी का सेवन कम करने के बारे में सक्रिय रहना एक सकारात्मक कदम है। आहार सोडा पर स्विच करने से आपको अपने लक्ष्य को पूरा करने में मदद मिल सकती है।

एक शून्य-कैलोरी पेय पीना सुगर की विविधता से बेहतर विकल्प हो सकता है, और कई स्वीकार्य स्वीटनर विकल्प उपलब्ध हैं।

अपने खाने की आदतों, शारीरिक गतिविधि और पेय विकल्पों के प्रति सचेत रहें। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में आपकी सहायता करेगा।