कैरम सीड्स (अजवाईन) के 6 उभरते लाभ और उपयोग

विषय

• 1. बैक्टीरिया और कवक से लड़ें
• 2. कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार
• 3. रक्तचाप कम हो सकता है
• 4. पेप्टिक अल्सर को जोड़ती है और अपच से राहत दिलाती है
• 5. खांसी को रोकने और एयरफ्लो में सुधार हो सकता है
• 6. विरोधी भड़काऊ प्रभाव है
• क्या कैरम के बीज सुरक्षित हैं?
• तल - रेखा

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कैरम बीज अजवाईन जड़ी बूटी के बीज हैं, या ट्रेकिस्पर्मम अम्मी। वे भारतीय व्यंजनों में आम हैं।

यद्यपि "बीज" के रूप में जाना जाता है, कैरम बीज अजवाइन जड़ी बूटी का फल है।

वे भूरे रंग में थोड़े हरे रंग के होते हैं और एक तीखा, कड़वा स्वाद रखते हैं। वे जीरे के समान दिखते हैं, लेकिन उनका स्वाद और सुगंध थाइम के करीब है।

वे अक्सर पूरे बीज के रूप में बेचे जाते हैं, लेकिन उन्हें पाउडर में भी डाला जा सकता है और खाना पकाने के मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य विटामिन और खनिजों से भरपूर होने के कारण कैरम के बीज अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होते हैं। इस वजह से, वे स्वास्थ्य लाभ के साथ जुड़े रहे हैं और लंबे समय से पारंपरिक भारतीय चिकित्सा पद्धतियों में इस्तेमाल किया गया है।

यहाँ कैरम बीज के शीर्ष 6 स्वास्थ्य लाभ और उपयोग हैं।

1. बैक्टीरिया और कवक से लड़ें

कैरम के बीज में शक्तिशाली जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण होते हैं।

यह संभवतः इसके दो सक्रिय यौगिकों, थायमोल और कारवाक्रॉल के लिए जिम्मेदार है, जो बैक्टीरिया और कवक (,) के विकास को बाधित करने के लिए दिखाया गया है।

टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से संकेत मिलता है कि ये यौगिक संभावित हानिकारक बैक्टीरिया का मुकाबला कर सकते हैं इशरीकिया कोली (ई कोलाई) तथा साल्मोनेला - खाद्य विषाक्तता और अन्य स्वास्थ्य स्थितियों (,) के अपराधी।

एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि कैरम बीज बैक्टीरिया और कवक सहित मल्टीड्रग-प्रतिरोधी उपभेदों के खिलाफ अधिक प्रभावी थे कैंडिडा अल्बिकन्स, कैंडिडा क्रूसि, तथा स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स अन्य सॉल्वैंट्स () की तुलना में।

हालांकि, यह जांचने के लिए और शोध की आवश्यकता है कि बीज मनुष्यों में बैक्टीरिया और कवक के विकास को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।

टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चलता है कि कैरम बीज और इसके यौगिक बैक्टीरिया और कवक के कुछ उपभेदों के विकास को रोक सकते हैं, जिसमें शामिल हैं ई कोलाई, साल्मोनेला, तथा कैनडीडा अल्बिकन्स.

2. कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार

पशु अनुसंधान इंगित करता है कि कैरम बीज कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर हृदय रोग के जोखिम कारक हैं।

एक खरगोश के अध्ययन में, कैरम सीड पाउडर ने कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर (6) को कम कर दिया।

इसी तरह, चूहों में एक अध्ययन में पाया गया कि कैरम सीड अर्क कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड, और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में प्रभावी था, जबकि हृदय-सुरक्षात्मक एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल () के स्तर में भी वृद्धि हुई।

फिर भी, दोनों अध्ययनों में, कैरम सीड पाउडर केवल उच्च मात्रा में उपयोग किए जाने पर उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के इलाज में प्रभावी साबित हुआ, जो कि आपको सामान्य आहार के माध्यम से बीज खाने से नहीं मिला।

मनुष्यों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कैसे प्रभावित किया जा सकता है, इसका मूल्यांकन करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

पशु अध्ययन बताते हैं कि कैरम सीड पाउडर और उच्च खुराक में अर्क उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकता है - ये दोनों हृदय रोग के जोखिम कारक हैं।

3. रक्तचाप कम हो सकता है

उच्च रक्तचाप, या उच्च रक्तचाप, एक सामान्य स्थिति है जो हृदय रोग और स्ट्रोक (,) के जोखिम को बढ़ाती है।

पारंपरिक उपचार में कैल्शियम-चैनल ब्लॉकर्स जैसी दवाओं का उपयोग शामिल है। ये ब्लॉकर्स कैल्शियम को आपके दिल की कोशिकाओं में प्रवेश करने से रोकते हैं और रक्त वाहिकाओं को शिथिल और विस्तारित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप निम्न रक्तचाप () होता है।

कुछ शोध इंगित करते हैं कि थाइमोल - कैरम बीज का एक प्रमुख घटक - कैल्शियम-चैनल-अवरुद्ध प्रभाव हो सकता है और निम्न रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

उदाहरण के लिए, अध्ययन से पता चलता है कि कैरम बीज निकालने से चूहों (,) में रक्तचाप का स्तर कम हो जाता है।

हालांकि, रक्तचाप के स्तर को कम करने में कैरम सीड की प्रभावशीलता पर शोध अभी भी सीमित है। आगे के अध्ययनों से यह समझने की आवश्यकता है कि बीज मनुष्यों में रक्तचाप को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।

कैरम बीज एक कैल्शियम-चैनल अवरोधक के रूप में कार्य कर सकता है और निम्न रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, हालांकि वर्तमान शोध पशु अध्ययनों तक सीमित है।

4. पेप्टिक अल्सर को जोड़ती है और अपच से राहत दिलाती है

कैरम बीज आमतौर पर आयुर्वेदिक चिकित्सा () में पाचन मुद्दों के लिए एक घरेलू उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कैरम बीज निकालने से पेप्टिक अल्सर का सामना करना पड़ सकता है, जो घेघा, पेट या छोटी आंत (,) के घाव हैं।

उदाहरण के लिए, दो सप्ताह के चूहे के अध्ययन में देखा गया कि कैरम सीड एक्सट्रैक्ट से पेट के अल्सर में इबुप्रोफेन (14) की वजह से सुधार हुआ।

अध्ययन में पाया गया कि अर्क का प्रभाव पेप्टिक अल्सर (14) के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक सामान्य दवा की तुलना में था।

कैरम बीज निकालने से गैस और पुरानी अपच को रोकने और इलाज में भी मदद मिल सकती है। अपच को आपके पेट के ऊपरी हिस्से में लगातार दर्द और परेशानी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। विलंबित पेट खाली करना अपच () के कथित कारणों में से एक है।

दिलचस्प बात यह है कि कैरम सीड स्पाइस ने चूहों में पेट से गुजरने वाले भोजन की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए दिखाया है, जिससे अपच में सुधार हो सकता है। फिर भी, यह मानव अध्ययन (16) में साबित नहीं हुआ है।

कुछ सबूत हैं कि कैरम बीज पेप्टिक अल्सर से लड़ने और अपच में सुधार करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन शोध पशु अध्ययन तक सीमित है।

5. खांसी को रोकने और एयरफ्लो में सुधार हो सकता है

कुछ सबूत बताते हैं कि कैरम के बीज खांसी से राहत दे सकते हैं।

हालांकि अनुसंधान बहुत कम है, गिनी सूअरों में एक अध्ययन में पाया गया कि कैरम बीज एक एंटीकोफिंग प्रभाव कोडीन की तुलना में अधिक है, एक आम दवा जो खांसी का इलाज करती थी ()।

कैरम के बीज भी फेफड़ों में वायु प्रवाह में सुधार कर सकते हैं।

अस्थमा के साथ लोगों में एक अध्ययन में, कैरम बीज निकालने के शरीर के वजन के 0.057-0.113 मिलीलीटर प्रति पाउंड (0.125–0.25 मिलीलीटर प्रति किलो) के साथ उपचार प्रशासन () के बाद 30-180 मिनट में फेफड़ों में वायु प्रवाह में वृद्धि हुई।

प्रभाव थियोफाइलिइन की तुलना में, एक सामान्य अस्थमा की दवा () था।

अंत में, मनुष्यों में खांसी और अन्य श्वसन लक्षणों पर कैरम के बीज के प्रभाव को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

सीमित शोध का सुझाव है कि कैरम के बीज में एंटीकोफिंग प्रभाव हो सकता है और यह फेफड़ों में वायु प्रवाह को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

6. विरोधी भड़काऊ प्रभाव है

सूजन अच्छी या बुरी हो सकती है। अल्पकालिक सूजन आपके शरीर को बीमारी या चोट से बचाने का प्राकृतिक तरीका है।

दूसरी ओर, पुरानी सूजन आपके शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है और कुछ बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकती है ()।

कैरम के बीज में सूजन-रोधी प्रभाव दिखाया गया है और यह आपके शरीर में सूजन को कम कर सकता है।

एक चूहे के अध्ययन में पाया गया कि कैरम सीड एक्सट्रेक्ट के सप्लीमेंट में एंटी-इंफ्लेमेटरी इफेक्ट्स (20) महत्वपूर्ण थे।

इसी तरह, हाल के एक अध्ययन में पाया गया कि गठिया से प्रेरित चूहों ने 21 दिनों के लिए कैरम सीड एक्सट्रैक्ट दिया, जिससे सूजन वाले मार्करों में सुधार हुआ, जैसे निचले इलास्टेज स्तर, जो सूजन (21) से जुड़ा एक एंजाइम है।

जबकि अधिक शोध की आवश्यकता है, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि कैरम सीड एक्सट्रैक्ट से सूजन की बीमारी (21) के इलाज के रूप में संभावना हो सकती है।

कुछ सबूत बताते हैं कि कैरम बीज निकालने में विरोधी भड़काऊ गुण हो सकते हैं। हालाँकि, शोध पशु अध्ययन तक ही सीमित है।

क्या कैरम के बीज सुरक्षित हैं?

ज्यादातर लोगों के लिए, कैरम के बीज सुरक्षित हैं।

फिर भी, गर्भवती या स्तनपान करने वाली महिलाओं को संभावित स्वास्थ्य दोषों या गर्भपात () सहित भ्रूण के स्वास्थ्य पर संभावित खतरनाक प्रभावों के कारण उनसे बचना चाहिए।

यदि आप गर्भवती हैं, तो बीज, अर्क, या पाउडर के रूप में कैरम बीज लेने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ परामर्श करना महत्वपूर्ण है।

इसके अतिरिक्त, कैरम के बीज की उच्च खुराक के सेवन के बाद मतली की वास्तविक रिपोर्ट को नोट किया गया है। इस कारण से, बीज कम मात्रा में खाया जाना चाहिए।

कैरम के बीज अधिकांश लोगों के लिए उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं। जो महिलाएं गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, उन्हें कैरम सीड्स लेने से बचना चाहिए, क्योंकि उन्हें भ्रूण पर विषाक्त प्रभाव दिखाई देता है।

तल - रेखा

कैरम के बीज लंबे समय से पारंपरिक भारतीय व्यंजनों और आयुर्वेदिक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं।

उन्हें जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव रखने के लिए दिखाया गया है और पेप्टिक अल्सर के उपचार और रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में प्रभावी हो सकता है।

फिर भी, अधिकांश सबूत पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से हैं, और मानव स्वास्थ्य पर कैरम बीज के लाभों को बेहतर ढंग से समझने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है।

ज्यादातर लोगों के लिए कैरम के बीज सुरक्षित माने जाते हैं। हालांकि, बीज गर्भवती महिलाओं के लिए असुरक्षित हैं क्योंकि वे भ्रूण पर हानिकारक प्रभावों से जुड़े हैं।

यदि आप अपने आहार में कैरम बीज जोड़ना चाहते हैं, तो आप उन्हें दुकानों और ऑनलाइन में पा सकते हैं।