सभी आपको कार्निवोर (ऑल-मीट) आहार के बारे में जानना चाहिए

विषय

• कार्निवोर डाइट क्या है?
• कार्निवोर आहार का पालन कैसे करें
• क्या यह आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है?
• कार्निवोर आहार के लाभ
• कार्निवोर आहार के डाउनसाइड्स
• वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में उच्च
• कुछ सूक्ष्म पोषक तत्वों और लाभकारी पादप यौगिकों की कमी हो सकती है
• फाइबर प्रदान नहीं करता है
• कुछ आबादी के लिए अनुकूल नहीं हो सकता है
• खाने के लिए खाद्य पदार्थ
• बचने के लिए खाद्य पदार्थ
• नमूना मेनू
• पहला दिन
• दूसरा दिन
• तीसरा दिन
• दिन 4
• दिन 5
• तल - रेखा

कार्निवोर आहार में अन्य सभी खाद्य पदार्थों को छोड़कर पूरी तरह से मांस और पशु उत्पाद शामिल हैं।

यह अन्य स्वास्थ्य मुद्दों के बीच वजन घटाने, मूड मुद्दों और रक्त शर्करा विनियमन में सहायता करने का दावा करता है।

हालांकि, लंबे समय में आहार बेहद प्रतिबंधात्मक और अस्वास्थ्यकर है। साथ ही, कोई भी शोध इसके कथित लाभों का समर्थन नहीं करता है।

यह लेख कार्निवोर आहार की समीक्षा करता है, जिसमें यह शामिल है कि क्या यह वजन घटाने, इसके संभावित लाभों और चढ़ावों की सहायता कर सकता है, और इसका पालन कैसे करें।

कार्निवोर डाइट क्या है?

कार्निवोर आहार एक प्रतिबंधात्मक आहार है जिसमें केवल मांस, मछली और अन्य पशु खाद्य पदार्थ जैसे अंडे और कुछ डेयरी उत्पाद शामिल हैं।

यह फल, सब्जियां, फलियां, अनाज, नट, और बीज सहित अन्य सभी खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं करता है।

इसके प्रस्तावक लैक्टोज में कम खाद्य पदार्थों में डेयरी सेवन को खत्म करने या सीमित करने की सलाह देते हैं - दूध और डेयरी उत्पादों में पाई जाने वाली चीनी - जैसे कि मक्खन और कड़ी चीज।

कार्निवोर डाइट विवादास्पद धारणा से उपजी है कि मानव पैतृक आबादी ज्यादातर मांस और मछली खाती है और उच्च-कार्ब आहार आज की उच्च बीमारी के लिए जिम्मेदार हैं।

अन्य लोकप्रिय लो-कार्ब डाइट, जैसे कीटो और पेलियो डाइट, सीमित करें लेकिन कार्ब सेवन को बाहर न करें। हालांकि, कार्निवोर डाइट का लक्ष्य शून्य कार्ब्स है।

शॉन बेकर, एक पूर्व अमेरिकी आर्थोपेडिक चिकित्सक, कार्निवोर डाइट (1) के सबसे प्रसिद्ध प्रस्तावक हैं।

वह उन लोगों से प्रशंसापत्र का हवाला देते हैं जो कार्निवोर डाइट का पालन करते हैं, जो इस बात का प्रमाण है कि यह अवसाद, चिंता, गठिया, मोटापा, मधुमेह और अधिक (1, 2) का इलाज कर सकता है।

हालांकि, किसी भी शोध ने कार्निवोर डाइट के प्रभावों का विश्लेषण नहीं किया है।

क्या अधिक है, 2017 में बेकर के मेडिकल लाइसेंस को न्यू मैक्सिको मेडिकल बोर्ड ने उनकी योग्यता (3) के बारे में चिंताओं के कारण रद्द कर दिया था।

सारांश मांस, अंडे और कम-लैक्टोज डेयरी उत्पादों को छोड़कर सभी खाद्य पदार्थ कार्निवोर आहार को शामिल नहीं करते हैं। आहार का पालन करने वालों के प्रशंसापत्र का दावा है कि यह कई स्वास्थ्य मुद्दों का इलाज करने में मदद कर सकता है, लेकिन कोई भी शोध इन दावों का समर्थन नहीं करता है।

कार्निवोर आहार का पालन कैसे करें

आहार के बाद अपने आहार से सभी पादप खाद्य पदार्थों को खत्म करना और विशेष रूप से मांस, मछली, अंडे और कम-लैक्टोज डेयरी उत्पादों को कम मात्रा में खाना शामिल है।

खाने के लिए गोमांस, चिकन, पोर्क, भेड़ का बच्चा, तुर्की, अंग मांस, सामन, सार्डिन, सफेद मछली और भारी मात्रा में क्रीम और हार्ड पनीर शामिल हैं। बटर, लार्ड और बोन मैरो की भी अनुमति है।

आहार के समर्थक आपकी दैनिक ऊर्जा की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए मांस के वसायुक्त कटौती खाने पर जोर देते हैं।

कार्निवोर आहार पीने के पानी और हड्डी शोरबा को प्रोत्साहित करता है लेकिन चाय, कॉफी और पौधों से बने अन्य पेय पीने को हतोत्साहित करता है।

यह प्रति दिन खाने के लिए कैलोरी सेवन, सर्विंग साइज़ या कितने भोजन या स्नैक्स के बारे में कोई विशेष दिशा-निर्देश नहीं देता है। आहार के अधिकांश प्रस्तावक आपकी इच्छानुसार खाने का सुझाव देते हैं।

सारांश कार्निवोर आहार के बाद केवल मांस, मछली, और पशु उत्पादों को खाना शामिल है, अन्य सभी खाद्य पदार्थों को समाप्त करना। यह कैलोरी सेवन, सेवारत आकार, या भोजन समय पर कोई दिशानिर्देश नहीं देता है।

क्या यह आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है?

कार्निवोर डाइट के कुछ पहलुओं से वजन कम हो सकता है। विशेष रूप से, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि उच्च-प्रोटीन और कम-कार्ब आहार वजन घटाने (4, 5, 6) को बढ़ावा दे सकते हैं।

यह ज्यादातर इसलिए है क्योंकि भोजन के बाद प्रोटीन आपको अधिक पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकता है, जिससे कैलोरी कम हो सकती है और बाद में वजन कम हो सकता है। प्रोटीन आपके चयापचय दर को भी बढ़ा सकता है, जिससे आपको अधिक कैलोरी (7, 8, 9) जलाने में मदद मिलेगी।

इसलिए, कार्निवोर आहार का पालन करने से आपको फुलर महसूस करने और कम कैलोरी खाने की संभावना होगी - कम से कम अल्पावधि में।

अधिक वजन या मोटापे के साथ 132 वयस्कों में एक 3 महीने का अध्ययन 4 ऊर्जा-प्रतिबंधित आहारों के वजन घटाने के प्रभाव की तुलना करता है जिसमें विभिन्न मात्रा में कार्ब्स और प्रोटीन (4) होते हैं।

जो लोग प्रति दिन शरीर के वजन के 0.4-0.6 ग्राम प्रोटीन प्रति पाउंड (0.9-1.3 ग्राम) के साथ उच्च प्रोटीन आहार खाते हैं, उन लोगों की तुलना में काफी अधिक वजन और वसा द्रव्यमान खो दिया है, जिन्होंने प्रति पाउंड 0.3-0.4 ग्राम प्रोटीन खाया (0.6) -0.8 ग्राम प्रति किग्रा) प्रति दिन शरीर के वजन का (4)।

अन्य अध्ययन समान परिणाम दिखाते हैं, यह सुझाव देते हुए कि प्रोटीन का सेवन बढ़ाने और कार्ब सेवन कम करने से आहार की तुलना में अधिक निरंतर वजन कम हो सकता है जो प्रोटीन में कम और कार्ब (10) में अधिक होता है।

हालांकि, वजन कम करने के लिए आपको कार्ब्स को पूरी तरह से खत्म करने की आवश्यकता नहीं है। बल्कि, आपके समग्र कैलोरी सेवन को कम करना, जो संतोषजनक प्रोटीन के अधिक सेवन के साथ करना आसान हो सकता है, वजन घटाने (11) का मुख्य चालक है।

इसके अलावा, कार्निवोर डाइट की अत्यधिक प्रतिबंधात्मक प्रकृति लंबे समय तक चलना मुश्किल बना देती है।

सारांश अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाने और अपने कार्ब सेवन को कम करने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है। उस ने कहा, कार्निवोर आहार पर प्रोटीन की अत्यधिक उच्च मात्रा और कार्ब्स का पूर्ण उन्मूलन वजन कम करने के लिए आवश्यक नहीं है।

कार्निवोर आहार के लाभ

चूंकि कार्निवोर आहार कार्ब्स को बाहर करता है, इसलिए यह कुकीज़, केक, कैंडी, सोडा, पेस्ट्री और इसी तरह के उच्च कार्ब खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है।

ये खाद्य पदार्थ लाभदायक पोषक तत्वों में कम और अक्सर कैलोरी में उच्च होते हैं। इस प्रकार, उन्हें एक स्वस्थ, संतुलित आहार में सीमित किया जाना चाहिए।

मधुमेह वाले लोगों के लिए उच्च चीनी खाद्य पदार्थ भी समस्याग्रस्त हो सकते हैं, क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। वास्तव में, परिष्कृत कार्ब्स और शर्करा वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करना अक्सर मधुमेह (12) को नियंत्रित करने के लिए अनुशंसित होता है।

हालांकि, कार्निवोर आहार पर कार्ब्स का पूर्ण उन्मूलन मधुमेह प्रबंधन के लिए अनुशंसित या आवश्यक नहीं है। इसके बजाय, कम मात्रा में पौष्टिक, उच्च फाइबर वाले कार्ब्स खाने से रक्त शर्करा में स्पाइक्स का कारण नहीं बनता है (12)।

सारांश कार्निवोर आहार में परिष्कृत कार्ब्स या शर्करा वाले खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। फिर भी, आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए कार्ब्स से पूरी तरह से परहेज आवश्यक नहीं है।

कार्निवोर आहार के डाउनसाइड्स

अपने अत्यधिक प्रतिबंधात्मक प्रकृति और अधिकांश खाद्य समूहों के पूर्ण उन्मूलन के कारण, कार्निवोर आहार के कई डाउनसाइड हैं।

वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में उच्च

यह देखते हुए कि कार्निवोर आहार में पूरी तरह से पशु खाद्य पदार्थ होते हैं, यह संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च हो सकता है।

संतृप्त वसा आपके एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकती है, जिससे आपके हृदय रोग (13) का खतरा बढ़ सकता है।

हालांकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की उच्च मात्रा दृढ़ता से हृदय रोग के उच्च जोखिम से जुड़ी नहीं है, जैसा कि पहले माना जाता था (14, 15)।

फिर भी, कार्निवोर आहार पर अधिक मात्रा में संतृप्त वसा का सेवन चिंता का विषय हो सकता है। किसी भी शोध ने विशेष रूप से पशु खाद्य पदार्थ खाने के प्रभावों का विश्लेषण नहीं किया है। इसलिए, वसा और कोलेस्ट्रॉल के ऐसे उच्च स्तर के सेवन के प्रभाव अज्ञात हैं।

इसके अलावा, कुछ प्रसंस्कृत मीट, विशेष रूप से बेकन और नाश्ते के मीट में भी उच्च मात्रा में सोडियम होता है।

कार्निवोर डाइट पर इन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करने से सोडियम का अत्यधिक सेवन हो सकता है, जो उच्च रक्तचाप, गुर्दे की बीमारी और अन्य नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों (16) के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।

संसाधित मांस का सेवन कुछ प्रकार के कैंसर की उच्च दरों से भी जुड़ा हुआ है, जिसमें बृहदान्त्र और रेक्टल कैंसर (17) शामिल हैं।

कुछ सूक्ष्म पोषक तत्वों और लाभकारी पादप यौगिकों की कमी हो सकती है

कार्निवोर आहार फलों, सब्जियों, फलियों और साबुत अनाज जैसे अत्यधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है, जिनमें से सभी में लाभकारी विटामिन और खनिज होते हैं।

जबकि मांस पौष्टिक होता है और सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करता है, यह आपके आहार का एकमात्र हिस्सा नहीं होना चाहिए। कार्निवोर आहार की तरह एक प्रतिबंधात्मक आहार का पालन करने से कुछ पोषक तत्वों की कमी हो सकती है और दूसरों की अतिवृद्धि (18) हो सकती है।

अधिक क्या है, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहार कुछ पुरानी स्थितियों जैसे हृदय रोग, कुछ कैंसर, अल्जाइमर और टाइप 2 मधुमेह (19, 20, 21) के कम जोखिम से जुड़े हैं।

यह न केवल उच्च खाद्य पदार्थों के विटामिन, फाइबर, और खनिज पदार्थों के कारण है, बल्कि उनके लाभकारी संयंत्र यौगिकों और एंटीऑक्सिडेंट (20) के कारण भी है।

कार्निवोर डाइट में ये यौगिक नहीं होते हैं और यह किसी भी दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ से जुड़ा नहीं है।

फाइबर प्रदान नहीं करता है

फाइबर, एक गैर-सुपाच्य कार्ब जो पेट के स्वास्थ्य और स्वस्थ मल त्याग को बढ़ावा देता है, केवल पादप खाद्य पदार्थों (22) में पाया जाता है।

इस प्रकार, कार्निवोर आहार में कोई फाइबर नहीं होता है, जिससे कुछ लोगों में कब्ज हो सकता है (23)।

इसके अतिरिक्त, फाइबर आपके आंत में बैक्टीरिया के उचित संतुलन के लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है। वास्तव में, उप-पेटी आंत स्वास्थ्य कई मुद्दों को जन्म दे सकता है और यहां तक ​​कि कमजोर प्रतिरक्षा और पेट के कैंसर (24, 25) से भी जुड़ा हो सकता है।

वास्तव में, मोटापे से ग्रस्त 17 पुरुषों में एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च प्रोटीन, मध्यम-कार्ब आहार (25) की तुलना में एक उच्च-प्रोटीन, कम-कार्ब आहार ने यौगिकों के अपने स्तर को काफी कम कर दिया है।

कुल मिलाकर, कार्निवोर डाइट का पालन करना आपके पेट के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

कुछ आबादी के लिए अनुकूल नहीं हो सकता है

कार्निवोर आहार कुछ आबादी के लिए विशेष रूप से समस्याग्रस्त हो सकता है।

उदाहरण के लिए, जिन्हें अपने प्रोटीन के सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है, जिनमें क्रोनिक किडनी रोग वाले लोग शामिल हैं, उन्हें आहार (26) का पालन नहीं करना चाहिए।

इसके अलावा, जो लोग खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, या कोलेस्ट्रॉल हाइपर-रिस्पॉन्डर्स होते हैं, उन्हें बहुत सारे उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों (27) के सेवन के बारे में सतर्क रहना चाहिए।

इसके अलावा, विशेष पोषक तत्वों की जरूरतों के साथ कुछ आबादी कार्निवोर आहार पर उन्हें पूरा करने की संभावना नहीं है। इसमें बच्चे और गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएं शामिल हैं।

अंत में, जिन लोगों को भोजन के बारे में चिंता है या प्रतिबंधात्मक भोजन के साथ संघर्ष करना चाहिए, उन्हें इस आहार की कोशिश नहीं करनी चाहिए।

सारांश कार्निवोर आहार वसा में उच्च होता है और इसमें अत्यधिक मात्रा में सोडियम हो सकता है। इसमें कोई फाइबर या लाभकारी संयंत्र यौगिक नहीं हैं और कुछ पोषक तत्वों की अपर्याप्त मात्रा प्रदान कर सकते हैं।

खाने के लिए खाद्य पदार्थ

कार्निवोर डाइट में केवल पशु उत्पाद शामिल हैं और अन्य सभी खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया गया है।

विशेष रूप से, कार्निवोर आहार पर कोई भी खा सकता है:

• मांस: गोमांस, चिकन, टर्की, अंग मांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, आदि।
• मछली: सामन, मैकेरल, सार्डिन, केकड़ा, झींगा मछली, तिलपिया, हेरिंग, आदि।
• अन्य पशु उत्पाद: अंडे, लार्ड, अस्थि मज्जा, हड्डी शोरबा, आदि।
• कम-लैक्टोज डेयरी (थोड़ी मात्रा में): भारी क्रीम, हार्ड पनीर, मक्खन, आदि।
• पानी

आहार के कुछ समर्थकों के अनुसार, नमक, काली मिर्च और बिना किसी कार्ब्स वाले सीज़निंग की अनुमति नहीं है।

इसके अलावा, कुछ लोग दही, दूध, और नरम चीज़ खाना पसंद करते हैं, लेकिन इन खाद्य पदार्थों को आम तौर पर कार्ब सामग्री के कारण शामिल नहीं किया जाता है।

सारांश कार्निवोर डाइट पर दिए जाने वाले खाद्य पदार्थों में सभी मीट और मछली, अंडे, बोन मैरो, बटर, और लार्ड के साथ-साथ कम मात्रा में हार्ड चीज़ और हैवी क्रीम शामिल हैं।

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

सभी खाद्य पदार्थ जो जानवरों से नहीं आते हैं उन्हें कार्निवोर आहार से बाहर रखा गया है।

प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• सब्जियां: ब्रोकोली, फूलगोभी, आलू, हरी बीन्स, मिर्च, आदि।
• फल: सेब, जामुन, केले, कीवी, संतरे, आदि।
• उच्च-लैक्टोज डेयरी: दूध, दही, नरम पनीर, आदि।
• फलियां: बीन्स, दाल, आदि।
• दाने और बीज: बादाम, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, पिस्ता, आदि।
• अनाज: चावल, गेहूं, रोटी, क्विनोआ, पास्ता, आदि।
• शराब: बीयर, शराब, शराब आदि।
• शुगर्स: टेबल चीनी, मेपल सिरप, ब्राउन शुगर, आदि।
• पानी के अलावा पेय पदार्थ: सोडा, कॉफी, चाय, फलों का रस, आदि।

जबकि कुछ लोग इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं, एक सच्चा कार्निवोर आहार उन्हें अनुमति नहीं देता है।

सारांश सब्जियां, फल, उच्च-लैक्टोज डेयरी, फलियां, नट, बीज, अनाज, शराब, कॉफी, चाय, और जूस सहित जानवरों को पूरी तरह से बाहर नहीं किया जाता है।

नमूना मेनू

कार्निवोर डाइट लंबी अवधि का पालन करना मुश्किल है और बहुत अधिक विविधता प्रदान नहीं करता है।

कार्निवोर डाइट के लिए यहां पांच दिन का नमूना मेनू है:

पहला दिन

• सुबह का नाश्ता: अंडे, बेकन, सार्डिन
• दोपहर का भोजन: टर्की बर्गर पैटी, सामन झटकेदार, बीफ टिप्स
• रात का खाना: फ़िले मिग्नॉन, केकड़ा, चिकन जिगर
• नाश्ता: पार्मेसन चीज़ की थोड़ी मात्रा, झटकेदार

दूसरा दिन

• सुबह का नाश्ता: झींगा, अंडे, भारी क्रीम का एक छोटा गिलास
• दोपहर का भोजन: पट्टी स्टेक, टूना मछली, बीफ झटकेदार
• रात का खाना: भेड़ का बच्चा, स्कैलप्प्स, बीफ़ जिगर
• नाश्ता: हार्ड चेडर पनीर, हड्डी शोरबा की एक छोटी राशि

तीसरा दिन

• सुबह का नाश्ता: अंडे, सामन, टर्की सॉसेज
• दोपहर का भोजन: गोमांस युक्तियाँ, पोर्क चॉप, मैकेरल
• रात का खाना: टर्की बर्गर पैटी, पार्मेसन पनीर की एक छोटी राशि, अस्थि मज्जा
• नाश्ता: कठोर उबले अंडे, झींगा

दिन 4

• सुबह का नाश्ता: ट्राउट, कटा हुआ चिकन, बेकन
• दोपहर का भोजन: गोमांस मीटबॉल, छोटी मात्रा में चेडर पनीर, सामन झटकेदार
• रात का खाना: केकड़ा लार्ड में पकाया जाता है, फ़िले मिग्नॉन
• स्नैक्स: सार्डिन, बीफ झटकेदार

दिन 5

• सुबह का नाश्ता: अंडे, चिकन और टर्की सॉसेज लिंक
• दोपहर का भोजन: भेड़ का बच्चा रोटी, चिकन जिगर, पोर्क काट
• रात का खाना: फ्लैक स्टेक, मक्खन में पकाया हुआ स्कैलप्प्स, भारी क्रीम का एक छोटा गिलास
• नाश्ता: हड्डी शोरबा, टर्की जर्की

सारांश कार्निवोर डाइट पर भोजन और स्नैक्स पूरी तरह से पशु उत्पादों से युक्त होते हैं और थोड़ी विविधता प्रदान करते हैं।

तल - रेखा

मांस, मछली, अंडे और कम-लैक्टोज डेयरी की छोटी मात्रा से मिलकर कार्निवोर आहार बेहद प्रतिबंधक है।

यह वजन घटाने और कई स्वास्थ्य मुद्दों की सहायता करने के लिए कहा गया है, लेकिन कोई भी शोध इन दावों का समर्थन नहीं करता है।

क्या अधिक है, यह वसा और सोडियम में उच्च है, इसमें कोई फाइबर या लाभकारी संयंत्र यौगिक नहीं हैं, और दीर्घकालिक बनाए रखना मुश्किल है।

कुल मिलाकर, कार्निवोर आहार अनावश्यक रूप से प्रतिबंधित है। विभिन्न प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित आहार का सेवन अधिक टिकाऊ होता है और इससे आपको अधिक स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होंगे।