शाकाहारी चॉकलेट कैसे बनाएं
विषय
शाकाहारी चॉकलेट विशेष रूप से वनस्पति मूल के अवयवों के साथ बनाई जाती है, और इसमें पशु उत्पादों को शामिल नहीं किया जा सकता है जो आमतौर पर चॉकलेट और दूध और मक्खन के रूप में उपयोग किए जाते हैं। शाकाहारियों के प्रकारों में अंतर जानिए।
1. कोकोआ मक्खन के साथ शाकाहारी चॉकलेट
कोकोआ मक्खन चॉकलेट को काफी मलाईदार बनाता है, और बड़े सुपरमार्केट या विशेष पेस्ट्री दुकानों में पाया जा सकता है।
सामग्री के:
- 1/2 कप कोको पाउडर
- डिमेरारा चीनी के 3 बड़े चम्मच, एगेव या xylitol स्वीटनर
- 1 कप कटा हुआ कोकोआ मक्खन
तैयारी मोड:
कोकोआ मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे लगातार हिलाते हुए पानी के स्नान में पिघलाएं। मक्खन के पिघलने के बाद, कोको और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, एक कंटेनर में डालें जिसे फ्रीजर में ले जाया जा सकता है और इसे तब तक छोड़ दें जब तक यह कठोर न हो जाए। एक अच्छा विकल्प चॉकलेट बार के रूप में या बर्फ रूपों में छोड़ने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध रूप में चॉकलेट को डंप करने के लिए है।
नुस्खा बढ़ाने के लिए, आप चॉकलेट में कटा हुआ पागल या मूंगफली जोड़ सकते हैं।
2. नारियल तेल के साथ शाकाहारी चॉकलेट
नारियल तेल सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाता है और इस चॉकलेट के माध्यम से अपने आहार में अच्छे वसा को जोड़ने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। जानिए सबसे अच्छा नारियल तेल।
सामग्री के:
- ½ कप पिघला हुआ नारियल तेल
- ¼ कप अगेव
- कोको पाउडर का oc कप
- वैकल्पिक अतिरिक्त: सूखे फल, मूंगफली, कटा हुआ पागल
तैयारी मोड:
कोको को एक गहरे कंटेनर में डालें, आधा नारियल का तेल डालें और कोको के अच्छी तरह से घुलने तक मिलाएं। फिर धीरे-धीरे अच्छी तरह से हिलाते हुए एगवे और नारियल तेल के बाकी हिस्सों को जोड़ें। लगभग 30 मिनट के लिए सख्त करने के लिए मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड्स या चर्मपत्र कागज के साथ अस्तर और फ्रीजर में रखें।
3. शाकाहारी ट्विक्स रेसिपी
सामग्री के:
बिस्कुट
- 1/2 कप गाढ़ा रोली ओट्स
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच वेनिला अर्क
- 4 pitted medjool तिथियाँ
- 1 1/2 चम्मच पानी
कारमेल
- 6 पोज में मेडजूल खजूर
- 1/2 केला
- 1/2 चम्मच नारियल चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चिया
- 1 बड़ा चम्मच पानी
चॉकलेट
- 1 1/2 चम्मच नारियल का तेल
- 80 से 100% डार्क चॉकलेट (संरचना में दूध के बिना)
तैयारी मोड:
जई को क्रश करके प्रोसेसर या ब्लेंडर में गाढ़ा आटा बनने तक फेंटें। बिस्किट के शेष अवयवों को जोड़ें और एक समान पेस्ट होने तक प्रक्रिया करें। बेकिंग पेपर के साथ कवर किए गए बेकिंग शीट पर, कुकी आटा डालें जब तक कि यह एक पतली परत न बना ले और इसे फ्रीजर में ले जाए।
एक ही प्रोसेसर में, सभी कारमेल अवयवों को जोड़ें और चिकना होने तक हराएं। फ्रीजर से कुकी आटा निकालें और कारमेल के साथ कवर करें। लगभग 4 घंटे के लिए फ्रीजर पर लौटें। प्रत्येक चॉकलेट के वांछित आकार के अनुसार, मध्यम टुकड़ों में निकालें और काटें।
एक डबल बॉयलर में नारियल तेल के साथ चॉकलेट को पिघलाएं और फ्रीजर से निकाले गए ट्विक्स के ऊपर सिरप डालें। चॉकलेट को सख्त करने के लिए कुछ मिनट के लिए फिर से फ्रीजर में ले जाएं, और भस्म होने तक रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर करें।
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