क्या तैयार खाना आपकी सेहत के लिए खराब है?

विषय

• स्वास्थ्य को खतरा
• 1. वजन बढ़ना
• 2. रक्तचाप में वृद्धि
• 3. कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि
• 4. आंतों की समस्याएं
• जमे हुए भोजन का चयन कैसे करें
• क्या जमे हुए फल और सब्जियां स्वस्थ हैं?

तैयार खाद्य पदार्थों का बार-बार सेवन करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, क्योंकि विशाल बहुमत में सोडियम, चीनी, संतृप्त वसा और रसायनों की उच्च सांद्रता होती है जो भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के अलावा, स्वाद में सुधार और गारंटी देते हैं।

इस प्रकार, सोडियम, वसा और परिरक्षकों की मात्रा के कारण, तैयार खाद्य पदार्थ वजन बढ़ाने, दबाव में वृद्धि और हृदय और आंतों की समस्याओं के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

स्वास्थ्य को खतरा

तैयार किए गए खाद्य पदार्थ, जो जमे हुए या नहीं हो सकते हैं, उनके कई नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं, क्योंकि जो खाद्य पदार्थ उनकी तैयारी में उपयोग किए जाते हैं, वे अक्सर ठंड की प्रक्रिया के दौरान गुणवत्ता खो देते हैं, जिसके अलावा आमतौर पर गारंटी देने के लिए संरक्षक और नमक जोड़ा जाता है। भोजन का स्वाद और शेल्फ जीवन में वृद्धि।

इस प्रकार, जमे हुए तैयार खाद्य पदार्थों की दीर्घकालिक खपत से संबंधित कुछ मुख्य जोखिम हैं:

1. वजन बढ़ना

जब जमे हुए खाद्य पदार्थों का अक्सर सेवन किया जाता है, तो यह संभव है कि वजन में वृद्धि और शरीर में वसा की मात्रा बढ़ जाती है, क्योंकि इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है। इसके अलावा, जैसा कि वे अक्सर पौष्टिक रूप से समृद्ध नहीं होते हैं, वे तृप्ति की गारंटी नहीं देते हैं और इसलिए, व्यक्ति को दिन भर में अधिक से अधिक बार खाने का मन करता है।

2. रक्तचाप में वृद्धि

रक्तचाप में वृद्धि आम तौर पर तैयार खाद्य पदार्थों और मसालों में मौजूद सोडियम की बड़ी मात्रा से संबंधित होती है, विशेष रूप से लसग्ना, पाउडर सूप, इंस्टेंट नूडल्स और डाइस्ड मसालों में।

उदाहरण के लिए, एक 300 ग्राम सेवारत लसगना में, 30% से अधिक नमक होता है, जिसे एक वयस्क प्रत्येक दिन खा सकता है, जबकि मांस की एक क्यूब में दोगुना नमक होता है, जो एक वयस्क पूरे दिन खा सकता है। इस प्रकार, औद्योगिक उत्पादों का सेवन करते समय नमक को ज़्यादा करना आसान होता है, जिससे उच्च रक्तचाप के विकास का खतरा बढ़ जाता है। पता करें कि दैनिक नमक की सिफारिश क्या है।

नीचे दिए गए वीडियो को देखकर कम नमक का सेवन करने का तरीका बताया गया है:

3. कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि

सोडियम की बड़ी मात्रा के अलावा, तैयार भोजन भी संतृप्त वसा में समृद्ध है, जो मुख्य रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जिम्मेदार है।

इस प्रकार, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में बदलाव के कारण, हृदय परिवर्तन, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसे हृदय संबंधी परिवर्तनों के विकसित होने का अधिक खतरा होता है, जो कि चर्बी बढ़ाने के अलावा, फैटी सजीले टुकड़े की उपस्थिति के कारण रक्त वाहिकाओं का दब जाना है। जिगर में वसा का होना।

4. आंतों की समस्याएं

रसायनों की उच्च सामग्री के कारण, जैसे कि संरक्षक, स्वाद, रंजक और स्वाद बढ़ाने वाले, तैयार खाद्य पदार्थों के लगातार सेवन से पेट में जलन, पेट का कैंसर, सिरदर्द, झुनझुनी, गुर्दे की पथरी, मतली और कम होने जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। आंत में विटामिन का अवशोषण।

इसके अलावा, खाद्य योजक जैसे मोनोसोडियम ग्लूटामेट भोजन के कृत्रिम स्वाद के आदी तालू को छोड़ देते हैं, जिससे इस प्रकार के उत्पाद की खपत बढ़ जाती है।

जमे हुए भोजन का चयन कैसे करें

हालांकि जमे हुए भोजन एक भोजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, कुछ स्थितियों में इसके सेवन पर विचार किया जा सकता है। इस प्रकार, कम वसा और सोडियम वाले खाद्य पदार्थों को वरीयता देते हुए, खाद्य लेबल पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। जमे हुए भोजन को चुनने के अन्य उपाय हैं:

• सॉस के साथ जमे हुए खाद्य पदार्थों से बचें या सिरप;
• पूरे बॉक्स को डीफ्रॉस्ट न करें, केवल आवश्यक भाग को हटाने;
• अस्वास्थ्यकर जमे हुए भोजन खरीदने से बचें, भले ही वे हौसले से तैयार हों।

यहां तक ​​कि सब्जियों और फलों के मामले में भी अवयवों की जांच करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि केवल उन फलों और सब्जियों का ही उल्लेख किया जाना चाहिए, किसी भी अन्य सामग्री से संकेत मिल सकता है कि उनके पास संरक्षक हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

क्या जमे हुए फल और सब्जियां स्वस्थ हैं?

जमे हुए फल, सब्जियां और फलियां तब तक स्वस्थ होती हैं जब तक कि वे कटाई के तुरंत बाद ही जमे हुए न हों, क्योंकि इस प्रकार उनके पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभों को बनाए रखना संभव है। वास्तव में, कुछ फल और सब्जियां, जैसे स्ट्रॉबेरी, मटर या बीन्स, फ्रोजन की तुलना में ताजे होने पर विटामिन सी को बहुत जल्दी खो देते हैं।

अपने लाभों को सुनिश्चित करने के लिए भोजन को ठीक से फ्रीज करना सीखें: