काजू एलर्जी के लिए गाइड
विषय
- जटिलताओं
- जोखिम कारक और क्रॉस-रिएक्टिव खाद्य पदार्थ
- मदद ढूंढना
- भोजन के विकल्प
- भोजन के विकल्प
- खाद्य पदार्थ और उत्पादों से बचने के लिए
- आउटलुक
काजू एलर्जी के लक्षण क्या हैं?
काजू से एलर्जी अक्सर गंभीर और यहां तक कि घातक जटिलताओं से जुड़ी होती है। इस एलर्जी के लक्षणों और जोखिम कारकों को समझना महत्वपूर्ण है।
काजू एलर्जी के लक्षण आमतौर पर काजू के संपर्क में आने के तुरंत बाद दिखाई देते हैं। दुर्लभ स्थितियों में, लक्षण प्रदर्शन के घंटों बाद शुरू होते हैं।
काजू एलर्जी के लक्षणों में शामिल हैं:
- पेट में दर्द
- उल्टी
- दस्त
- बहती नाक
- सांस लेने में कठिनाई
- निगलने में परेशानी
- मुंह और गले में खुजली
- तीव्रग्राहिता
एनाफिलेक्सिस एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया है जो सांस लेने में मुश्किल करती है और आपके शरीर को सदमे में भेजती है। तत्काल चिकित्सा की तलाश करें यदि आपको लगता है कि आप एनाफिलेक्सिस का अनुभव कर रहे हैं।
जटिलताओं
काजू एलर्जी से सबसे आम जटिलता एक प्रणालीगत प्रतिक्रिया है, जिसका अर्थ है कि यह पूरे शरीर को प्रभावित कर सकता है। यदि प्रतिक्रिया गंभीर है तो यह जानलेवा हो सकता है। एनाफिलेक्सिस प्रभावित करता है:
- वायुमार्ग
- दिल
- आंत
- त्वचा
यदि आप एनाफिलेक्सिस का अनुभव कर रहे हैं, तो आप एक सूजन जीभ और होंठ विकसित कर सकते हैं, और बोलने और साँस लेने में कठिनाई हो सकती है। आपको रक्तचाप में तेजी से कमी भी हो सकती है, जिसे एनाफिलेक्टिक सदमे के रूप में जाना जाता है। जब ऐसा होता है, तो आप कमजोर हो जाएंगे और बेहोश हो सकते हैं। यह स्थिति मृत्यु का कारण भी बन सकती है।
ज्यादातर लोग काजू के संपर्क में आने के कुछ ही सेकंड के भीतर लक्षणों का अनुभव करना शुरू कर देते हैं। इसका मतलब है कि आपको काजू को निगलना जरूरी नहीं है। काजू की धूल में सांस लेने या उजागर त्वचा के साथ पागल को छूने से आपको एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया हो सकती है। यह सब आपकी एलर्जी की गंभीरता पर निर्भर करता है।
काजू एलर्जी की अन्य जटिलताओं में अस्थमा, एक्जिमा, और हे फीवर शामिल हैं।
जोखिम कारक और क्रॉस-रिएक्टिव खाद्य पदार्थ
यदि आपके पास बादाम और अखरोट सहित अन्य पेड़ अखरोट एलर्जी है, तो आप काजू एलर्जी के अधिक जोखिम में हैं। मूंगफली की तरह, अगर आपको कोई पैर की एलर्जी है, तो आप एक उच्च जोखिम में हैं। यदि आपके पास पहले से मूंगफली की एलर्जी है तो आपको ट्री नट एलर्जी होने का खतरा 25 से 40 प्रतिशत अधिक होता है।
मदद ढूंढना
अगर आपको लगता है कि आपको काजू से एलर्जी है, तो तुरंत अपने डॉक्टर से बात करें। वे आपको एक एलर्जीवादी से मिल सकते हैं जो आपके मेडिकल इतिहास, पारिवारिक इतिहास का मूल्यांकन करेगा, और पूछेगा कि क्या आपको अन्य खाद्य पदार्थों से एलर्जी है। वे एलर्जी परीक्षण भी कर सकते हैं। एलर्जी परीक्षण में शामिल हो सकते हैं:
- त्वचा चुभन परीक्षण
- रक्त परीक्षण
- उन्मूलन आहार
आपको हमेशा अपने साथ एक एपीपेन भी रखना चाहिए। यह एक उपकरण है जिसे आप या आपके साथ कोई व्यक्ति अपने आप को एपिनेफ्रीन की मापा खुराक के साथ इंजेक्ट कर सकता है। एपिनेफ्रीन एनाफिलेक्सिस का मुकाबला करने में मदद करता है।
भोजन के विकल्प
बीज काजू के लिए एक अच्छा विकल्प हैं। आपके विचार में कुछ बीज शामिल हो सकते हैं:
- सूरजमुखी
- कद्दू
- सन
- भांग
आप काजू को बीन्स के साथ व्यंजनों में भी बदल सकते हैं, जैसे कि छोले या सोया बीन्स। काजू की समान बनावट और नमकीन स्वाद के कारण प्रेट्ज़ेल भी एक सहायक प्रतिस्थापन है। आप उन्हें सलाद पर छिड़क सकते हैं, या उन्हें मैश कर सकते हैं और उन्हें मिठाई और नमकीन स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए आइसक्रीम में जोड़ सकते हैं।
भोजन के विकल्प
- बीज
- कुचल दिया प्रेट्ज़ेल
- सूखे सेम
खाद्य पदार्थ और उत्पादों से बचने के लिए
कभी-कभी काजू को पाइन नट्स के प्रतिस्थापन के रूप में पेस्टो में जोड़ा जाता है। वे पेस्ट्री और अन्य मीठी वस्तुओं जैसे केक, आइसक्रीम और चॉकलेट में भी पाए जाते हैं। खाने के लेबल पढ़ें, भले ही आपने पहले खाना खाया हो। खाद्य निर्माता सामग्री को बदल सकते हैं या प्रसंस्करण संयंत्रों को उस स्थान पर स्विच कर सकते हैं जहां संदूषण संभव है।
काजू एशियाई व्यंजनों में भी लोकप्रिय है। थाई, भारतीय और चीनी खाद्य पदार्थ अक्सर इन नट को पेड़ों में शामिल करते हैं। यदि आप एक रेस्तरां में हैं या टेकआउट का आदेश दे रहे हैं, तो अपने वेटर को बताएं कि आपके पास अखरोट की एलर्जी है। यदि आपकी एलर्जी काफी गंभीर है, तो आपको इस प्रकार के रेस्तरां से बचने की आवश्यकता हो सकती है। क्रॉस-संदूषण संभव है क्योंकि भले ही आपके पकवान में काजू नहीं है, काजू की धूल आपकी प्लेट पर अपना रास्ता बना सकती है।
अन्य उत्पादों में काजू शामिल हो सकते हैं जिनमें अखरोट बटर, अखरोट के तेल, प्राकृतिक अर्क और कुछ मादक पेय शामिल हैं।
काजू और काजू उपोत्पाद भी अखाद्य उत्पादों में पाए जाते हैं, जिनमें मेकअप, शैंपू और लोशन शामिल हैं। “के लिए कॉस्मेटिक और टॉयलेटरी लेबल की जाँच करेंएनाकार्डियम ऑक्सिडेलेल निकालें "और"एनाकार्डियम ऑक्सिडेलेल अखरोट का तेल ”लेबल पर। यह संकेत है कि उत्पाद में काजू हो सकता है।
आउटलुक
लोग अखरोट एलर्जी के बारे में अधिक जागरूक हो रहे हैं, और खाद्य लेबलिंग उन उत्पादों की पहचान करने में बहुत बेहतर हो गए हैं जिनमें नट्स शामिल हो सकते हैं। "अखरोट मुक्त" लेबल वाले उत्पादों की तलाश करें और यदि आप एक रेस्तरां में खाते हैं, तो प्रतीक्षा कर्मचारियों को आपकी एलर्जी के बारे में बताएं। काजू से परहेज करके, आपको अपनी एलर्जी का प्रबंधन करने में सक्षम होना चाहिए।
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