क्या एक एवोकैडो की कमी हमारे रास्ते में आ रही है?
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एक बहादुर नई दुनिया के बारे में बात करें: हम एक अंतरराष्ट्रीय एवोकैडो संकट के किनारे पर हो सकते हैं। यूनिवर्सिटी ऑफ मिनेसोटा और वुड्स होल ओशनोग्राफिक इंस्टीट्यूशन के जलवायु वैज्ञानिकों की एक रिपोर्ट के अनुसार, कैलिफोर्निया, जो यूएस एवोकैडो आपूर्ति का लगभग 95 प्रतिशत उत्पादन करता है, ने 2012-2014 के बढ़ते मौसमों के दौरान 1,200 वर्षों में सबसे खराब सूखे का अनुभव किया है।
यह हरे, मांसल फल के प्रशंसकों के लिए बुरी खबर है, क्योंकि एवोकैडो को कई अन्य फलों और सब्जियों (लगभग एक मिलियन गैलन प्रति एकड़ पेड़) की तुलना में अधिक पानी की आवश्यकता होती है। सूखे, और एवोकैडो की बढ़ती लोकप्रियता के कारण, आपूर्ति में वृद्धि की मांग बढ़ गई है। जबकि guacamole घटक गायब नहीं होगा सदैव जल्द ही, आप कीमतों में वृद्धि की उम्मीद कर सकते हैं, जैसा कि इस साल की शुरुआत में चिपोटल की घोषणा से संकेत मिलता है कि कीमतों में बढ़ोतरी के कारण उन्हें अस्थायी रूप से अपने मेनू से गुआकामोल को हटाना पड़ सकता है।
अभी के लिए, स्वस्थ वसा, फाइबर, और पोटेशियम से भरे स्वादिष्ट फल के हर आखिरी हिस्से को एवोकैडो टोस्ट, एवोकैडो फ्राइज़, या हमारे सभी समय के पसंदीदा चॉकलेट एवोकैडो पुडिंग में से एक का स्वाद लें। और एवोकैडो के साथ करने के लिए इन 5 नई चीजों को याद न करें!
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