बीबीक्यू चिकन 3 तरीके

विषय

• माँ का लहसुन-अदरक बीबीक्यू चिकन
• साधारण खुबानी-चमकता हुआ
• बीबीक्यू चिकन
• टकीला लाइम बीबीक्यू चिकन
• के लिए समीक्षा करें

मेमोरियल डे का मतलब है कि ग्रिलिंग सीजन आधिकारिक तौर पर यहां है। लेकिन इसे अपने आहार को बर्बाद न करने दें: आप कर सकते हैं साफ-सुथरा खाएं और फिर भी अपने पसंदीदा गर्मियों के खाद्य पदार्थों में शामिल हों-आपको बस थोड़ी सी जानकारी की जरूरत है।

ये तीन सरल और साफ मैरिनेड सबसे स्वादिष्ट, रसदार बीबीक्यू चिकन की गारंटी देते हैं जिसे आपने कभी चखा है। आप किसी भी बैकयार्ड कुकआउट के हिट होंगे।

माँ का लहसुन-अदरक बीबीक्यू चिकन

कैंडिस कुमाई

मेरी माँ अपने चिकन को जीवन भर तीन साधारण सामग्रियों से पकाती रही हैं: सोया सॉस, लहसुन और अदरक। यह पांच-घटक मैरीनेड परिरक्षकों, शर्करा से मुक्त है, और एक बोतल में रासायनिक-कोई बीबीक्यू सॉस मेल नहीं खा सकता है!

कार्य करता है: 4 से 6

अवयव:

१/४ कप रिड्यूस्ड-सोडियम सोया सॉस

2 बड़े चम्मच चावल का सिरका

1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच तिल का तेल, विभाजित

1 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक

2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई

2 पौंड चिकन जांघ या स्तन, छंटनी की गई

1 बड़ा चम्मच भुने तिल (वैकल्पिक)

दिशा:

1. सोया सॉस, सिरका, तिल का तेल, अदरक और लहसुन को गैलन के आकार के शोधनीय प्लास्टिक बैग (या बड़े कटोरे) में रखें। गठबंधन करने के लिए सील करें और जोर से हिलाएं या फेंटें। चिकन जोड़ें, बैग को सील करें (या प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कवर करें), और कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए सर्द करें।

2. एक ग्रिल पैन को तेज़ आँच पर गरम करें, या अपने चारकोल या गैस ग्रिल को ज़्यादा गरम करें। एक सिलिकॉन ब्रश या कागज़ के तौलिये और चिमटे का उपयोग करके, शेष 1 चम्मच तिल के तेल के साथ ग्रिल को ग्रीस करें। चिकन को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक ग्रिल करें, कुल मिलाकर लगभग 4 मिनट, यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाना। एक प्लेट में निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें।

संकेत: कुछ ग्रिलों में "हॉट स्पॉट" और लपटें अलग-अलग होती हैं। नियमित रखरखाव के लिए अपने ग्रिल की जांच करें और अपने सभी चिकन को पकाने से पहले प्रोटीन के एक टुकड़े के साथ गर्मी का परीक्षण करें।

फ़ोटो क्रेडिट: कैंडिस कुमाई

साधारण खुबानी-चमकता हुआ

बीबीक्यू चिकन

कैंडिस कुमाई

बुनियादी पेंट्री आपूर्ति के साथ बनाया गया यह मीठा-अभी-स्वादिष्ट बीबीक्यू शीशा गर्मी के लिए बिल्कुल सही है। बस शीशा लगाना और ग्रिल करना!

कार्य करता है: 4

अवयव:

जतुन तेल

नमक

1 1/2 पाउंड बोनलेस, त्वचा रहित चिकन जांघ, स्तन, या सहजन

१/२ कप कम चीनी खूबानी संरक्षित

1 बड़ा चम्मच इमली सोया सॉस

1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर

1 बड़ा चम्मच मसालेदार भूरा या डिजॉन सरसों

दिशा:

1. एक साफ ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर पहले से गरम करें और जैतून के तेल से हल्का कोट करें।

2. चिकन को नमक करें और धीरे से 2 से 3 मिनट के लिए ग्रिल पर रखें। पलटें और 2 से 3 मिनट और पकाएँ।

3. इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, खूबानी संरक्षित, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, और मसालेदार ब्राउन सरसों को एक साथ मिलाएं।

4. एक साफ पेंट ब्रश का उपयोग करके चिकन को शीशे से चिपकाएं। एक तरफ 6 मिनट तक पकाएं, फिर दूसरी तरफ से बचे हुए शीशे का आवरण लगाने के लिए पलटें और लगभग 10 से 15 मिनट तक पकने तक पकाते रहें।

फ़ोटो क्रेडिट: कैंडिस कुमाई

टकीला लाइम बीबीक्यू चिकन

कैंडिस कुमाई

जब मैं सनी सैन डिएगो में रहता था, तो चूने के साथ टकीला हमेशा मेरी पसंदीदा जोड़ियों में से एक थी। इस चिकन को ताज़े मैंगो सालसा, चिप्स, गुआकामोल और कुछ मार्जरीटास के साथ परोसें, और आपके पास एकदम सही समर पार्टी की रेसिपी है!

कार्य करता है: 4

अवयव:

2 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाली टकीला

१/४ कप लो-सोडियम इमली सोया सॉस

२ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

1 बड़ा चम्मच जीरा

1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च या चिली फ्लेक्स

१/२ नीबू का रस

1 1/2 पाउंड बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, जांघ या सहजन

जतुन तेल

दिशा:

1. एक मध्यम कटोरे में, टकीला, सोया सॉस, जैतून का तेल, जीरा, अजवायन, लाल मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। चिकन को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह कोट करें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और 30 मिनट या रात भर के लिए मैरीनेट करें।

2. एक साफ ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर पहले से गरम करें और जैतून के तेल से हल्का कोट करें। चिकन को धीरे-धीरे ग्रिल पर हर तरफ लगभग 6 मिनट के लिए रखें, जब तक कि वह स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए।

फोटो क्रेडिट: कैंडिस कुमाई

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