कॉफी और एंटीऑक्सिडेंट: सब कुछ जो आपको जानना चाहिए

विषय

• कई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई
• एंटीऑक्सिडेंट का सबसे बड़ा आहार स्रोत
• कई रोगों के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है
• तल - रेखा

कॉफी पर राय बहुत भिन्न होती है - कुछ इसे स्वस्थ और स्फूर्तिदायक मानते हैं, जबकि अन्य इसका दावा करते हैं कि यह नशे की लत और हानिकारक है।

फिर भी, जब आप सबूतों को देखते हैं, तो कॉफी और स्वास्थ्य पर अधिकांश अध्ययन यह पाते हैं कि यह फायदेमंद है।

उदाहरण के लिए, कॉफी को टाइप 2 मधुमेह, यकृत रोगों और अल्जाइमर (1, 2, 3, 4) के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

कॉफी के कई सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव इसके शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट की प्रभावशाली सामग्री के कारण हो सकते हैं।

वास्तव में, अध्ययन से पता चलता है कि कॉफी मानव आहार में एंटीऑक्सिडेंट के सबसे बड़े स्रोतों में से एक है।

यह लेख आपको कॉफी की प्रभावशाली एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताता है।

कई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई

आपका शरीर तथाकथित मुक्त कणों से लगातार हमले के अधीन है, जो प्रोटीन और डीएनए जैसे महत्वपूर्ण अणुओं को नुकसान पहुंचा सकता है।

एंटीऑक्सिडेंट प्रभावी रूप से मुक्त कणों को निष्क्रिय कर सकते हैं, इस प्रकार उम्र बढ़ने और कैंसर सहित आंशिक रूप से ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली कई बीमारियों से रक्षा करते हैं।

कॉफी हाइड्रोकार्बनिक एसिड और पॉलीफेनोल (5, 6, 7) सहित कई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में विशेष रूप से समृद्ध है।

हाइड्रोकाइनामिक एसिड मुक्त कणों को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव (8) को रोकने में बहुत प्रभावी हैं।

क्या अधिक है, कॉफी में पॉलीफेनोल्स कई स्थितियों को रोक सकते हैं, जैसे हृदय रोग, कैंसर, और टाइप 2 मधुमेह (9, 10, 11, 12)।

सारांश कॉफी एंटीऑक्सिडेंट में बहुत समृद्ध है - जिसमें पॉलीफेनोल और हाइड्रोकार्बनिक एसिड शामिल हैं - जो स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और कई बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट का सबसे बड़ा आहार स्रोत

अधिकांश लोग प्रति दिन लगभग 2-2 ग्राम एंटीऑक्सिडेंट का उपभोग करते हैं - मुख्य रूप से कॉफी और चाय (13, 14, 15) जैसे पेय पदार्थों से।

भोजन की तुलना में पश्चिमी आहार में पेय पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं। वास्तव में, 79% आहार एंटीऑक्सिडेंट पेय पदार्थों से आते हैं, जबकि केवल 21% भोजन (16) से आते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि लोग खाद्य पदार्थों की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट युक्त पेय का अधिक से अधिक सेवन करते हैं।

एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने आकार की सेवा करके विभिन्न खाद्य पदार्थों की एंटीऑक्सिडेंट सामग्री को देखा।

कई प्रकार के जामुन (7) के पीछे सूची में कॉफी 11 वें स्थान पर है।

फिर भी, जैसा कि बहुत से लोग कुछ जामुन खाते हैं, लेकिन प्रति दिन कई कप कॉफी पीते हैं, कॉफी द्वारा प्रदान किए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट की कुल मात्रा जामुन की तुलना में बहुत अधिक है - भले ही जामुन में प्रति सेवारत अधिक मात्रा हो सकती है।

नॉर्वेजियन और फिनिश अध्ययनों में, कॉफी को सबसे बड़ा एंटीऑक्सिडेंट स्रोत के रूप में दिखाया गया था - जो लोगों के कुल एंटीऑक्सिडेंट सेवन का लगभग 64% प्रदान करता है।

इन अध्ययनों में, औसत कॉफी का सेवन प्रति दिन 450-600 मिलीलीटर, या 2-4 कप (13, 17) था।

इसके अतिरिक्त, स्पेन, जापान, पोलैंड और फ्रांस के अध्ययनों से यह निष्कर्ष निकला कि कॉफी एंटीऑक्सिडेंट (14, 16, 18, 19, 20, 21) का सबसे बड़ा आहार स्रोत है।

सारांश लोग खाद्य पदार्थों की तुलना में पेय पदार्थों से अधिक एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करते हैं, और दुनिया भर के अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी एंटीऑक्सिडेंट का सबसे बड़ा आहार स्रोत है।

कई रोगों के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है

कॉफी कई बीमारियों के कम जोखिम से जुड़ी है।

उदाहरण के लिए, कॉफी पीने वालों को टाइप 2 डायबिटीज का खतरा 23-50% कम होता है। प्रत्येक दैनिक कप 7% कम जोखिम (1, 22, 23, 24, 25) से जुड़ा हुआ है।

कॉफ़ी आपके लिवर के लिए भी बहुत फायदेमंद लगती है, क्योंकि कॉफ़ी पीने वालों को लिवर सिरोसिस (3, 26, 27) का ख़तरा कम होता है।

क्या अधिक है, यह आपके जिगर और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है, और कई अध्ययनों में हृदय रोग और स्ट्रोक (28, 29, 30, 31, 32) का कम जोखिम देखा गया है।

नियमित रूप से कॉफी पीने से अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग का खतरा 32-65% (2, 33, 34, 35, 36) तक कम हो सकता है।

कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कॉफी मानसिक स्वास्थ्य के अन्य पहलुओं को भी लाभ पहुंचा सकती है। कॉफी पीने वाली महिलाओं में आत्महत्या (37, 38) से अवसादग्रस्त होने और मरने की संभावना कम होती है।

इन सबसे ऊपर, कॉफी पीने को लंबे जीवनकाल से जोड़ा गया है और समय से पहले मृत्यु (4, 39) के 20-30% कम जोखिम तक।

फिर भी, ध्यान रखें कि इन अध्ययनों में से अधिकांश अवलोकन हैं। वे यह साबित नहीं कर सकते हैं कि कॉफी से बीमारी के खतरे में कमी आई है - केवल यह कि कॉफी पीने वालों को इन बीमारियों के होने की संभावना कम थी।

सारांश कॉफी पीने को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह और यकृत, हृदय और तंत्रिका संबंधी रोगों का कम जोखिम शामिल है। यह मानसिक स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचा सकता है और आपको लंबे समय तक जीने में मदद कर सकता है।

तल - रेखा

कई प्रकार के आहार एंटीऑक्सिडेंट हैं, और कॉफी उनमें से कुछ का एक बहुत अच्छा स्रोत है।

हालांकि, यह पूरे एंटीऑक्सिडेंट प्रदान नहीं करता है क्योंकि पूरे पौधे खाद्य पदार्थ जैसे फल और सब्जियां - इसलिए जबकि कॉफी एंटीऑक्सिडेंट का सबसे बड़ा आहार स्रोत हो सकता है, यह कभी भी आपका एकमात्र स्रोत नहीं होना चाहिए।

इष्टतम स्वास्थ्य के लिए, कई विभिन्न स्रोतों से विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, और पौधे के यौगिक प्राप्त करना सबसे अच्छा है।