जानिए क्यों चावल एक संतुलित आहार का हिस्सा है

विषय

• ब्राउन राइस के फायदे
• चावल के लिए पोषण संबंधी जानकारी
• हल्का ओवन राइस रेसिपी
• सब्जियों के साथ प्रोटीन युक्त चावल की रेसिपी
• क्विक राइस केक रेसिपी

चावल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है जिसका मुख्य स्वास्थ्य लाभ ऊर्जा की आपूर्ति है जिसे जल्दी से खर्च किया जा सकता है, लेकिन इसमें शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज भी हैं।

बीन्स, बीन्स, बीन्स, मसूर या मटर जैसे फलियों के साथ मिलाए जाने पर राइस प्रोटीन शरीर के लिए पूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है जो शरीर के ऊतकों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं, और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और कोशिकाओं को बनाए रखने में भी मदद करता है।

सफेद चावल या पॉलिश चावल ब्राजील में सबसे अधिक खपत होते हैं, लेकिन इसमें कम से कम विटामिन होते हैं और इसलिए इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए एक ही भोजन में सब्जियों और सब्जियों का सेवन करना महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि चावल की भूसी में अधिकांश विटामिन मौजूद होते हैं जो उस दौरान हटा दिए जाते हैं विरंजन प्रक्रिया।

ब्राउन राइस के फायदे

ब्राउन राइस के फायदे कैंसर, मधुमेह, हृदय रोगों और मोटापे जैसी बीमारियों की उपस्थिति में कमी से संबंधित हैं।

ब्राउन चावल में सफेद या पॉलिश चावल की तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्व, खनिज और थोड़ा कम कार्बोहाइड्रेट होता है जो इसके प्रसंस्करण में पोषक तत्वों को खो देता है। इस प्रकार, भूरे रंग के चावल में बी विटामिन, जस्ता, सेलेनियम, तांबा और मैंगनीज जैसे खनिज और एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के साथ फाइटोकेमिकल्स होते हैं।

चावल के लिए पोषण संबंधी जानकारी

ब्राउन राइस का सेवन क्विनोआ और ऐमारैंथ की तुलना में शरीर के लिए अधिक फायदेमंद है, खाद्य पदार्थ जो अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए लोकप्रिय हैं। यह ऑयरनज़ोल के कारण होता है, भूरे रंग के चावल में मौजूद पदार्थों का एक सेट जो किसी अन्य भोजन में नहीं होता है और जो हृदय रोगों की रोकथाम और नियंत्रण से संबंधित है।

हल्का ओवन राइस रेसिपी

यह रेसिपी स्वादिष्ट और बनाने में बहुत सरल है।

सामग्री के

• 2 कप धुले और सूखे भूरे चावल
• 1 कसा हुआ प्याज
• 5 कुचल लहसुन लौंग
• 1 बे पत्ती
• 1/2 मिर्च टुकड़ों में कटा हुआ
• 4 गिलास पानी
• नमक स्वादअनुसार

तैयारी मोड

एक पैन में लहसुन और प्याज डालें और फिर एक ओवन डिश में रखें। फिर अन्य अवयवों को पकवान में रखें और लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, जिससे यह सुनिश्चित हो जाए कि चावल अंत में ठीक से पकाया गया है। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और उबलते पानी डालें और सूखने तक ओवन में छोड़ दें।

स्वाद बढ़ाने के लिए आप खाना पकाने के अंत में टमाटर के स्लाइस, कुछ तुलसी के पत्ते और थोड़ा पनीर डाल सकते हैं।

सब्जियों के साथ प्रोटीन युक्त चावल की रेसिपी

सामग्री के:

• 100 ग्राम जंगली चावल
• 100 ग्राम सादा चावल
• 75 ग्राम बादाम
• 1 तोरी
• अजवाइन के 2 डंठल
• 1 बेल मिर्च
• 600 मिली पानी
• 8 ओकरा या शतावरी
• 1/2 हरी मक्के की
• 1 प्याज
• 2 चम्मच जैतून का तेल

सीजन के लिए: 1 मिर्च, 1 चुटकी काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच धनिया, 2 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच कटी हुई अजमोद और स्वादानुसार नमक

तैयारी मोड

प्याज को जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें और फिर चावल डालें, कुछ मिनट तक हिलाएं। फिर पानी, सब्जियां और बादाम जोड़ें। फिर मसाले डालें लेकिन चावल को लगभग सूखा होने पर सिल्ट्रो और अजमोद को अंत में छोड़ दें।

चावल को गाढ़ा होने से रोकने के लिए, आपको हमेशा गर्मी कम रखनी चाहिए और सब्जियों को पैन में डालने के बाद हिलाएँ नहीं।

क्विक राइस केक रेसिपी

सामग्री के:

• 1/2 कप दूध की चाय
• 1 अंडा
• 1 कप गेहूं का आटा
• 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 कप पकी हुई चावल की चाय
• स्वाद के लिए नमक, लहसुन और काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
• तलने का तेल

तैयारी मोड:

एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक दूध, अंडा, आटा, परमेसन, बेकिंग पाउडर, चावल, नमक, लहसुन और काली मिर्च को एक ब्लेंडर में मारो। एक कटोरे में डालो और कटा हुआ अजमोद जोड़ें, एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। तलने के लिए, गर्म तेल में आटे के चम्मच रखें और इसे भूरा होने दें। कुकी को निकालते समय, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर रख दें।

निम्नलिखित वीडियो में सिखाए गए हर्बल नमक के साथ इन व्यंजनों को पकाने की कोशिश करें: