क्रैनबेरी 101: पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ

विषय

• पोषण तथ्य
• कार्ब और फाइबर
• विटामिन और खनिज
• अन्य पौधों के यौगिक
• मूत्र पथ के संक्रमण की रोकथाम
• अन्य संभावित लाभ
• पेट के कैंसर और अल्सर की रोकथाम
• दिल दिमाग
• सुरक्षा और साइड इफेक्ट्स
• पथरी
• तल - रेखा

क्रैनबेरी हीथर परिवार के सदस्य हैं और ब्लूबेरी, बिलबेरी और लिंगोनबेरी से संबंधित हैं।

सबसे अधिक उगाई जाने वाली प्रजाति उत्तरी अमेरिकी क्रैनबेरी है (वैक्सीनियम मैक्रोकार्पोन), लेकिन अन्य प्रकार प्रकृति में पाए जाते हैं।

अपने बहुत तेज और खट्टे स्वाद के कारण, क्रैनबेरी को शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है।

वास्तव में, वे अक्सर रस के रूप में सेवन किए जाते हैं, जो सामान्य रूप से मीठा होता है और अन्य फलों के रस के साथ मिश्रित होता है।

अन्य क्रैनबेरी-आधारित उत्पादों में सप्लीमेंट्स में उपयोग किए जाने वाले सॉस, सूखे क्रैनबेरी और पाउडर और अर्क शामिल हैं।

क्रैनबेरी विभिन्न स्वस्थ विटामिन और पौधों के यौगिकों में समृद्ध हैं, जिनमें से कुछ मूत्र पथ के संक्रमण (यूटीआई) के खिलाफ प्रभावी दिखाए गए हैं।

यह लेख आपको क्रैनबेरी के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताता है, जिसमें उनके पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं।

पोषण तथ्य

ताजा क्रैनबेरी लगभग 90% पानी है, लेकिन बाकी ज्यादातर कार्ब्स और फाइबर है।

कच्चे, बिना पके क्रैनबेरी के 1 कप (100 ग्राम) में मुख्य पोषक तत्व हैं (1):

• कैलोरी: 46
• पानी: 87%
• प्रोटीन: 0.4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 12.2 ग्राम
• चीनी: 4 ग्राम
• फाइबर: 4.6 ग्राम
• मोटी: 0.1 ग्राम

कार्ब और फाइबर

क्रेनबेरी मुख्य रूप से कार्ब्स और फाइबर (1) से बना होता है।

ये मुख्य रूप से सरल शर्करा हैं, जैसे सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज (2)।

बाकी अघुलनशील फाइबर से बना है - जैसे पेक्टिन, सेल्युलोज और हेमिकेलुलोज - जो आपके आंत से होकर गुजरते हैं।

क्रेनबेरी में घुलनशील फाइबर भी होते हैं। इस कारण से, क्रैनबेरी के अत्यधिक सेवन से पाचन संबंधी लक्षण हो सकते हैं, जैसे कि दस्त।

दूसरी ओर, क्रैनबेरी के रस में लगभग कोई फाइबर नहीं होता है और आमतौर पर अन्य फलों के रस के साथ पतला होता है - और जोड़ा चीनी के साथ मीठा (3)।

विटामिन और खनिज

क्रेनबेरी कई विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है, खासकर विटामिन सी।

• विटामिन सी। एस्कॉर्बिक एसिड के रूप में भी जाना जाता है, विटामिन सी क्रेनबेरी में प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट में से एक है। यह आपकी त्वचा, मांसपेशियों और हड्डी के रखरखाव के लिए आवश्यक है।
• मैंगनीज। अधिकांश खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला मैंगनीज विकास, चयापचय और आपके शरीर की एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली के लिए आवश्यक है।
• विटामिन ई। आवश्यक वसा में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट का एक वर्ग।
• विटामिन K1। रक्त के थक्के के लिए विटामिन K1 के रूप में भी जाना जाता है।
• कॉपर। एक ट्रेस तत्व, पश्चिमी आहार में अक्सर कम होता है। अपर्याप्त तांबे के सेवन से हृदय स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है (4)।

सारांश क्रेनबेरी मुख्य रूप से कार्ब्स और फाइबर से बना होता है। वे मैंगनीज, तांबा और विटामिन सी, ई, और के 1 सहित कई विटामिन और खनिजों का भी घमंड करते हैं। ध्यान रखें कि क्रैनबेरी के रस में लगभग कोई फाइबर नहीं होता है।

अन्य पौधों के यौगिक

बायोएक्टिव प्लांट यौगिकों और एंटीऑक्सिडेंट्स में क्रैनबेरी बहुत अधिक हैं - विशेष रूप से फ्लेवोनोल पॉलीफेनोल (2, 5, 7)।

इन पौधों के कई यौगिक त्वचा में केंद्रित होते हैं - और क्रैनबेरी रस (3) में बहुत कम हो जाते हैं।

• Quercetin। क्रैनबेरी में सबसे प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल। वास्तव में, क्रैनबेरी क्वेरसेटिन (6, 8, 9) के मुख्य फल स्रोतों में से हैं।
• Myricetin। क्रैनबेरी में एक प्रमुख एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल, माइरिकेटिन में कई लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव (9, 10) हो सकते हैं।
• Peonidin। साइनाइडिन के साथ, peonidin क्रैनबेरी के समृद्ध लाल रंग और उनके कुछ स्वास्थ्य प्रभावों के लिए जिम्मेदार है। क्रैनबेरी peonidin (6, 8) के सबसे अमीर आहार स्रोतों में से हैं।
• उर्सोलिक एसिड। त्वचा में केंद्रित, ursolic एसिड एक triterpene यौगिक है। यह कई पारंपरिक हर्बल दवाओं में एक घटक है और मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव (11, 12) है।
• ए-टाइप प्रोएंथोसाइनिडिन्स। इसे संघनित टैनिन भी कहा जाता है, इन पॉलीफेनोल्स को यूटीआई (8, 13, 14) के खिलाफ प्रभावी माना जाता है।

सारांश क्रेनबेरी विभिन्न जैव सक्रिय पौधों के यौगिकों का एक समृद्ध स्रोत है। इनमें से कुछ, जैसे कि ए-टाइप प्रोएंथोसाइनिडिन्स, यूटीआई को रोकने में मदद कर सकते हैं।

मूत्र पथ के संक्रमण की रोकथाम

यूटीआई सबसे आम बैक्टीरियल संक्रमणों में से हैं - खासकर महिलाओं (15) के बीच।

वे सबसे अधिक बार आंतों के जीवाणु के कारण होते हैं इशरीकिया कोली (ई कोलाई), जो अपने मूत्राशय और मूत्र पथ की आंतरिक सतह से खुद को जोड़ता है।

क्रैनबेरी में अद्वितीय फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जिन्हें ए-टाइप प्रोएंथोसाइनिडिन्स या कंडेंस्ड टैनिन के रूप में जाना जाता है।

ए-प्रकार प्रोएंथोसाइनिडिन्स को रोकते हैं ई कोलाई अपने मूत्राशय और मूत्र पथ के अस्तर से जुड़ने से, क्रैनबेरी को यूटीआई (13, 16, 17, 18, 19) के खिलाफ संभावित निवारक उपाय बनाते हैं।

वास्तव में, क्रैनबेरी प्रोएन्थोसाइनिडिन के सबसे अमीर फलों के स्रोतों में से हैं - विशेष रूप से ए-प्रकार (14, 20)।

कई मानव अध्ययनों से संकेत मिलता है कि क्रैनबेरी जूस पीने या क्रैनबेरी की खुराक लेने से बच्चों और वयस्कों (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28) में यूटीआई का खतरा कम हो सकता है।

व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण इन निष्कर्षों का समर्थन करते हैं, खासकर आवर्ती यूटीआई (29, 30, 31) वाली महिलाओं के लिए।

इसके विपरीत, कुछ अध्ययनों से कोई महत्वपूर्ण लाभ (32, 33, 34) नहीं मिला है।

सभी क्रैनबेरी उत्पाद यूटीआई के खिलाफ प्रभावी नहीं हैं। वास्तव में, प्रोन्थोसाइनिडिन्स को प्रसंस्करण के दौरान खो दिया जा सकता है, जिससे वे कई उत्पादों (35) में अवांछनीय हो सकते हैं।

दूसरी ओर, क्रैनबेरी की खुराक - जिसमें पर्याप्त मात्रा में ए-टाइप प्रोएन्थोसाइनिडिन होते हैं - एक उपयोगी निवारक रणनीति हो सकती है।

यदि आपको संदेह है कि आपके पास एक यूटीआई है, तो अपने स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से बात करें। उपचार का प्राथमिक कोर्स एंटीबायोटिक्स होना चाहिए।

ध्यान रखें कि क्रैनबेरी संक्रमण के इलाज के लिए प्रभावी नहीं हैं। वे केवल आपके पहले स्थान पर आने के जोखिम को कम करते हैं।

सारांश क्रेनबेरी जूस और सप्लीमेंट आपके यूटीआई के खतरे को कम कर सकते हैं। हालांकि, वे इस संक्रमण का इलाज नहीं करते हैं।

अन्य संभावित लाभ

क्रैनबेरी में कई अन्य लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं।

पेट के कैंसर और अल्सर की रोकथाम

पेट का कैंसर दुनिया भर में कैंसर से संबंधित मौत (36) का एक सामान्य कारण है।

जीवाणु द्वारा संक्रमण हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच। पाइलोरी) पेट के कैंसर, पेट में सूजन और अल्सर (37, 38, 39, 40) का एक प्रमुख कारण माना जाता है।

क्रैनबेरी में एक प्रकार के प्रोएंथोसाइनिडिन्स के रूप में जाना जाने वाला अनोखा पौधा यौगिक होता है, जिसे रोकने से आपके पेट के कैंसर का खतरा कम हो सकता है एच। पाइलोरी अपने पेट के अस्तर से जुड़ने से (41, 42, 43, 44)।

189 वयस्कों में एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि प्रतिदिन 2.1 कप (500 मिलीलीटर) क्रैनबेरी रस पीने से काफी कम हो सकता है एच। पाइलोरी संक्रमण (45)।

295 बच्चों में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि 3 सप्ताह तक रोजाना क्रैनबेरी जूस के सेवन ने वृद्धि को दबा दिया एच। पाइलोरी संक्रमित लोगों में से लगभग 17% (41)।

दिल दिमाग

दिल की बीमारी दुनिया भर में मौत का प्रमुख कारण है।

क्रैनबेरी में विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इनमें एंथोसायनिन, प्रोन्थोसाइनिडिन और क्वेरसेटिन (46, 47, 48, 49) शामिल हैं।

मानव अध्ययनों में, क्रैनबेरी रस या अर्क विभिन्न हृदय रोग जोखिम कारकों के लिए फायदेमंद साबित हुए हैं। क्रैनबेरी उत्पाद मदद कर सकते हैं (50, 51, 52, 53, 54, 55):

• एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल के अपने स्तर में वृद्धि
• मधुमेह वाले लोगों में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होना
• ऑक्सीकरण से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल की रक्षा करना
• हृदय रोग वाले लोगों में रक्त वाहिकाओं में कठोरता कम हो रही है
• रक्तचाप कम होना
• होमोसिस्टीन के रक्त स्तर में कमी, इस प्रकार रक्त वाहिकाओं में सूजन के अपने जोखिम को काटने

कहा कि, सभी अध्ययनों में समान परिणाम नहीं मिले।

सारांश यदि नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो क्रैनबेरी या क्रैनबेरी का रस पेट के कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है। रस और अर्क भी हृदय रोग के लिए कई जोखिम कारकों में सुधार करते हैं, जिनमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर और रक्तचाप शामिल हैं।

सुरक्षा और साइड इफेक्ट्स

क्रैनबेरी और क्रैनबेरी उत्पाद आम तौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित होते हैं यदि उन्हें कम मात्रा में सेवन किया जाता है।

हालांकि, इसके अधिक सेवन से पेट खराब हो सकता है और डायरिया भी हो सकता है - और पहले से मौजूद व्यक्तियों में भी गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ सकता है।

पथरी

जब आपके मूत्र में कुछ खनिज उच्च सांद्रता तक पहुँचते हैं तो गुर्दे की पथरी बनती है। यह अक्सर बहुत दर्दनाक होता है।

आप अपने आहार के माध्यम से अपने जोखिम को कम कर सकते हैं।

अधिकांश गुर्दे की पथरी कैल्शियम ऑक्सालेट से बनती है, इसलिए आपके मूत्र में ऑक्सालेट की अत्यधिक मात्रा मुख्य जोखिम कारकों (56) में से एक है।

क्रैनबेरी - विशेष रूप से केंद्रित क्रैनबेरी अर्क - इसमें उच्च स्तर के ऑक्सलेट शामिल हो सकते हैं। इस कारण से, उन्हें उच्च मात्रा (57, 58, 59) में खपत होने पर गुर्दे की पथरी का जोखिम कारक माना जाता है।

हालांकि, मानव अध्ययन ने परस्पर विरोधी परिणाम प्रदान किए हैं और इस मुद्दे पर और शोध (57, 59) की आवश्यकता है।

गुर्दे की पथरी के विकास की संवेदनशीलता व्यक्तियों के बीच भिन्न होती है। ज्यादातर लोगों में, क्रैनबेरी संभवतः गुर्दे की पथरी के निर्माण को प्रभावित नहीं करते हैं।

फिर भी, यदि आपको गुर्दे की पथरी होने का खतरा है, तो क्रैनबेरी और अन्य उच्च ऑक्सालेट खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना समझदारी हो सकती है।

सारांश क्रैनबेरी की अधिक खपत से पूर्वनिर्मित व्यक्तियों में गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ सकता है।

तल - रेखा

क्रैनबेरी व्यापक रूप से सूखे, एक रस के रूप में, या पूरक में सेवन किया जाता है।

वे कुछ विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं - और कई अनूठे पौधों के यौगिकों में असाधारण रूप से समृद्ध हैं।

इन यौगिकों में से कुछ यूटीआई, पेट के कैंसर और हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकते हैं।